推 shusha:好想要去吃喔!!!!!!! 05/10 11:42
推 faust015:原PO真是美食達人...不只介紹菜的口味連出處都交代了.讚 05/10 12:19
推 xg:推原PO寫得很用心!! 連西方的傳統都有! 05/10 20:24
餐廳名稱：達文郡
地 址：高雄市民權街（請注意不是民權路）
電 話：07-2269636
營業時間：中午11點～下午兩點、晚上5點～9點
價位範圍(每人)：180～400
鄰近捷運站：
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心得：
某天中午我跟兩位同事來到了達文郡-『據說是高雄最好吃的義大利麵餐廳』，
其實同事們都沒去吃過只是久聞其盛名而躍躍欲試。因此我幾乎一提這個地點
就通過組團朝聖了！
達文郡的午餐價格較低，約莫200元上下就是一個套餐（但會因主菜種類不同有
價格上小小差異），套餐內容是當日湯或麵包二擇一、主菜、紅茶（這是每桌附
的，一盅）。以前物價尚未上漲時麵包跟湯是『都有』的，相較於其他餐廳的普
遍漲價，我想達文郡只是調整了套餐內容這點，已難能可貴。
晚餐的話就稍貴一點（基本上大多數的西式餐廳都是這樣的），主菜大約200～300，
再加套餐100元，吃飽要花到350差不多。不過達文郡沒有其他餐廳普遍用來坑人+
吸收成本的『服務費』，所以我想這是很合理的價格。而且重點是，他們服務態度
非常好！
如果你真的還是吃不飽，可以教你以下吃法：
點餐時要求加麵（不加錢），吃完麵了但還有醬汁，可以請服務生過來請她給你
來點麵包（免費）塗抹醬汁全吃下肚。（通常她們會主動問你有沒有吃飽、要不
要這樣做？）如果你沒吃飽，不要覺得這樣的作法很害羞，因為歐美國家都是這
樣的，拿麵包沾剩餘醬汁吃是非常稀鬆平常的事！（而且這是一種很貼心的禮貌
，這表示：你很愛廚師做的食物！一點也不想浪費）當然，如果你覺得已經很飽
了那就不要糟蹋麵包囉～『吃完你點的東西』本身就已經是種美德！
若客倌要點麵包，蒜味和蝦醬中，建議選擇蝦醬口味。蒜味的味道較簡單，就是
塗抹了蒜汁再林上少許橄欖油（各位可在家試作，作法為：把一瓣大蒜切半，略
施力氣塗在法國麵包片上，再淋上少許橄欖油（建議特級為佳，會有點胡椒味）
進烤箱烤一下就可以吃了）。而蝦醬一向是達文郡的招牌，蝦醬筆管麵是每天都
有供應的，原因就在於它太受歡迎。味道濃郁，鮮味十足，嘗得出十足蝦味。筆
管麵的特色在於會沾附很多醬汁，跟蝦醬是天作之合。所以我要好好稱讚一下蝦
醬麵包，而且餐廳本身選擇的法國麵包也不錯，吃起來外酥內軟。（會發出ㄎㄨ
ㄚ一聲）不過以前蝦醬抹的份量挺多的（整片），現在塗抹面積有略為減少一點。
湯：今天是鮭魚巧達濃湯（鮭魚骨熬成）。味道很平常，有點海鮮的腥味。可能
是因為鮭魚本身比較油，不是那麼適合只用骨頭熬湯。順帶一提，之前喝過地瓜
濃湯（紫色品種），味道非常好。
凱撒沙拉：這是我們加點的前菜，也是我去達文郡每次必點的。醬汁和生菜、小
蕃茄等融合得很完美。雖然看起來只有一小盤，但是整個套餐吃下來會很撐喔，
建議兩個人分食。內容物有：羅蔓生菜（凱撒沙拉用的標準生菜，較脆）、小蕃
茄、燻雞肉（絲。有一點點肉汁，味道很不錯），炸過或用油煎過的麵包丁（引
出香味）。我要大大稱讚它的醬汁，是我吃過最喜歡的凱撒醬。（我大概已經吃
過十幾二十家凱撒醬了，pasadena、the bayou等等等，最滿意還是達文郡）
主菜：鮭魚南瓜燉飯
魚肉給得一點也不小氣（可能因為不小心成了vip的緣故-如果你是常客，廚師會
給你點的菜多加點料-我挺喜歡這樣的感覺！），魚肉滋味香而不老，南瓜燉飯
甘甜而不會太過軟爛。之前曾經也點過一次南瓜海鮮燉飯，自那之後就知道達文
郡的南瓜燉飯很值得吃（我覺得在這間餐廳沒有地雷菜色！哈哈哈）。而pasadena
的南瓜燉飯也不錯，只是飯本身太爛了！！！！（義式燉飯通常是用義大利長米，
在東西剛開始煮時就加入，才能吸收湯汁。最後起鍋時米心還要有一點硬。）我覺
得台灣的燉飯普遍有太軟的嫌疑，米的選用是一大問題，台灣的米是短而多水分。
義大利米或西班牙米等歐美的米是長米，因此煮起來當然口感會有所不同（長米硬
、短米軟）。很不幸地很多餐廳為了減少成本都是採用台灣米，自然就沒辦法做出
很道地的菜色來。這個也就算了，但如果義大利麵也煮得像油麵一樣...........
我吃到時就會很想翻桌！！！（怒）所以這就是為啥我去了pasadena義大利屋之後
很憤怒的原因。（你是在賣義大利麵吧？還是乾麵？）
同事點的：蕃茄橄欖羊肉義大利麵
這道就不提了，主要原因是因為味道相當普通，嘗起來就是：蕃茄+黑橄欖+羊肉+麵
...既然如此還有什麼好說的呢？哈哈哈！不過還是想說一下，這道菜好像是南義或
北義的風味菜（義大利菜主要分為南北義，因為環境條件的不同和生產蔬菜、肉類
的不同，南北菜系間有巨大的差異。同樣的狀況表現在貧富差距和經濟發展上，北
義一直都是工業化和富有的象徵（如米蘭）、南義比較鄉村、自然景觀、人口外流
。），我認為風味菜其實只用好吃或不好吃去評斷也太武斷，只能說你喜歡或不喜
歡。比方說我不喜歡大多數希臘的風味菜，（希臘環境很貧瘠，他們的菜色通常是
質樸、原味的，而且脫離不了羊、橄欖和蕃茄）。而我比較喜歡重辛香料的料理，
比方說cajun肯瓊（一種美國南方菜系-紐奧良的特色菜）、印度菜等等。所以我想
這道菜發源的地方應該有受到一點希臘的影響，哈哈。
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後記：達文郡每個月都會換一次菜單（當令菜色），有興趣者不妨常去吃吃看。
地址：高雄市民權街？？號（從復興路接新田路旁有個小巷子（轉角是吉香草火鍋
店）進去就是民權街；或從民權路接青年路，右手邊會經過串門子日式料理（這間
也推），往前走會看到旗魚黑輪攤，就在這個轉角右轉小巷子就到了。
但不好停車，請騎車前往。）
http://www.luckystupid.blogspot.com/附圖食記
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