作者mumuanego (叫姐姐!)
看板Kaohsiung
標題[食記] 岩手ENZO壽司
時間Thu May 28 01:01:11 2015
餐廳名稱：岩手ENZO壽司
消費時間：2015/5
地址：高雄市三民區博愛一路112號
電話：07-322-1838
營業時間：11:00~14:00 17:30~21:00 週二公休
每人平均價位：500
可否刷卡：否！
看有板友問到這一間新開的壽司店
當時心裡就想著若能早點下班就去吃吃看
於是有了今晚的享受～
小店有點低調隱敝
加上旁邊還有行道樹
位在某骨科醫院的旁邊
門口有擺菜單ＤＭ供行人取閱
可以發現價位跟一般壽司店相比較低一些
看到門有點愣了一下 呃
怎麼一把菜刀砍在上頭？！
這是造形門把 請往右橫拉開門 不是用推的喔！！
店面只有一樓 算算總共２４個座位
內部裝潢很簡潔！ 後來跟店員聊了一下
才知道裝潢很多都是他們自己ＤＩＹ
木造簡樸風個人還蠻喜歡的
才營業兩個多月 很歡迎客人提出建議
我的食記很多連廁所都拍
因為這是乾淨衛生的細節所在
雖然廁所只有一間
有個紗門 也是要橫拉開
進去看到木頭架＋石座洗臉盆
心靈頓時有沉靜輕鬆的氛圍
廁所乾淨無異味！
菜單上有說 一些食材會改變或限量
也提到現點現做 要耐心等候
的確
這一餐有稍微等待一會兒
但我就是來悠閒吃一頓好料的咩
因此
趕時間的人就不建議來此用餐喔～
入座送上熱無糖麥茶 茶的濃度和香氣足夠！
杯子是陶燒 表面有粗糙感
我很喜歡這種觸感 熱茶不置於導熱燙杯子
杯子的溫度在冷氣房裡暖手是剛剛好的舒適溫度
餐具的筷子有尖端 是比較講究的
除了菜單上的餐點
外頭柱子、落地窗玻璃上
還有收銀台上的小板子
另有標明提供 丼飯 和 烤物
打卡按讚會送小品喔～
今天來最可惜沒有我最愛的海膽可以吃 ＞＂＜
桌上的醬油是薄鹽色澤較深的 和她家的醋飯頗搭
他家的醋飯使用越光米 粒粒分明
頗富口感～
調味上醋酸味很輕 請細細咀嚼會迸出米飯的甘甜滋味喔
山葵看起來是現磨、不是用加工品
有較新鮮舒爽的香氣 也不死嗆
嫩薑條醃漬口味上稍嫌偏甜了些 然而辛香嗆味足
開始談談今晚菜色吧～
［牡丹蝦握 ９０］
保存的品質不錯！沒有冷凍味也沒有腥味
甘甜肉潤帶點嫩嫩的彈性 十分好吃！
有先告知店員將蝦頭放在附的味噌湯中一起煮～
［岩燒干貝 ５０］
上菜時提醒要趕快吃
的確 這樣一來才能吃到香氣最厚實的時機！
鮮嫩香甜的貝肉 由於炙燒關係 多了焦香氣
咀嚼時肉汁滿溢 有滿足感！
［丼飯附的味噌湯］
粗顆粒味噌湯底 嫩豆腐丁 切極細的蔥花
仔細品嘗得到豆香
建議請店員在餐後出
因為味噌湯還是要熱熱喝最美味呀～
［比目魚側緣 ８０］
使用方形匙呈現
這樣可以一大口吃掉的概念嗎 ＸＤＤ
是說那豐富到不行的油脂實在是太犯規
一上桌聞到焦香味就投降了！
入口即溶 心也被融化了呢～
［繽紛海鮮丼 ３８０］
分量不大 碗面大約我手掌的大小
邊邊有一坨山葵 中間有些許白蘿蔔絲
鮭魚 鮪魚 海鱺 蟹味棒 玉子燒 櫻桃鴨 蝦卵
鮭魚卵 鰻魚 甜蝦 干貝
店家自製的玉子燒頗合我胃口
鹹中帶甜 也不會太甜 不會過於扎實 略帶點澎軟口感
食材保存的都新鮮
最後一口是將鮭魚 捲一些醋飯和鮭魚卵 和一些醬油＋山葵
一起放入口中咀嚼咀嚼
這樣豪豪粗喔～ 愈咬愈釋出香甜味呢～
一整個絕配組合
忍不住跟店家建議他們賣鮭魚親子軍艦！
［鮭魚卵軍艦 ６０］
個人很喜歡吃鮭魚卵
他家沒有太多調味的醃漬
啵滋啵滋濃郁在口中綻放實在美妙
［打卡按讚送的小品］
今天送我的是 一口就吃得掉的薯泥沙拉
上面點綴蝦卵 頗紮實綿密的口感
結帳時和店家聊了一下
年輕人草創時期需要多些支持和建議
態度上親和且謙遜
頗適合一桌四人好友或家庭聚餐
像我這樣一人去耍悠閒吃一下也ＯＫ
照片
http://4fun.tw/3xUT 或
http://0rz.tw/IE0nm
--
再好的人 都不值得你傷痕累累
因為真正好的人 不會讓你傷痕累累
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 182.235.131.168
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1432745599.A.F5C.html
※ 編輯: mumuanego (182.235.131.168), 05/28/2015 01:00:44
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: mumuanego (182.235.131.168), 05/28/2015 01:01:11
※ 編輯: mumuanego (182.235.131.168), 05/28/2015 01:01:20
推 brucegaoooo : 感謝分享!!下次去吃吃看 05/28 01:51
→ hiimjack : 給箭頭 不喜歡臉書連結…部落格還比較好一點 05/28 02:56
推 mizuirosyo : 剛開時經過滿滿的人 現在經過兩次完全沒人..... 05/28 07:02
→ mizuirosyo : 這兩天實際來吃看看好了 05/28 07:02
→ joving : 上次吃飯時間經過，只有兩個顧客... 05/28 07:34
噓 peehs : 丼飯比一般湯碗還小碗... 05/28 12:12
推 bryant0305 : 哈哈，好巧，昨晚剛好在現場，推!! 05/28 12:24
→ mumuanego : 對我而言 人多的餐廳不一定合我胃口 自己吃了才知 05/28 12:26
→ mumuanego : 道 主觀分享供大家參考囉 05/28 12:26
推 mizuirosyo : 剛吃完回來 丼飯看起來小碗 不過還是能吃飽 05/28 19:11
→ mizuirosyo : 可能比不上華誠義郎之類的較高價位的店 但價位來說 05/28 19:12
→ mizuirosyo : C/P值還算不錯 兩個人吃了635 個人覺得還不錯就是 05/28 19:13
推 momoko : 推老闆從店內裝潢到食材都非常的用心，真的值得去嚐 05/28 20:48
→ momoko : 試 05/28 20:48
推 Danielpuu : 看完也太吸引人！ 05/29 00:52