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作者: Puccinana (愛喝香草拿鐵的老鼠) 站內: Food
標題: [食記] 【高雄苓雅】春夏冬日本家庭料理
時間: Fri Mar 27 23:26:06 2015
餐廳名稱：
消費時間：2015年/3月
地址：高雄市苓雅區青年一路119-1號
電話：07-332 6166
營業時間：11:30~14:00,17;30~21:30
每人平均價位：230(午間)
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：日式漢堡排
官網:http://ppt.cc/VG0U
網誌好讀版:http://blog.xuite.net/j3915yam/wretch/308797545
知道"春夏冬"這間餐廳完全是一個意外,
我甚至到現在都還不是記得很清楚從何得知這間餐廳的資訊~
但可以確定的是絕對不是過路客,
因為它的外觀遠看總讓我錯覺是那種招待日本客人的"酒店"...
殊不知它賣的其實是樸實簡單,
卻又非常溫暖美味的"日式家庭料理".
從網路上的其他食記得知春夏冬有提供平日午間定食,
對於懶的揪人,
最近阮囊羞澀卻又饞蟲發作的我來說,
午間定食套餐的確是比較經濟實惠的考量.
他們會在前一週的週末在臉書上公布下一週的午餐定食品項,
下周的一到五中午就是這幾道主菜,
特別要提醒的是,
中午期間就只提供定食,
晚間才提供單點菜單唷!
此外,
在點餐前店家還會告知你今天供應的"隱藏版"定食,
所以除了黑板上的選項外,
還可能會額外多了一項選擇,
是廚師針對每日提供的特殊料理.
我因為連續兩天中餐時間都溜去了,
也才知道原來每天的隱藏版料理都不同~
今天吃的美食~
可能明天就吃不到啦!
女生對這種限量好像又是無法抗拒(明明就我還牽拖其他女性同胞)
周三的隱藏版菜單---日式漢堡排
點餐的女士告訴我這是回點率很高的一道料理,
並非外面店家那種現成冷凍的漢堡排,
是廚師手做摔打,
新鮮多汁的一品.
店裡的日本客人特愛.
每次看日本料理節目,
看到切看漢堡排斷面的那一幕,
總忍不住垂涎,
不過美式餐廳提供的那種跟這日式漢堡排就是不一樣~
有的真的頗硬,
不會煎的還會煎得很乾@@
所以我這漢堡排點下去時,
其實我是又期待又怕受傷害...
不過上菜時,
這整個定食的外觀雖然不華麗,
卻也真的讓我感到些許興奮啊!
淋上醬汁的漢堡排好油亮啊~
套餐所含的是,
日式漢堡排佐生菜,
涼拌蓮藕沙拉,
味噌茄子,
醋漬蔬菜,
蘿蔔味噌湯,
白飯
不是專業相機,
我的小哀鳳拍不出這漢堡排肉汁奔流的豪邁感~
但一切開這漢堡排,
看到它流出的肉汁,
還有牽絲的CHEESE,
就夠引人食慾大開了!
一入口,
我真的想闖入廚房親吻主廚啊!
咀嚼後那讓人感動的柔軟口感,
還有在嘴裡流淌的肉湯,
真的非常非常美味(請原諒我的詞窮,但就是"好吃"二字啊)
他沒有使用什麼辛香料,
但新鮮的豬絞肉身的鮮美肉味,
就很讓人感動了~
他真的是扎扎實實的肉汁,
我很怕吃到那種滿是肥油的漢堡排,
一開始會以為他是鮮美多汁,
但吃完卻因為油膩而感到噁心,
這個漢堡排絕非此類.
一份肉食主餐結束,
卻一點都不覺得負擔.
很興奮地推薦給大家!
星期四中午我點的"照燒雞腿定食"
那天的隱藏版是海鮮蓋飯,
但最後一份被我前一位客人點走,
我整個扼腕!!!!
這個套餐除了主菜不同外,
今天的配菜是炒牛蒡,
比起蓮藕,
我更愛牛蒡的口感!
如果漢堡排是甄嬛的話,
那這份照燒雞腿應該是惠貴人沈眉莊了
(媽呀!好老派形容@@)
不像甄嬛的美,
一出場就艷驚四座,
眉莊的優雅氣度是需要點時間才能體驗出的美好.
這個雞腿排也就是如此.
雖然不像漢堡排那樣驚艷,
但簡單的日式照燒風味,
配上煮的非常柔嫩的雞腿肉,
甜甜鹹鹹的照燒滋味非常下飯.
愛吃雞皮的我尤其特愛照燒醬燒的雞皮,
甜甜的Q彈口感,
是最簡單卻又最吸引人的美味.
就如同它的"春夏冬日式家庭料理",
這裡提供的不是高級日料餐廳那樣的料理,
沒有華麗的料理手法,
食材也非豪華珍稀,
但就像媽媽的料理,
讓人感到溫暖,
飽了肚子卻不會感到負擔.
我想就因為這樣的家常口味,
也因此吸引了很多日本遊子前來品嘗懷念的味道.
我第一天中午去的時候,
店裡的客人除了我以外,
全部都是日本人,
整個餐廳的日語對話讓我以為置身日本小食堂啊~
連日本人都認可的味道,
很值得試試看喔!
店名小由來:
春夏冬,
為什麼少了個"秋"了?
因為老闆娘名喚"章子(Akiko)",
"章"的日文發音就跟"秋"一樣發音(Aki),
這店加上老闆娘,
也就四季齊全啦!
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