推 faust015:我之前去吃了巴洛克主題的....不好吃.... 05/16 17:09
※ [本文轉錄自 NKHC 看板]
作者: LoveEminemSo (Le Petit Prince.) 看板: NKHC
標題: [閒聊] 昨晚的西廚禪晚宴。
時間: Fri May 16 10:40:17 2008
這是西廚系朋友的畢業Funtion，所以去捧場了，這場似乎最盛大，因為有很多高官
，前校長李福登先生也有去喔，不過也知道了個消息，西廚系主任似乎要換人了，怎麼不
是蘇主任了？我好喜歡他啊。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=LoveEminemSo&b=20&f=1499552324&p=14
這是Settn'，每桌會有一個服務生負責服務，每道菜餚的餐具都會改變，左上方有朵
菊花，那是洗手盅，左手邊也有麵包盤，麵包在餐前可以一直供應。
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開胃冷菜，這道菜沒有放在菜單上，冷湯是濃郁的奶香，不會有很膩的感覺。西廚系
的馬鈴薯球大家都知道吧？搭了解油膩的冷番茄，左下角似乎是牛菲力放上了塊炸吐司，
很簡單的料理，口感卻很棒。
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之後有開胃梅酒，梅酒香一直在口中散不去，桌上會放兩壺讓我們繼續乾杯。
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菜單上的第一道菜，海膽煎蛋附九層塔油醋。
是生海膽呢，很難得的沒有腥味，雖說是煎蛋，但是是綿密的蒸蛋再煎過，外皮有很
美的鍋巴色，搭生海膽驚艷。
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左至右，油悶透抽麵附柳橙油醋醬、竹筍沙拉附香橙酒風味甜蝦、鱸魚干貝捲附義大
利濃縮醋汁。
透抽麵好滑好嫩啊，酸酸甜甜的口味，最左邊的是三角先生，西廚必備喔。
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雞肉昆布澄清湯附柳松鑲大根。
這道是熱湯，端上的盤子只有大根，熱湯則是由服務生淋上，中間的大根就是白蘿蔔
，裡面鑲著口感細緻的雞肉。
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蟹香燉飯舒芙蕾。
沒錯，舒芙蕾通常是做甜點，但在這裡做成鹹點囉，因為有米飯，所以吃起來有點像
燉飯，飯吃起來較軟，有點奶香味，要趕快吃完他才行。>"<
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是陳寬定師，在旁邊記者桌Social。
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焗烤松阪豬附半熟鵪鶉蛋及味增奶油醬。
這道是說不上來的棒啊，松阪豬太Ｑ了，醬汁好吃到無法想像，我無法言喻。|||
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梅香雪霜附梅酒氣泡。
只要是愛梅酒的人，這道沙碧一定超愛，雪霜吃起來像是果凍加上冰淇淋綿綿的口感
再搭上梅酒氣泡在上面，超棒超愛，我自己就吃了兩個。(吐舌)
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主菜：嫩烤牛菲力附日式松露醬、嫩煮牛頰附紅酒醬。
吃了這麼久終於上到主菜了真好，主菜有兩種，嫩烤牛菲力有些硬，不過成反比的，
燉煮的牛頰卻很軟，牛肉組織很容易被叉子撕開，超好吃，再搭上紅酒真的很享受。
不吃牛肉的人就是吃魚了，同樣有兩種吃法，搭配白酒也很棒。
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抹茶風味烤布蕾附紅豆羊羹及法式香草醬。
嘿嘿，烤布蕾先前我已經偷吃過了，但這次的加入了些許橙皮，口感和味道都不一樣
，出乎意料的抹茶和橙皮卻很搭，和這次的日式料理西式化呼應。西廚系的紅豆羊羹我沒
吃過，曾經聽說很好吃，和我想像中的義美羊羹完全不同，這次吃了很確定，比市面上的
羊羹棒上太多了，紅豆餡好濃啊。
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可爾必思冰淇淋附巧克力布丁及熱巧克力醬。
壓軸壓軸這絕對是壓軸，由服務生淋上熱巧克力，冰淇淋和外面的巧克力球一起融化
變成下面這樣，冰淇淋和巧克力一起吃，這是視覺享受。
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我暈了。
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還有馬卡龍、金融家蛋糕、可洛莉當小點心帶回家，不過被我吃掉了，來不及拍，感
謝何同學，我全部都吃過了，嘿嘿。
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最後由Eddie Chan致詞，帶領這次西廚四Ａ豋場，說著說著他真的太感動了有點哽咽
，不過，畢業萬歲，所以讓我們也歐趴吧教授們。(心)
總結：這次因為西廚系艾絲可菲廳空調故障無法如期修復，所以選在第二實習大樓舉
行晚宴，臨時改地點讓西廚四Ａ手忙腳亂，這次的晚宴價值一千元，在自己學校竟然還要
場地租借費六千？！我ㄧ整個傻眼，而且因為在第二實習一樓，所以燈光我很不滿意，拍
起來跟演講上課一樣，真生氣，除此之外，菜色和服務和各方面都很棒。辛苦大家了西廚
系四Ａ同學們。(笑)
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The Eternal Flight Ov Myselv From Myselv.
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