[食記] 姍嫚泰式小吃(上)

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   標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標

   餐廳名稱：姍嫚泰式小吃
   地    址：屏東市武威街11號
              和生路(台一線)轉武成街..看到武威街再左轉就會看到招牌
              (看到傻瓜冰茶對面那條巷子就是武威街)
   電    話：08-7535749   手機： [phone]
   營業時間：中午 11：00~14：00  晚上  17：00~20：00

              (每星期五晚上6點後休息、每周六公休)

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今天要介紹的這間餐廳泰式料理叫「姍嫚泰式小吃」

這間泰式料理，是我心中排行榜的第一名，只要有機會去屏東，我幾乎都會去光顧

雖然台中的泰小間整體不錯吃((心中的台中首選..))...

但份量跟姍嫚比起來就略不可愛，因為菜量真的是有點少..((心中：姍嫚>泰小間))

因為這間店開的滿隱密的((開在住宅區))..其實很多人都不曉得它的存在

所以我想把它介紹給大家，因為它真的好吃便宜又大碗..

============================以下進入主題===========================

1.蝦醬高麗菜

這是所有菜裡面我最喜歡的一道，它的蝦醬是老闆娘手工製作的蝦醬，不是市面上

或是泰國超市買的那種紫黑色的蝦醬。味道不但不腥臭，還有一種爆過蝦殼的香味

這樣說很抽象，我想大家都有吃過流水席吧..常常會有道菜是類似「香酥大蝦」

的炸大蝦，吃之前他的殼會有一種很重的蝦味.....沒錯!!就這是個味..

姍嫚的蝦醬高麗菜就是有這個香味..混著清甜的高麗菜....吃起來香氣十足...

跟一般泰國料理店的紫黑空心或高麗有著天壤之別((連顏色都不一樣))....

而且別以為它很小盤，據我目測，盤子應該差不多是八吋，菜可是很有份量的

裝在盤子裡，一點都不小氣喔!!!..來這裡吃一定要點來試試看...

如果看倌們沒辦法想像香酥大蝦的味道，其實台式的「鹽酥蝦」味道也有點類似..


2.檸檬魚

檸檬魚口感是酸中帶甜，檸檬的酸又帶著甜味的點綴，再加上蒜味與辣椒的陪襯..

真的一口接著一口..停不下來啊~~~~~~~~~它的蒜頭份量其實不算舖滿了整條魚

可是醬汁的比例真的調的很好..魚肉也不會蒸過老

如果比較習慣吃蒜味偏重的檸檬魚..可能會覺得它的蒜味不夠..

因為我比較注重醬汁的口感，所以對姍嫚的檸檬魚評價很好..

因為他的酸不只是酸而已，的確是酸中帶甜((也許跟南部甜口味有點影響))..

但是這種甜又不會讓我覺得一入口就是：啊~~好甜...的感覺..吃起來很下飯

唯一美中不足的是，因為這間店的生意一直不算很好...(真的很隱密)

所以老闆買魚都是有客人點才會去附近的超市買..

因此......我吃過有土味的檸檬魚..但是這個缺點我已經

有告知老闆過了..上次去吃確實是沒有這個問題了..他們也說過會注意魚的品質..

如果有人去吃不小心吃到了...記得要跟老闆反應一下..他們人很好!!..


3.綠咖哩雞

雞肉的口感不會過老，辣辣的綠咖哩醬汁裡有著椰奶的滋潤，檸檬葉的香味卻又

不過份的幫襯著咖哩整體的口感，又是一道很下飯料理......但是滿辣的..

我記得曾經問過老闆娘：咖哩有沒有不辣的~老闆娘說不太可能...

因為綠咖哩好像是用一種綠色的辣椒製成的..那種辣椒本身就會辣...

所以要做到完全不辣其實好像不太可能...很怕辣的人可能就要考慮一下!!


((題外話...我最喜歡的綠咖哩是泰小間的..我光配醬就吃了三碗飯...))


4.打拋肉

這道菜的味我只能說很奇妙...主要的味道我猜想應該是魚露調味而九層塔負責加味...

我吃過很多打拋肉，但老實說每一間的味道都不一樣...而且差異性都有點大!


*有多大，我曾經吃過打拋肉味道和顏色像麻婆豆腐....= =||
我根本就懷疑那個老闆本來要炒麻婆豆腐..只是不巧豆腐賣光了
所以乾脆絞肉加多一點再放點九層塔..攙在一起做撒尿牛丸..喔不是啦~是「打拋肉」*

這裡的打拋肉是也滿下飯的，整體香味也不錯，但唯一的缺點就是有點過鹹!!

建議大家在點菜的時候，務必提醒老闆不要弄太鹹。

這個味道我真的很難形容...也許我吃過的打拋肉還不夠多..

不過這道菜的口味是算很重的....!!!


5.酸辣海鮮湯

湯如其名，又酸又辣...檸檬葉及香茅主載了此道料理氣味，喝下口後雖然明顯感受

到酸，但隨之而來的就是香料的氣味，辣感也隨之而上。

在我印象中裡面的料其實不少，有蝦、透抽圈、高麗菜、洋蔥…等材料

數量及種類我真的有點不太記得了..((原諒我上一次去的時間有點久了))

但這鍋湯真的物美價聯..才100塊而已...

((說到這個酸辣海鮮湯..我就記起曾經在高雄某間泰式料理也點過，那個海鮮湯
  真是令我驚訝到不行................整碗湯都是豆芽菜的味道.. = =||
  你沒看錯..這鍋湯的主角已經變成豆芽菜了..酸辣和海鮮莫名其妙的變成配角!!

...  之後有機會喝到酸辣湯都會害我想到豆芽菜湯的恐怖回憶....



網誌圖文版來了

http://tw.myblog.yahoo.com/librawings2002

                                          未完待續.........to be continue

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◆ From: 218.170.228.55
→ flintming:???屏東???
→ chhayu:是很詳細 但貼到屏東版跟food版會比較好吧？
→ lea:因為這店以前曾在高雄開過..我想也許有些高雄朋友會有印象
→ lea:如果真的不適合的話我等會自D..
推 jaydvs:推~~以前在高雄我常吃~不過去屏東我找不到~哈
推 barbala:大推，的確是個巷子裡的美味....要吃記得好像還要先預約
推 jiang0823:很棒的一家泰式料理店，雖然感覺不出來是賣泰式料理的