[食記] 稍微吃了個名古屋名物金鯱家

[MaxMarcoWei (鳳梨人)]

    餐廳名稱：名古屋名物金鯱家
    地    址：高雄市民族一路463號1樓
    電    話：0903589656
    營業時間：1100-2130
    價位範圍：280-350
    鄰近捷運：無

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    心得：

    網誌圖文版：http://maxmarcowei.blogspot.tw/2015/10/2015_7.html

    大家好，我是鳳梨人，雖然有點唐突，不過上次在 PTT 上頭發表了一篇「稍
    微吃了個銀座杏子豬排左營新光店」的文章之後，獲得了大家不少迴響，首
    先在此感謝各位賞光的朋友，然後在回文的朋友當中有這麼一段：


    心裡甚是感激，寫了食記還可以拋磚引玉獲得網友推薦店家，心裡也不盡開
    始出現「可以在高雄吃到名古屋豬排飯真的超讚啊！」這樣的想法，於是在
    某一天...



    沒錯，Veni Vidi Vici！在某個不知道該吃啥的中午，我們團隊來到了這個
    傳說中的停車場，找到了這家其實一點都不難找的「金鯱家」，最近其實也
    來過民族大樂好多次了，卻完完全全沒有發現這家店，實在有點兒汗顏，要
    在高雄的豬排界走跳，真是不簡單。


    店頭外面貼著菜單以及酥炸廣島牡蠣定食的宣傳海報，特意用刷舊了的木板
    製作而成的佈告欄頗有日式風格，不是弄些塑膠製品來做做樣子而已，最近
    高雄開了不少標榜日本風格的店家，例如自由路上的〇前拉麵，店家裝潢風
    格怎樣它爽就好沒啥問題，但是以拉麵的片假名「ラーメン」來說， 即使改
    成了直書，那個「ー」應該也要一同改成「｜」吧？怎麼會還維持是橫的咧
    ...或者這種寫法是正確的、應該的？還請日文達人指點指點迷津。


    店內裝潢也是偏向日式小店的精緻裝潢，坐在吧台的客人可以看到廚房內部
    作業的情形，感覺像是依照日本的某間店鋪搭建而成的，不禁讓人開始懷念
    起那個不知何時才能再次造訪的國度，看來在下一次成行前，我們還是只能
    找找這些日式風格小店一解他鄉之愁而已了。


    店內位子不多，略顯壅擠，坐在裡頭突然會有種...好像有一年到沖繩去自駕
    遊時，在省道邊的餐廳裡頭吃飯一樣的氛圍，店外通常都會是個大停車場，
    然後有好幾家餐廳圍繞著這個大停車場，顧客把車子停在大停車場裡，隨意
    選擇自己喜歡吃的餐廳，有時是一家美式漢堡店，有時是家庭餐廳，有時是
    燒肉店，然後吃完再接著上路，之前到九州的郊外也有看過類似的餐廳，唉
    ～不知何年何月～得償所望～得！償所望～


    而且走進店裡有一股很熟悉很熟悉的感覺，除了櫃子上的史萊姆擺飾之外，
    店家播放的音樂竟然是《第二次超級機器人大戰 Alpha》的片頭曲啊！難掩
    興奮地馬上一邊很開心地跟著哼一邊跟老婆說，不過結果可想而知，她聽完
    之後馬上低頭繼續看菜單...（之後還有播放《七龍珠》的片頭曲，不是《七
    龍珠 Z》的喔！）


    那麼這就來當一個成熟的大人，看看這菜單上究竟有什麼好料的，也順便閱
    覽一下所謂名古屋名物究竟是哪些，豬排料理加上數量限定的「明太子起司
    豬排」總共六種，掛頭牌的「八丁味噌豬排丼」旁邊貼著「招牌」貼紙，想
    必一定是強棒，但有一樣「鐵板味噌豬排」看起來也實在非常吸引人；第二
    排則有四種天婦羅料理可以選擇，「豪華大蝦野蔬天婦羅」旁邊貼著人氣貼
    紙，看起來也相當不錯；最旁邊那道「鮭魚野蔬天婦羅」更是限定每個禮拜
    二、四販售，是只有這兩天才有抓魚膩？最底下的則是烏龍冷麵系列，分別
    是明太子與天婦羅兩種口味。品項不多，價格區間則落在 280 至 350 元上
    下，這是定食的價格，上面比較便宜的價格是單點，就只有主餐跟醬汁而已
    ，想要配白飯、吃個小菜、再喝碗味噌湯的話就一定得叫定食，覺得今天特
    別幸運因為一早就看到陳菊站在你家門口發登革熱傳單的話，還可以再加碼
     99 元來個升級，升個什麼樣的級呢？就是有飲料跟甜點，嗯...畢竟是高雄
    唯一推薦的豬排店嘛，這價格應該是可以被接受的，唯一嘛...


    因為是味噌豬排的關係吧，這裡也不需要在飯前先做把芝麻磨來磨去的運動
    ，桌邊的調味料也是簡單兩樣而已，就七味辣椒粉跟胡椒粉（應該是）兩種
    ，旁邊那桶是牙籤，長這麼大還挺少見到有人會把包裝過的牙籤灑進飯裡當
    佐料的，沒包裝的倒是有看過鬧上新聞...


    小菜的部分，這家店供應的則是毛豆與醃小黃瓜，可能是名古屋 Style 吧，
    平常吃慣了那幾家所謂「鳥豬排店」的黑豆、大根漬、泡菜、漬小黃瓜、大
    根絲這些東西，突然面對這盤小菜還真有點想來杯啤酒呢，而且也不知道可
    不可以再追加，我的追加魂啊～～～


    名古屋可能也不時興讓客人像吃草一樣的猛吃高麗菜絲這一套，所以也沒有
    討論高麗菜絲醬汁的空間，汁物倒是有一碗紅味噌湯，這湯的味道正是在日
    本喝過的濃厚口味，可惜湯料內容較為平淡，是切丁的紅羅蔔與白蘿蔔，要
    是能夠切成片狀，再加上幾片蒟蒻，這碗湯就更棒了。


    首先讓我們來份～「鮭魚野蔬天婦羅定食」，這是小弟的美食好飯友所點的
    ，因為她已經厭倦跟著我在豬排界裡打打殺殺的日子了，想要暫時休息個
    ...一天，於是今天就點了每個禮拜二、四限定的這份套餐，人說擇期不如撞
    日嘛，尤其這鮭魚野蔬天婦羅定食看來還挺不錯的。


    鮭魚切成長條片狀，搭配的是六種蔬菜製作而成的天婦羅，茄子、韓吉、紅
    椒、杏鮑菇、玉米筍跟山苦瓜，野蔬炸物的狀況都還不錯，除了山苦瓜真的
    有些依賴醬汁之外，都還蠻出色的，尤其玉米筍也很值得一吃。


    搭配的是標準的天婦羅醬汁，中間那坨蘿蔔泥記得先喇喇ㄟ，沾起來才會增
    加蘿蔔泥的清爽氣息，不得不講的是，這道主餐的鮭魚部分有點稍嫌弱掉了
    ，切成長條還沒關係，但就是切得過薄了些，讓鮭魚肉在炸的過程當中水分
    似乎全跑掉了，吃起來有點兒乾，鮭魚的長項魚油香也變得有些微弱，可能
    名古屋都比較喜歡這種吃法吧，個人是比較偏好像金子屋的穴子那種咬下去
    很 Juicy 的感覺。（「鮭魚野蔬天婦羅定食」，330 元。）


    旁敲側擊了一大串，接著該是我們的主角正式上場的時候了吧？ 這碗便是在
    旁邊被貼著「招牌」的「八丁味噌豬排丼」，碗公上面覆蓋著一片讓白飯完
    全看不見的豬排，上頭淋上了深褐色的醬汁以及大量的青蔥，想來那上頭覆
    蓋著白芝麻的醬汁就是八丁味噌吧，對面那傢伙看到我的飯上來，眼睛瞪得
    老大，怎麼是沒看過豬排膩？然後她叫我轉過來自己看一下...


    轉過來...哇咧！這豬排好厚啊！莫名其妙發出像是看到網路上擁有什麼巨大
    器官的人類圖片時會發出的讚嘆，也無怪乎有人會推薦這家店的炸豬排了，
    原來這就是名古屋豬排的實力呀！一開始真的有點太小看它了，如果還很好
    吃的話，那麼或許不隨波逐流無限量供應白飯、高麗菜絲、小菜、味噌湯的
    原因看來就昭然若揭了。


    嘖嘖嘖...尤其他們的豬排還標榜是來自高雄的仁允牧場所提供的溫體豬肉，
    光是強調使用在地食材這件事本身就非常值得鼓勵了，尤其看看這豬肉的紋
    理，要難吃看起來也很難啊！嗯...不知道名古屋那邊是不是也都使用我們高
    雄市生產的豬齁？或者該說這是「使用在地食材」、「名古屋做法」泡製而
    成的一碗豬排丼才對咧？


    沾著八丁味噌一同享用，八丁味噌本身有一種很複雜的滋味，鹹中帶甜，然
    後醬味當中還帶有一股類似...海苔醬的清香，那香味稍縱即逝，對於小人的
    味覺來說可以說是全新體驗，原來這就是名古屋名物啊～扒著飯跟豬排，心
    裡煞是滿足；不過仍然有一點必須講講，如果這豬肉真的夠好的話，店家或
    許可以嘗試別讓它過熟，帶點安全的粉色系試試，畢竟像這麼厚的豬排，裡
    外都給炸透了之後，難免會有過硬的情況，對於牙口不好的人來說，可能會
    咬得有點辛苦，牙縫也容易塞上些肉絲，肉汁方面也流失了不少，甚為可惜
    ，否則的話，這的確是一碗值得推薦的豬排丼啊～（「八丁味噌豬排丼」，
    280 元。）


    店家隨後附上柚子蘿蔔小菜，味道清爽又帶有爽脆口感，剛好可以去去嘴裡
    八丁味噌帶來的厚重感，再啜飲幾口檸檬水，這餐兩人吃的是有點飽。

    就價位來說，這裡的價格與其他白飯、高麗菜絲、湯品可以免費追加的日本
    品牌連鎖店是絕對沒得比，對於喜愛追求 CP 值的朋友們而言會覺得有點貴
    吧；但我們真的需要那些無限量供應的附屬品嗎？一個人安安靜靜地將面前
    送上的餐點滿心愉快的一一吃完，也未嘗不是一件飽事，這家店的菜色選項
    其實也不差，尤其是隔壁桌點的「鐵板味噌豬排」上桌時，那氣勢跟香氣還
    真的會讓人有些動搖，改成點那道啊！

    高雄的日式豬排店選擇就這麼幾間，有人覺得金鯱家是唯一推薦的，有的人
    覺得勝博殿>>>>杏子+1，有的人則認為全高雄市的豬排都很ＯＯＸＸ，有的
    人就跟小弟一樣喜歡吃杏子（至於因為 COCO 壹番屋沒有辦 SKE 48 活動而
    稱呼它為鳥蛋店的朋友嘛...我身邊也有幾個會有跟你一樣想法的同伴耶...
    ）老實說吃飯這件事，就跟我們根本沒有必要去管長頸鹿喝咖啡到底是到哪
    邊會涼掉的情況一樣，你只要想到你自己就夠了。

    店名：名古屋名物「金鯱家」
    地址：高雄市民族一路463號1樓
    電話：[phone]
    時間：1100-2130

    稍微吃了個名古屋名物「金鯱家」完

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鳳梨人稍微進行了一個寫網誌的動作：http://maxmarcowei.blogspot.com/

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.254.204.40
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1444186483.A.D86.html
→ wnwe        : 在這稍微幫您作一下清桌面的動作！原po你在王品工作
→ wnwe        : 嗎？
忘了在哪篇寫過，當初就是想要諷刺這種假掰的服務態度才都這樣寫的，
後來卻變成習慣了...=..=

推 smallay7    : XDDDDD
推 s61015001   : 這間中午來沒點冷麵可惜了
第一次嘛，豈有不先吃豬排的道理？

推 mapway      : 鳳梨水啦
^__^謝謝～

推 Sunny821210 : 豬排看起來很不錯
→ Sunny821210 : 另外推你的最後一段XD
挺不錯的，除了有點乾之外。

推 roshe8780   : 鳳梨人超幽默XD
感謝支持！

推 Amontillako : 始作俑者好像就是我www 有酸有褒有推@_@b
感謝你推薦好店家，大家良性討論囉，希望這次酸得您還開心～

推 deco        : XDDD 好長
敝人乃是廢話王一枚，所以囉～
※ 編輯: MaxMarcoWei (111.254.204.40), 10/07/2015 22:57:18
推 supreme000  : 鳳梨人必推
推 balllee     : 看到美食好飯友就笑了XD
→ a444498     : 其實自由路上燦坤開的富士印很棒 可以已經歇業了 淚
推 ZadiaG      : 人潮太多的時間老闆會不願意做冷麵，可是很值得期
→ ZadiaG      : 待！