[食記] 麵屋祥 東京醬油拉麵

[otsukaai0928 (安妮)]

   餐廳名稱：麵屋祥 東京醬油拉麵
   消費時間：2016/2
   地址：高雄市鼓山區大順一路459號
   電話：無
   營業時間：17:30~21:30
   每人平均價位：250
   可否刷卡：否
   有無包廂：無
   推薦菜色：特製SP拉麵、叉燒拉麵
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http://pinkmayday0928.pixnet.net/blog/post/444791414

用餐日期：2016年2月


高雄的日式拉麵競爭越來越激烈

默默的開了好多都號稱是日本來的，或是去日本學藝的拉麵店

光是左營這一帶，就有超多間

比較有印象的就是自由路上的田中板前拉麵，天天大排長龍

而且還在愛河那開了分店，裝潢比自由店的還日本風

這天要來吃的是友人推薦的麵屋祥 東京醬油拉麵

2015年12月底才開始營運

位於捷運凹子底站附近，店面招牌顯眼很容易認出

但，最好認的其實是門口排隊等待的人潮~


光從門口的裝潢就看得出非常的日式風格

門口掛了個寫著店名的白燈籠

還有日式的布簾


抵達店家時，別傻傻跟著門口的人排隊

記得先推門入內去拿取號碼牌唷!

我們在排隊等待時，店家不久後就告知當日食材售完所以停止收客

門口下放著的是原本寫著一生懸命的木板

翻面後則是準備中的字樣



店門口的門板上還貼著顧客須知事項

大家記得要注意規則唷~

不提供外帶及打包，其實一般拉麵店通常都沒有這服務啦~

別在座位上聊天滑手機~


每天的營業時間很短，只有短短的4個小時

但若是當天食材售完的話，店家就會停止收客

所以想吃的話一定要盡量早點去排隊



店內放了台HondaCub本田小狼的機車

應該是老闆的喜好吧


座位數非常少，大約十來位，所以輪替的速度不快

另一面則是用餐等待區

日本拉麵好像大多都是開放式的廚房

可以看到似乎頗有個性的老闆正在調煮拉麵



在用餐座位的上方，掛了一張鷹流的認定書

原是老闆曾經在鷹流修業過

難怪許多人都說，這裡的拉麵看起來超像鷹流的拉麵!!!

雖然我沒吃過鷹流，但看朋友的分享，真的感覺超像的~



這裡不收取服務費，所以端麵、倒水、擦桌子都是自個兒來



非常好~是冰水!!!

吃日本食物就是要喝冰水啊

每次喝到某些日式餐廳提供的常溫水就真的很受不了


口味濃度居然還有分成日本原味跟台灣味

詢問了一下老闆

差在醬油調製的多寡，台灣人吃得較為清淡吧


叉燒麵(260元/清湯)

看看這跟花朵一樣盛開的叉燒拉麵阿阿阿阿阿

根本就是炸開的叉燒炸彈阿~!!

完全看不到拉麵碗的存在，只有滿滿的叉燒叉燒叉燒~


由滿滿的薄叉燒所組成的叉燒拉麵

其實叉燒也沒有說特薄，還是保有一些些厚度，有一定的口感

叉燒的口感很軟但帶有嚼勁

建議沾點香濃的湯頭一起吃也很不錯



這碗選的是日本原味的清爽湯頭

可以看出有很多胡椒粒

湯頭口味真的很不錯，有濃厚香氣

而且沒有想像中那種醬油湯頭的死鹹，是帶有層次感的香醇

我覺得鹹度很適中，但吳先生覺得味道有點鹹，我是不覺得XD



特製SP(300元/濃湯)

許多人來這裡必點的特製SP拉麵!!!

這碗我選的是日本原味的濃湯+硬麵

叉燒肉的份量比剛剛那碗還多，而且還多了一塊超大塊的厚叉燒!!

這裡的筍干也蠻好吃的，非常的脆口

蔥花真的給的超多!!愛吃蔥的人會超開心的~


糖心蛋我覺得稍微遜色

居然像是滷蛋般，蛋黃熟了阿阿阿

也沒有一般糖心蛋的滑嫩感，能改善一下便好~



炙燒過的厚叉燒真的超大一塊!!!!!!

感覺厚度逼近2公分

口感跟薄叉燒不一樣，厚叉燒一夾就分開

帶有油花的口感吃起來很香，炙燒過也很加分，香氣會增加

我很喜歡這厚叉燒，但吳先生喜歡薄叉燒XD

這濃湯真的好濃好濃，豬背脂很濃郁

湯頭濃到我底層的拉麵都好難夾起耶!!

超好喝的又不會太鹹



若是覺得湯頭真的太濃或是覺得太鹹的話

可以跟老闆要一壺清湯噢!

因為麵實在濃到化不開的感覺，所以跟老闆要了一壺清湯來加少許



清湯單喝感覺很像是煮麵水~


這兩碗真是讓人心花怒放~



一碗拉麵原本就有2球麵

但若是覺得吃不飽，可以跟老闆要求加麵唷~有提供兩球免費的拉麵!!



叉燒小盤(100元)

其實這是偷拍老闆的晚餐XD

那時候已接近店家營業結束時間，店內只是我們2組客人

所以老闆也準備了自己與員工的晚餐要享用

除了拉麵之外，還有這盤叉燒

一看到這盤叉燒，真的忍不住的說出"看起來好好吃噢!!!!!!"

可能我講得太大聲被老闆聽到XDD

結果老闆還請我們吃~~~炙烤過的叉燒肉片超香，還帶有甜味

黃色的醬汁是老闆自己調製的美乃滋

老闆說這道叉燒也有單點販售，只是肉質不同

我想應該也是同樣很好吃，只是不知道叉燒肉片有沒有這麼多(?)



座位區旁都放有留言本

等麵時翻來瞧瞧，想說怎麼每一篇留言都有同樣的黑色毛筆字體

後來才發現，黑色字體原來是老闆回應客人的留言

而且每篇都回，重點是畫圖也很厲害，真的是太有心了吧~

所以~有留言的人，記得下次在去用餐時，可以看看老闆回應了甚麼唷!!!



小評論

這裡不接受預約，只能現場等待

這天我們晚上8點10分的時候來的，也等了整整1小時才輪到用餐

大概在8點半時就不收客，說是當日食材用光了

還好我們還在排隊名單內，看到幾組正準備想來吃卻被告知售完的客人

真心覺得拍拍XD，我知道這難過的感覺~

而且老闆出乎意料的親切@@!!!!

原本想說老闆看起來酷酷的不愛說話

但都會關心客人需不需要加麵，有沒有吃飽之類的

真的是頗貼心的~從留言本每篇都回應就知道是個很貼心的人阿~!

所以嚕~想來這吃滿滿叉燒的拉麵，請早點來排隊阿!!!



店家資訊

地址：高雄市鼓山區大順一路459號

電話：無

鄰近捷運站：捷運凹子底站

營業時間：17:30~21:30

網址：麵屋祥東京醬油拉麵


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※ 編輯: otsukaai0928 (1.174.125.154), 03/03/2016 18:25:53
→ lemonchou   : 日本人的腎都很強壯！
推 data1728    : 我之前也po過他們家的拉麵但不知為何鄉民不太喜歡，
→ data1728    : 不過我還是很喜歡很好吃呀！
推 mart9266    : 日本人吃這麼鹹 洗腎的也沒台灣多
→ gy39764     : 鄉民不喜歡很好啊 都被勸退就沒那麼多人排
推 dunkindonut : 這家真的很好吃 不輸小林 屯京
推 cat654231   : 喔不 低調低調
推 Jarjayes    : 台灣洗腎主要是因為黑心食品吧
→ dunkindonut : 日本人吃拉麵不喝湯的 所以那攝取量其實還好
→ pinewolf    : 不要再傳沒有根據的說法了...
推 tinahou     : 拜託低調
推 mah0919     : 真的挺像台北吃到的鷹流
推 xiaoyu      : 台灣的肝才猛咧,吃毒油那麼多還沒事!
推 griff       : 拜託低調好嗎，我不想每次都排一個小時的隊