推 yu0625:幫推一下~~三多路大遠百附近也有一間 05/14 22:16
推 victorwater:價位呢 05/14 22:36
推 laissepasse:我覺得還好耶 不會再去第二次 ..... 05/14 23:15
噓 matsuzaka41:上次去吃了一個我覺得出菜速度慢到爆. 05/15 00:32
→ qqqqyyyy:貴 05/15 12:01
餐廳名稱：大津家庭式日本料理
地 址：高雄市復興三路193號
電 話：075374265
營業時間：
價位範圍(每人)：
鄰近捷運站：
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完整圖文版:http://www.wretch.cc/blog/kffsz/12936225
【大津家庭式日本料理】是讓我還頗有好感的一家店！
怎麼說呢！簡單的說，就是我喜歡它的誠實
它在招牌上就開宗明義的告訴你，它是”家庭式”的日本料理
而不像一些不知所云店家，動不動就掛上割烹、料亭
可是所端出的菜色，卻是往往讓人大失所望
相較之下這【大津日本料理】就誠實多啦，它也不掛上這些定調封號
而是直接告訴你，它就是做略偏台式風格的日本料理
在精緻度上自然也不比些正統的日本料理店
但卻是可以讓人以較為實惠的價格，接觸到較為”入門款”的日本料理菜色
【大津日本料理】有三多和復興這兩家店
而我比較習慣去的是復興路上的這家，下頭這位就是復興店的板前師傅
去了數回啦，由於都未坐吧台，因此也沒和師傅多聊，就只是遠遠的偷拍啦
雖說大津將自己定調為家庭式的料理
不過根據我的觀察，若是不要去要求些較”奇巧”的魚種
其實店裡的魚生種類還是不少，應該還是可以滿足多數的人吧
綜合沙拉
從這道就不難發現，店裡的濃濃台灣製日本料理啦
哈哈…這樣的綜合沙拉，也真要在比較偏台式的店家才會見到啊
紅甘肚nigili
大津的刀工和芥末一直是讓我挺詬病的
其實真的建議可以改成現磨的芥末啦，味道真的是有差的！
鮭魚nigili
鮪魚nigili
海膽nigili
這貫海膽nigili也是讓我莞爾一笑的一個作品！
很明顯就是一盒海膽用完啦，又加入另一盒的海膽來捏製
哈哈…真是，哎…真是讓我冒冷汗啦！
鰻魚nigili
真鯛nigili
散壽司
蘿菠大根煮
涼麵
鮮蚵揚
豆腐揚
招待：燻旗魚
甜點
如我所說，在材料上和技術上，大津和正統的確是有段差距的
但是若是在心態上，別拿正統日料來做衡量
而是以所謂的家常料理來評斷的話，我想它會是讓人滿意的
就以我而言，要是真要吃日本料理的話，我會選擇鯤鮨、宮園、誠壽司或是弁慶等店
因為在上述的店家中，無論是材料或是師父的技巧、創新皆是上等的
但要是平常不過是嘴饞想吃吃壽司呢，我想大津、幕府、義郎或許就是選擇了
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