餐廳名稱：戀花168義式餐廳http://tw.myblog.yahoo.com/flora168flora/
地 址：高雄市苓雅區興中一路445號（靠近興中一路與中山路口的easyshop，
對面是鐘錶眼鏡行）
電 話：０７－３３４１１６８
營業時間：早上十一點～晚上十點
價位範圍(每人)：約兩百以內
鄰近捷運站：Ｒ８三多商圈站
＊附註：有素食、免費無線上網、全天供餐
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心得：圖文網誌版http://www.luckystupid.blogspot.com/
二訪戀花呢，因為偷懶所以沒有立即發佈，登呢＝ ＝
圖：這是通往二樓的神祕樓梯
左圖：馴鹿的可愛時鐘；右：戶外吸菸區
這是我喜歡的位置，一個帶點巴里島風格的角落木桌。我喜歡角落的位置，（例：Strada
步道咖啡二樓的沙發），隱密而有自然光線灑落，適合看書或上網（店家提供免費無線上
網）。落地窗外面就是香草植物和戶外吸菸區。香草植物是戀花自己種植的。香茅比較特
別，因為它是亞洲植物，我問了店家，原來是用在泰式風味的麵上～哈哈！
圖：大蒜麵包。口感較硬，但是上面的蒜味青蔥奶油味道不錯，有種懷念的感覺。
圖：青醬海鮮義大利麵。青醬其實就是羅勒醬，戀花的青醬屬於light型（這是我自創的
稱呼，Heavy型的青醬會添加更多松子、起司粉、橄欖油和蒜，看起來也會比較濃稠），
味道雖重但不容易膩，花枝和蝦子給得大方、蛤蠣增加鮮味、竟然還出現了小干貝！（這
個價錢能提供干貝這種食材真是難能可貴）
圖：青醬松子長豆筆管麵。這道算是眾多餐廳所提供的麵點中相當少見的一種。用料簡單
（都是蔬菜），口感富有層次（拜筆管麵所賜）。好吃的義大利麵其實口感是很重要的，
長豆／菜豆、虹豆（忘記這字叫什麼音了，總之它的外表是墨綠色、豆莢長型而表面有點
皺摺）都是清脆有口感的豆子，我自己就常簡單地爆香蒜末、炒點長豆＋些許辣椒和九層
塔增色，和義大利麵拌炒著吃。但還沒在外頭看過有餐廳賣這道麵。
筆管麵較一般細麵略硬，但中空的形狀讓它更有嚼勁，搭配脆脆的長豆、松子的鬆軟，自
然形成對比和層次。（松子是挺貴的食材，口感和開心果、腰果、杏仁、核桃、瓜子等堅
果類都不相同，咬下後有股清香，而且非常柔軟，其他堅果比較硬。松子台灣沒有生產，
但好事多有賣，一小袋大概五百大洋@@三鳳中街也有賣，但是價錢相差無幾。）
圖：手工薄脆披薩／夏威夷口味。鋪了許多酸甜的鳳梨塊，和紅醬的酸味相得益彰。餅皮
比薄脆稍厚一點點。大小約是一個盤子大。一個人可以吃得完。
世界性的披薩大致分為兩種（地域性的披薩不算）：美式披薩和義式披薩。美式披薩的知
名品牌大家熟悉的應該就是達美樂、必勝客這些跨國的企業囉，但是我想他們使用的應該
都是工廠統一生產的冷凍餅皮＝ ＝；美式披薩的特徵是邊緣的地方是條狀的（吃起來有
一點點像麵包），餅皮較厚，當你拿起一片披薩時起司會牽絲。這種披薩的精華在於邊邊
烤出來是外脆內軟，醬和起司的分量讓你咬下時直呼滿足，所以當然吃個兩三片就飽了。
在高雄比較道地的手工美式披薩我個人首推The Bayou。
義式披薩的歷史悠久，但是製作比較難，我想大家應該都對用手拋高拋低甚至拋到天花板
的那種餅皮有印象～義式披薩的特徵是薄脆，主要是吃餅皮口感和調味間的平衡。如果想
顧及形象，吃的時候可以稍微折一下再入口。薄餅皮在烤的時候很容易烤焦或者烤過頭，
導致水分蒸發過多，吃起來就會像餅乾！這種失敗例子如果要我舉例的話，我會舉古拉爵
＝ ＝這種連鎖店現在很紅，但餐點品質和控管顯然有待加強。在台北我個人吃過且推薦
的義式披薩，首推師大商圈的孔雀peacock，這是間挺有個性的小店，只開晚上！！孔雀
手工的義式披薩餅皮非常香脆。高雄的朋友北上時可以一試。高雄的話大家不妨就近到戀
花試試口味還算多樣化歐。
圖：比利時啤酒水蜜桃口味和果汁。
＊＊結語：
義大利餐廳可以是很高級精緻的(對於台北的高級義式餐廳，我個人嚮往的是Tutto Bello)
；也可以是很平易近人的家常菜風味，帕莎蒂娜義大利屋還無法達到前者的水準，只能說
不高不低；但戀花顯然是接近後者的，樸實、用心、價位和菜色內容相應，這就是我會常
去的地方。
＊＊目前還在九折，快組團衝吧！ＸＤ
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