推 xg:墨魚香腸那道 被切片了 不是整根好好的>< 不過口味上還不錯啦! 07/27 19:20
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: araiyui (新井 唯) 看板: Food
標題: [食記] 高雄-前鎮區-新光三越附近-亞蒂米德式廚房
時間: Sat Jul 26 12:07:49 2008
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完全圖文部落格版
http://blog.pixnet.net/araiyui/post/20469896
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自從Arson上一次從高雄回來，跟我炫耀著(沒帶我去吃，就是炫耀><~)，他的妹子有帶他
去吃還不錯的徳式料理。當下就十分好奇的問著『有沒有那種折斷會＂ㄆㄧㄚ＂一聲的香
腸？』
說到德國料裡，小唯一直有著十分濃厚的興趣，不管是市面上常見的德國豬腳，或是彈性
過人的德國香腸，都一直是讓小唯很驚豔的餐點。不過在台灣，前者倒是十分常出現在中
大型餐廳的menu中，反倒是後者，在燻製的過程上，十分的費工，在台灣，要找到有特色
的傳統香腸，十分的不容易。
從Arson給我名片的資料，在上網查，當時的分店不多，僅有北高兩市有註點，台北的點
，是小唯不常去得地區，加上人生地不熟，只能退而求其次，趁著有機會到高雄遊玩時，
特地分出一點時間來嚐嚐。
裝璜用色十分前衛。
一開始沒有訂位的我們，走到店家前的那幾分鐘，心裡可說是有點忐忑，擔心沒有位置，
需要做等待長期抗戰的我們，難免會緊張了起來。到的時候，店裡面果真是呈現客滿的狀
態，詢問服務生時，剛好有一桌的客人用餐完畢，雖然是在不討喜的角落位置，沒定位的
我們，也該要知足的了，或許這就是「遊客的運氣」吧！
店家的裝潢上，外觀主體和店面，是以黑色神秘感的顏色為主，與米白色的座椅、牆壁的
基調顏色，和紅色的桌子，穿插少許充滿活力的紅色系，試圖營造出很活潑的感覺，就風
格而言，是十分具有現代感的用餐環境。
櫃檯的設計，感覺也十分有感覺。
儘管裝璜方面，黑色系的格調，頗讓小唯眼睛為之一亮，不過一看到單薄的菜單，心理不
由得開始嘟噥著「怎麼落差這麼大啊」，儘管如此，還是得要點菜吧！
餐點分成早餐、午晚餐和飲料三大區域。早餐分成三名致、蛋糕及厚片吐司，另有經濟套
餐可選擇，和Ｍ素食店一樣，只在10:30前提供；午晚餐，除了今天的主角＂德式料理＂
，和其延伸出的健康餐點區外，仍可以在這區找到pasta、焗烤和火鍋(？)的餐點，與其
說是方便顧客，小唯覺得反而有點雜；最後的飲料，分成果汁、熱飲和冷飲，這部份就不
多家贅述了。
午晚餐部份(除了健康餐點外)，除了有單點的選項外，還有分成A、B兩種加值套餐的選項
，B式包含沙拉、濃湯和甜點，而A就沒有餐後甜點(飲料)這項，相對加的價錢部份，也是
有所差異的。
用餐饕客真的很多。
mwnu上，除了單點的各式德式香腸外，也有將香腸入了菜，做成sandwich、pasta，甚至
連焗烤和捲餅都出現著他的身影，對於每一樣都很想嚐試看看，卻又對餐點感到陌生的小
唯，反而增加點餐的困難度。光是和Arson討論，就費了不少的工夫，不過也理出不少的
頭緒。
Arson單點了一份德式醬醃雞腿佐起司奶醬，餐點的名稱好長一串，怕他吃不飽，還加點
了德式乳酪香腸，而小唯猶豫了許久，點了德國鄉村雞肉腸佐香濃磨菇醬，搭上B套餐，
餐點名稱同樣也是＂漏漏等＂。
生菜沙拉。
生菜沙拉，除了一般生菜和玉米例外，還佐上不少苜宿芽(暈)，這部份就先叫Arson幫我
消滅掉了。吃起來除了清爽開胃外，較沒有特別的地方。
奶香濃郁的濃湯。
看起來很一般的濃湯，上頭還灑上些香料做裝飾。鹹淡適中的濃湯，喝起來很像奶焗濃湯
，雖然沒有料，不過濃郁的口感，淡淡的鹹味適時的提升了香氣，喝起來很鮮甜，感覺還
不錯。
混著碎冰塊的冰奶茶。
小唯的冰奶茶，是在餐前送上的(服務生倒是沒有詢問)，把冰塊打成細冰狀的飲料，讓奶
茶徹底冰鎮到底，對於外頭的氣溫是一團熱的情況下，可是消暑了不少咧！
德國鄉村雞肉腸佐香濃磨菇醬(NT155$)
送上的主餐，份量還算不小，德國雞肉香腸的大小，似乎比7-11賣的德國Ｑ肉丁香腸，來
得大了許多，應該說是巨大化，一旁的配菜也不少，除了一定要的德國酸菜外，和燙過斜
切的西洋芹和半球洋芋泥。盤底點著一整盤的身色sauce，感覺很簡簡單單的擺盤方式。
，
切面感覺不出特別之處。
雖然沒有真的赤手把香腸折開，看會不會真的＂ㄆㄧㄚ＂一聲，不過用金屬刀叉切開香腸
，劃開香腸時，有一種刀子被肉排擠的感覺，輕輕一切，肉好像會爆開來，十分的奇特。
搭著德國酸菜，整體味道加分不少。
咬下的瞬間，皮的脆度是會彈牙的感覺，咀嚼起來，更是有不錯的口感，肉餡已經有調味
了，即使是單吃，也不會有味道不夠重的感覺，搭著附有特殊酸味的德國酸菜，雖然酸菜
的部份不算很道地，不過味道很棒，有點酸，脆到卻又不會太強，降
低了不少香腸膩口的感覺。
sauce的部份，似乎利用高湯和麥芽糖的材料，味道不僅下的很重，鹹鹹甜甜的，還泛著
絲絲酒香，大著翼的芹菜和洋芋泥，也十分的合味。
送上的五穀圓麵包。
突然送上的五穀圓麵包，因為菜單上沒有，倒是挺讓人詫異的，用網孔大的竹籃子裝著，
因為一次送上兩顆，應該是跟套餐無關，有點餐的都有份的樣子。
佐上sauce是不錯的吃法。
此時送上的麵包，剛好可以佐上套餐的醬汁一塊兒吃，嫌鍾太有高湯香氣的sauce，和麥
香的麵包混在一塊兒，是個不浪費sauce的好方法XD。
德式醬醃雞腿佐起司奶醬(NT150$)
搭著白色醬底的雞腿排，配菜的部份是完全一樣的，不過可能烤的過程較費工的關係，比
較晚上菜。看起來烤的酥酥略微焦黃的外皮，感覺跟一般的作法差不多，感覺十分經典。
肉質鮮嫩多汁。
Ａ一口來嚐嚐是必要的，不僅雞皮的那一面是蘇蘇的口感，應該是說，整體外層都是酥的
口感，肉質十分鮮嫩多汁，併泛著一絲燻烤過的香氣。一旁奶香和微微起司味的sauce，
似乎沒有有明顯的特色，味道和小微唯的相比，味道也輕了許多，不過不會搶走肉質的風
采，是優點之ㄧ。
德式乳酪香腸(NT45$)
最後送上的起司香腸，和主餐的比起來，可說是小巫見大巫，一旁搭上的沙拉，是沒有苜
宿芽的，看在小微眼哩，真是分外高興。
和黃芥末整體味道很搭。
外層的脆度和彈性，仍舊是讓人驚訝的口感，內層甜甜的肉汁，帶著柔和濃郁的感覺，比
起雞肉香腸，似乎多了不少，佐上黃芥末的特殊風味，和微微的辣度，頗讓人愛不釋口。
靠近新光三越！
亞蒂米
店址：高雄市前鎮區林森三路193巷2號
電話：07-3331216
營業時間：9:00~22:00
用餐日期：2008/04/04
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