推 missugly:這間在我家附近，真的是很台式的日本料理...話說～ 03/07 11:44
→ missugly:那個奶油味很重的牛丼我也吃過，回家後馬上反胃... 03/07 11:45
推 mizzle:這家剛開店時還不錯(以平民美食論)現在水準一路下滑.... 03/07 23:56
→ mizzle:醋飯煮得太軟又糊 導致壽司類都很... 03/07 23:57
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: cpstanley (可樂超人) 看板: Food
標題: [食記] 驚蟄~高雄 京戶和風料理
時間: Wed Mar 7 02:52:16 2007
餐廳名稱：京戶和風料理
地址：高雄市三民區建工路670號
電話：07-３８１７６５５
原圖文刊載於http://www.wretch.cc/blog/cpstanley&article_id=11194064
適逢元宵佳節,又是周日固定不開伙上館子探險的親子日!
不大喜歡湊熱鬧的我,愛河的高雄燈會就結束前再去晃晃吧!
位於高雄建工路上的京戶和風料理,是在我高雄固定造訪的
日式料理名單之外,待冒險開發的店家,但在這一次的美食探險
之旅,卻是出奇的平靜,靜靜地入內點餐,靜靜的品嚐然後靜靜的
離開!一點都不像平日愛碎碎念的我.
簡潔優雅是我對京戶的第一印象,加上服務人員還蠻親切地張羅
用餐事宜,但是唯一失望的是~吧台沒座位,少了與吧台師傅的互動,
讓我覺得悶悶的!一點也不似平日慣至有吧台位置的店家般自在
愉悅,特別是它的冰櫃活像咖啡廳的糕餅甜點展示櫃,真的讓我
小小的失望!所以這家京戶應該歸類於家庭式的日本料理吧!
盯著菜單仔細推敲思索良久,都是些制式菜色,生魚片,壽司,丼飯類,
揚物..等等,但仍有少部份店家自行研發的所謂創意料理,抱著
既來之則安之的心態,就胡亂點了以下菜色,鳥不起頂多被炸傷而已!
鮭魚炒飯:挖~白色炒飯,好久沒遇到過如此極簡明亮的炒飯了,
搭配著盛皿餐具倒也賞心悅目,但品嚐後卻不是那麼一回事,
米粒濕軟,鮭魚乾澀,連洋蔥丁也過硬沒入味,真懷疑是用鮭魚
罐頭和著白飯隨便攪一攪的作品,哼~我只能說這盤除了是熱的
食物外,涼了半截的心已無法再多說些什麼了.
牛丼:有牛肉,洋蔥絲,高麗菜...但井飯的精髓~醬汁跑哪兒去啦?
只有噁心的人工奶油味,及不知有沒有禽流感的生蛋黃汁和在一起
的味道,內人看著我的表情,於心不忍地想幫我分擔一些,但一人
做事一人當,還是很有骨氣地...沒吃完!哈!
更何況她自個兒也有一盤地雷炒飯,喔!不,是鮭魚炒飯要努力呀!
感動的是,經由此事件見證了我倆堅真的愛情,正所謂~夫妻本是同林鳥,
大難臨頭一起飛!這句話是不是,是不是這樣說地呀?是不是呀?
(用力激動中...)
牛丼附餐的味噌湯:再一般不過的味噌湯.
綜合握壽司&鐵火捲:MENU上沒有我想要的NIGIRI,只好要求服務人員
轉告吧台師傅把今日最新鮮的呈上,唉~這種家庭料理最新鮮的
會有啥?告訴你~最貴的永遠是最新鮮的!
如上圖,由上至下,由左至右,牡丹蝦NIGIRI:離新鮮二字還差了一點,
海膽軍艦捲:倒是出乎意料的鮮甜味美,無明樊及苦味~讚,
海鱺肚NIGIRI:鮮脆爽口~佳,鐵火捲:就一般了.
NIGIRI的另一賞味主角~醋飯,還是不行,過硬且咀嚼後沒有回甘的鮮甜,
沒辦法這是南台灣絕大部分日式料理的通病,還是特色??WASABI就
不用提了,用粉調和對家庭料理來說是正常的.
生菜豬排捲:應該是今日除了海膽軍艦外,另一滿意的料理,美生菜鮮脆
多汁,里肌肉炸得不油不膩不柴,恰到好處,雖說覆蓋著過多很台式的
沙拉醬,但仍無損其美味!
韃坦牛肉：即為外表略炙的生牛肉,肉質普普,但醬汁調得怪怪的,
有股令人不喜的味道.但為了不浪費食物,還是很勉強的吃完!
後記:
這篇敲完已經是3月6日了,剛剛看新聞報導今天是二十四節氣裡的驚蟄,
那麼巧跟我下的標題相呼應!那就順道說說什麼是驚蟄吧.
雷鳴動，蟄蟲皆震起而出 ，故名「驚蟄」。時間是現在陽曆的三月五日或六日。
在民間的傳說裡,關於驚蟄的說法有三:
1.據說如果在驚蟄之前，就雷聲隆隆不斷的話，那這一年的雨水將會特別多。
2.如果今年的第一聲春雷在驚蟄當天響起的話，那今年不管種什麼都會豐收。
3.最壞的情況是，如果驚蟄過了好多天，都沒有聽到春雷響起的話，那今年
就會缺雨水而收成不佳了。 (上述內容參考自奇摩知識)
所以說此篇結論是:我遇到了說法一的狀況,不是地雷,但卻是春雷吧?
唉~爆竹一聲除舊歲 桃符萬戶迎新春,我來多加一句~"京戶驚蟄一聲雷"!
但願今年是個美食饗宴豐收的一年吧!苦笑中....
--
歡迎光臨～可樂超人重返地球日誌 http://www.wretch.cc/blog/cpstanley
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.129.64.90
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.129.64.90