[食記] 饕客引路─惠美壽亭

[wicky05256 (更)]

   餐廳名稱：惠美壽亭
   地    址： 高雄市苓雅區中興街135號
   電    話：07-331-1961
   營業時間：11:30~2、17：30～21 （週日定休）
   價位範圍：150+
   鄰近站：捷運中央公園站



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附上無音樂多圖片好讀網誌版：
http://johoo2012.pixnet.net/blog/post/16593771


心得：

吃過許多間日本料理店，如果要說「鮮」，
其實漁港的生魚片沒人比他CP值更高了，
但如果要說吃到最道地的東洋味，
其實想在台灣吃到這番味，似乎就成了苛刻的難題。
但高雄卻有間隱匿在向弄中的老店─惠美壽亭，
卻讓我打破了這思想。


許多人總愛說饕客引路…饕客引路，一直不大能理解這道理，
直到我認識了惠美壽亭，才讓我大呼「這真的是饕客引路！」
惠美壽亭隱藏在苓雅區中興街，
店面不算大，但總是擠滿了人潮，且來的人似乎都來頭不小，
不少高級房車爭破頭地駛入，似乎只為了一嚐店內的美食。


如果說美味須要等待，那我會說惠美壽亭很值得！
店內的裝潢不算新穎，卻流露出股淡淡的東洋味，
舉凡是牆壁上寫著X曜日的日曆，
吊掛著似乎有點年紀的和風海報，
逾20年只撰寫著日文的獨家菜單，
或者你偷偷聽著隔壁桌的談話，都是以日文為主，
都會讓人有種來到京都美麗的錯覺！


若要介紹惠美壽亭的美味，
其實真的不勝枚舉，
首先先來談談樸實的玉子燒吧！
對於玉子燒的印象，其實很普通，
甚至還停留在爭鮮那種冷冰冰確有無味的蛋包味，
但惠美壽亭的玉子燒，讓我重新對她有了新的見解！
溫熱綿密，溢滿了濃郁的雞蛋味，
輕咬第一口時，綿密滋味瞬間化於舌粲，
淡淡的甜味更漸進式地化開，
但可別急著一口咬盡，倒點醬油輕輕沾染，
讓甜味中略帶些鹹香，更令人難忘！


若想試試一間店的手法，鹽烤類絕對是測驗的首要考題，
鹽烤類美饌，食材首要必鮮，畢竟無過多的醬汁遮掩臊味，
此外火工也是考驗技術得一大難處。
惠美壽亭的鹽烤松阪豬，不僅辦到箇中難處，甚至還多不少意外之喜！
輕咬後會發現薄透的豬肉片中藏著滿滿的香甜肉汁，
絕非後天加工的油膩感，
細看後會發現，豬肉片的紋理與切面一樣順平，
因而緊鎖住肉汁的香甜，搭配上鹽烤得爽口口感，
鹹香滋味，令人不捨一口咬盡！


若要提到手捲，腦中會直接浮現出類似冰淇淋形狀的樣子，
惠美壽亭的手捲超絕！
蝦捲！直接給你一整尾大明蝦以海苔包裹，
醋飯僅是在旁點綴，這才叫蝦捲吧！
真的「蝦爆了！」


此外，還有入味的鰻魚飯，亦為一大賣點，
惠美壽亭的鰻魚飯魚肉軟嫩綿密，魚肉表面溢滿了燒烤的濃郁醬汁，
香濃中略帶微微燒烤香氣，讓人難以忘壞
讓我不禁大呼「難怪元太這麼愛吃饅魚飯！！！」（名偵探柯南中一角）

道道的日饌，可謂一網打盡，不只精緻，也讓人飽肚，
難怪惠美壽亭即時離峰時刻，依舊高朋滿座，
我想這理由很簡單，若「幸福」能從飽餐後得到，
不是件很簡單的事情嗎？:)))




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推 s410084     :原PO這樣幾道菜下來多少啊，而且我喜歡日式是因為他
→ s410084     :的握壽司啊 XD  原PO反而沒點 orz
→ wicky05256  :大概花了2000多~
→ wicky05256  :呵呵  因為我傾像吃握壽司會選近漁港附近的CP值更高~
推 circa0719   :櫃台後面有一顆統一7-11獅好幾年前的全隊簽名球！！
推 s410084     :原po 點4到2000多  是一道500up以上的?@@!!
推 pupuchun    :它的煎蛋(甜)也很好吃~~
→ externaload :這間本來就不便宜
→ bl0418      :但也才四樣！玉子燒+手捲是能多貴啊！
→ bl0418      :原po有價目表嘛？