[閒聊] 吃生魚片的觀念

[ckshkid (CRAZYBOY)]

突然想跟大家分享一些吃生魚片的觀念，

應該有很多人跟我一樣愛吃吧！

但是要吃的「安全」就要有一些基本的觀念，

像我們常常看日本的美食節目有那種剛撈上來的魚，

就直接切來吃，然後主持人就會說「哇～好新鮮喔！好好吃...」

那其實是非常危險的，因為剛從海裡上來的魚細菌很多，

而且可能還有寄身蟲那類的，一不小心就會吃進醫院，

事實上，生魚片在食用之前，一定要經過殺菌處理，

像是清洗和冷凍，尤其是冷凍！

如果在吃生魚片時，嘴唇碰到魚肉時發現魚肉是溫溫的（和室溫一樣），

那就絕對不要吃，不然很有可能會拉肚子，

因為當生魚肉被放到和室溫一樣時，細菌已經暴增不知道幾萬倍了，

就像在吃腐爛的屍體一樣......絕不誇張！

所以不要抱怨吃到的生魚片上面有碎冰或者很像沒有退冰完全，

因為那樣才是正確的，沒有冷凍過的生魚片是吃不得的。


話說，我發現有一些旋轉壽司店也是暗藏危機，

因為並不是每一家店都會在固定時間內撤掉沒人拿的食物，

尤其是......生魚片！

有一些生魚片握壽司都已經繞了好幾圈了，那絕對不要吃！

因為生肉大概離開冰箱五分鐘內，細菌就開始大量增長，

雖然店家的人都會說他們冷氣有開特別強，為了保持生魚的新鮮，

但其實那根本沒什麼作用，冷到的只是客人而已= =

所以阿～吃日本料理時要特別注意阿！千萬不要賠了夫人又折兵ＸＤ

簡單的說，生魚片越冰，基本上會越安全，

但如果是已經回溫過又拿去冷凍...那就很難說了。

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愛一個人不需要理由，但卻是很多事的理由。

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◆ From: 124.8.134.247
→ babka:生魚片沾芥抹之前 先沾白醋  超好吃! 正點!
→ babka:不過吃太多 很噁~  最好是不要空腹吃生魚片
推 ilbm:上次看電視 日本人對台灣人吃冷凍的生魚片 感到很奇怪耶
→ ckshkid:哈...可是這個觀念我是從"恐怖的家庭醫學"學到的XD
→ noChance:問一下 像那種握壽司要沾醬 是飯浸醬汁還是魚肉
推 b8515057:有看有推有專業
推 cjten:各種魚獲幾乎都有冷凍...但是是超低溫冷凍
推 shunching:不是說日本常見疾病是胃腸相關疾病嗎
推 speedbug:為什麼看完這篇會肚子餓... <冏>
推 flyfly13:今天去中信有吃到冰冰涼涼的生魚片 =ˇ=
推 cathycathykc:我也想吃生魚片了  囧
推 ISSASHINODA:抹上一點芥末,然後沾上一 點醬油！不要整個泡進去
推 jujusun:基本上生的應該都要少吃
→ deja:可是日本人很愛現殺的生魚片..可是也沒有聽說他們容易生病啊
推 babka:大陸人飲食爆油爆鹹 各各身體也好得很......
→ babka:那邊的便當打開 棍! 一層油耶! 每樣菜都爆鹹!
推 flyfly13:腸胃會適應飲食環境跟習性吧?
→ scoop:冷凍不會殺死細菌吧
推 cjten:不熟的牛肉也會有一種寄生蟲  可能會影響集中力的~
→ cjten:而且無藥可醫  一半以上的美國人有這寄生蟲..
推 windcar:推(﹋﹏﹌)
推 cheric:海水魚比較沒有寄生蟲問題 可是鮭魚有
推 asek:孕婦可以吃生魚片~忽然好想吃
推 spiritia:日前市面上的鮪魚大部份都嘛冷凍超過一年。
推 bubukiki:我記得日人盛行胃癌 他們的食物中毒80%以上是因不熟的海
→ bubukiki:鮮 實在很難想像吃那些生的食物 他們很快樂
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作者: quno (阿泥) 看板: Kaohsiung
標題: [問題] 夢時代的飲料店?
時間: Mon Aug 18 09:36:53 2008

    已爬文,大多是介紹用餐處,但如果不用餐,想找個安靜舒服的地方

喝杯飲料(不喝咖啡,不吃冰淇淋),果汁最好,要不最普遍的茶飲料也是可以,

不知大家有沒有好提議?謝謝您

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推 BossSB:去7-11買飲料在沙發躺著睡...
推 sunnysaki:天仁茗茶
推 Roodo:雖然很貴，波哥是個不錯的選擇