推 modseventeen:再吃下去 你就成了貴婦了 09/02 19:50
→ coopers:科科~~是小腹婆啦 09/02 19:55
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: coopers (Cassie凱西食玩誌) 看板: Food
標題: [食玩誌] 高雄-Zuhause德義坊
時間: Tue Sep 2 19:46:38 2008
餐廳名稱：Zuhause德義坊
圖文版食記：http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/19159190
地址：高雄市仁義街282號 (網誌右上角有地圖)
電話：07-281-6729
營業時間：11:30~14:00
17:30~21:00
價位範圍(每人)：約200元，需加一成服務費
佐佐義遷店後，原店址新開了餐廳─德義坊，
店內裝潢沒什麼改變，菜單倒是變了不少。
蘋果汽泡礦泉水，50元。
這個跟在德國喝到的味道很像呢！不過友人說在好市多就買得到。
德義坊沙拉佐葡萄柚醬，45元。
完全像是濃縮果汁偽裝的超甜沙拉醬，加上過老的生菜，
這道沙拉非常難吃，可說是我這輩子吃過最難吃的生菜沙拉。
綜合香腸蘆筍辣味蕃茄麵，130元。
由法蘭克福香腸及疑似白香腸的蔬菜香腸所組成，
不過法蘭克福香腸沒有我在法蘭克福時吃到的香腸好吃，
德國的法蘭克福香腸的皮跟裡面的肉都脆脆QQ的，
德義坊的法蘭克福香腸口感跟口味都沒有那麼好。
另外一種蔬菜香腸則是沒有什麼味道也沒有什麼口感。
不過義大利麵跟蕃茄醬汁煮得很好，
Q滑帶勁的麵加上用新鮮蕃茄、辣椒及洋蔥、蒜頭熬煮成的香甜辣醬汁，
重點是麵有吸收醬汁，真的好吃！
不過蘆筍也沒有脆脆的，反而煮得軟軟的。
德式豬肉香腸佐酸菜及麵包，190元，加30可將雜糧麵包換成馬鈴薯泥。
本來要點德國豬腳，不過一定要前一天預定，
所以在店家的推薦下換成這道菜。
台式香腸的特色是，瘦肉是瘦肉、肥肉是肥肉，
兩種肉在香腸裡非常分明，口感也是很分明。
德國香腸則是包著調味過的肉泥，再搭配不同的烹煮方式。
這道香腸是用油煎，稍微脆脆的口感加上香鹹調味，
沾著蕃茄醬或黃芥末醬則別有一番風味；
香腸底下的酸菜比我在德國吃到的好吃多了，
比較有酸甜的味道，在德國吃到的酸菜不是沒味道，
就是有一股說不出來的味道，應該是沒有加入太多調味料的天然發酵風味，
但是對吃慣台式酸鹹口味酸菜的我們來說，是需要適應的，
德義坊的酸菜比較接近我們習慣的口味。
焦糖布蕾，50元。
上層的糖衣薄厚度剛好，可以很輕易地挖開糖衣，但是又不會支離破碎。
底層的布蕾滿香醇的，而且很濃郁，卻不會太過甜膩。
雖然價位不高，不過都要加一成服務費，但是跟德國比起來，
德義坊的價位真的是非常平易近人。
更多照片：http://photo.xuite.net/cassie1029/2721760
延伸品味：[德國]慕尼黑München─Ratskeller 巴伐利亞傳統餐廳 (舊市政廳地下室)
http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/17989447
[德國]紐倫堡Nürnberg─Barfüßer 酒窖餐廳初遇黑啤酒
http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/18071897
[德國]平民小吃與零食 (Nürnberg-Steak紐倫堡-豬排)
http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/18109012
[德國]法蘭克福Frankfurt─Veritas 在餐廳的露天座位來杯蘋果酒
http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/18147740
[德國]雷根斯堡Regensburg─Salzstadel 十二世紀營業至今的香腸店
http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/18159829
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.172.77.159
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.172.77.159