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推 mumuanego :吃這種的千萬不能急 香月有一半客源是日客 ^^ 02/27 12:26
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作者: ChristianEva (入夜飛的寂寞) 看板: Food
標題: [食記] 高雄-香月壽司割烹(8)
時間: Sun Feb 26 23:42:52 2012
餐廳名稱：香月壽司割烹
消費時間：2012年/2月
地址：高雄市新興區復興二路300-1號
電話：(07)225-5858
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無音樂網誌版：http://lincass.blogspot.com/2012/02/blog-post_2272.html
http://www.wretch.cc/blog/ChristianEv/27384663
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洋芋薩摩揚
簡單的滋味，內部軟嫩中帶點顆粒的脆感。
和風季節沙拉
滋味清爽開胃。
海葡萄
嗶啵爆裂的口感，在齒間、舌上竄走，亦是新奇有趣。
間八
口感上偏紮實中帶點脆度，甜味淡雅。
赤身
口感亦軟亦Q，不過在溫度的掌握上似乎還可以做得更好些。
剝皮魚
熟成後甜味更明顯，肉質緊縮帶點彈牙口感，若能附上剝皮魚肝就更好了。
漬薑片
與坊間店家相較，酸度更甚且脆度更為顯著，去除餘味上是到位的。
黃雞魚握り
有著白身魚清淡的滋味，略帶點嚼勁，唯醋飯在溫度上還能做些調整，略嫌軟硬了些。
甘鯛握り
問題果真出在醋飯，換新以後迎來的是和魚生的契合。
漬青花握り
調味稍嫌重了些，且入喉前帶點些微亮皮魚特有的氣味，算是小缺陷。
槍烏賊握り佐柚子末
很不錯的一貫，魚生雖看似厚實，但在略為下刀以後，愈咀嚼愈顯黏綿香，淡淡的甜味為
輔，相得益彰。
干貝握り
甜味上算是還不錯。
白蝦握り
中規中矩的一貫。
章魚握り
細緻不韌，輕易地在齒間遊走，還算不賴。
海膽軍艦
甜度還OK，海苔稍微受潮了。
蝦蛄握り
肉質彈牙，多汁鮮甜，很不錯的一貫。
蝦漿玉子燒
還是比較習慣這裡的玉子燒，蜂蜜蛋糕般的口感實是誘人。
赤味噌汁
是慣喝的赤味噌，鹹香不膩。
提拉米蘇
以今次用餐情況來看，整間店座無虛席，而香月師傅一個人實是有些忙不過來，在細緻度
上當然就會打了折扣，以後應該依照慣例在平日造訪，方無太大的缺憾。這次全部的客人
中竟然只有我一位台灣人，其餘皆是日本客，似乎比較符合他們的口味吧？
中午造訪鮨二七，晚上續戰香月，選擇的價格上雖然有段不小的距離，但整體細緻度而言
還是有些差異，一個人要兼顧所有的生食手續實是有些繁忙，在人數一多起來更為明顯。
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十 啊!血管搞混了
當神豬當上董事長 ◤ 波波 你就將就著點吧 我保持沉默，因為我不是台北縣市民
當財團老闆剝削勞工時 ￡ 我沒有抗議，因為我不是勞動階層
當兩黨惡鬥階級世襲社會不公平時 ●/ =病● 我保持沉默，因為我非藍非綠中間選民
當學測考40級分的權貴當醫生時 <波 ▏ 沒有人作聲，因為全部死在手術台上了
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