Re: [食記] 高雄-同享屋 德國料理

[youandmeq (隨風起舞)]

Sorry,
原本想用推文，但是發現想寫的太多，且還要放上網址
最後決定還是回文較方便，請大家多多見諒...  ^^"
為什麼不是直接回作者信箱？
因為我想這事關商店信譽，應該還是公開說明一下會比較理想....：）

: 其實最早還有一篇文章，某鄉民PO文說他們開了間很特殊的德國料理餐廳
: 沒賣豬腳，只有德國香腸，說著德國有名的是香腸不是豬腳之類的
: 想要問問是否可以打廣告~
: 但後來就刪文了......(我還有推文問他鄉民有沒有優惠呢!!)
: 然後就出現了那一篇食記，難免讓我想歪...總覺得有廣告文的意味(時間上太巧)
: 看完不以為意，並不會特別想去用餐
: 沒想到老公倒是很老實的上當了....
: 如果那篇食記原PO完完全全跟店家沒有任何關係 也不是廣告文
: 我向你鄭重道歉
: 只是我太愛想太多 太愛靠腰
: (因為我不喜歡假食記真廣告的方式....)
在原篇文章推文有回了就不多加贅述....

: 店內佈置得很特別
: 天花板上漂浮著雲~
: 坐位旁邊有楓樹，還畫有鄉村美景
: 旁邊一角還有個隱密的坐位~~XDD
: 而櫃台也畫了可愛的童話故事插圖
: 最旁邊跟外面招牌娃娃一樣的插圖
: 馬上讓我想到的童話 胡桃鉗
: 另外一邊也是童話 糖果屋(這就故事就大家都知道了吧)
: 整體上是覺得餐廳裝潢蠻特別的，而且每個細節都很注意
感謝您的細心觀賞
我們期許自己可以盡量做到完美的呈現
也因為堅持要把一些小細節做到好，才會讓開幕日期一延再延
開幕時也沒多加廣告，因為怕一開始會手忙腳亂
太多客人瞬間上門會忙不過來，因此砸了招牌就不好了....囧
遇到願意細心的觀察我們的用心的客人，真的會令我們覺得很開心！感謝您！：）

其實，除了您發現的那些以外，我們牆上的畫還有玄機的
我們主題是森林，為什麼牆上會出現一些與森林不相干的東西？
老闆會很期待發現這些玄機的客人
因為這代表著他們有同樣的嗜好，知音難尋呀～:P

: 接著唯一的服務生(吧台小姐) 替我們送上了菜單
: 果然是只賣香腸不賣豬腳
: 就這樣簡簡單單的一張菜單，就是所有的餐點囉~
: 只有 德國鄉村臘腸、德國白腸、小羊香腸這三種
: 其中又只有白腸&臘腸有配上餐點
: 餐點又只有二種Orz 蟲蟲麵(蘑菇醬) or 馬鈴薯泥(咕辣許醬)
: 類型非常的少.....總覺得再多一些選擇會更好~
或許在您來店用餐時還來不及跟您告知
不過既然您可以引用我部落格裡的文章來當做官網連結
其實有多留意一下應該會發現
我們已經有公告消息我們即將在11/16全面更換新菜單
屆時會引進更多款香腸來滿足各位饕客的胃
只是那時候的價格也會做一些調整就是了
現在還算是試賣當中，以平價的價格來讓大家都可以吃到美味的德國香腸
將來如果您還有意願過來嘗試一下，相當歡迎您的蒞臨指教

: 另外也有提供素食.....不過就好像只是單純的"沒有配香腸"的餐點
對了...將來換新菜單之後
素食餐點也會有素香腸，跟葷食一樣平起平坐不會有差別待遇～ (H)

: 光看菜單我就覺得有不祥的預感了
: 總覺得吃完會有空虛的fu
: 我跟老公分別點了不同的餐點 (這樣也就把菜單上的二種套餐都吃光了.....)
那並不是「套餐」
只是一人份餐點的單點
看您的食記，應該也是常吃外食的人
如果硬要在台灣將台灣料理可以吃到會飽的價格，來套在外國料理真的不是很合理
便當一個七十塊就吃超飽啦！！不是嗎？

我在柏林的中國餐廳，四個人吃一頓飯要五千多塊
吃甚麼？就很平常的三杯雞飯、餛頓湯、燒鴨飯...等等的，飲料另外點...
在台灣，四個人如果不喝酒、不上五星級餐廳吃的話
五千塊應該會吃到不曉得該吐幾輪了吧？
為什麼這麼貴？
因為特別（對德國來說）！
因為食材要從東方飄洋過海過去～！
（亞洲超市裡的東西真的無敵貴，在那買東西心裡如果還想著台灣的價格，
  真的心裡會淌血～～XDDD）

且 $130元  可以讓您在其他異國料理餐廳吃到有飽足感？
如果我們店可以做到這樣，真的是CP值超高了！
只是如果真的是這樣的話我們應該也是在做身體健康的
因為自己的薪水根本在哪都不知道（利潤太低）

在您部落格所寫的食記當中，好像點餐時都會自動升級為套餐
沙拉、湯品、飲料、甜點 前加後加的 再加上主餐  這應該不飽也很困難了吧？
（目前我們店還沒提供沙拉及湯品，但是如果有加點心及飲料也才200~210，
  我相信吃完這些再加主餐，應該會有飽足感了吧？）
所以，評論時可以更客觀一點的話，應該會讓您的食記更加有公信力！：）

: 本來是點 德國鄉村臘腸蟲蟲麵
: 不過端上來後，發現他們搞錯了.....把鄉村臘腸放成德國白腸了
: 但是我也很懶得糾正了，反正等等把香腸換過就好
: (不過連這樣都能搞錯，I 真是服了 U )
您以上這幾句，是讓我想回文的最大衝動！
我，就是當天的服務生
我，確定沒送錯餐！
被您誤會為白腸的，確實是德國鄉村臘腸！
之前也有一個客人誤會過
但是像您這樣有自信的誤會，倒是還是第一次見到～ ：）

: 蟲蟲麵其實就是長型的麵疙瘩.....
: 蘑菇奶醬味道有點不夠濃~~吃起來感覺普普
: 而且量很少~
: 我都吃不飽了，更別說我老公了~~
: 被搞錯的盤的鄉村臘腸 & 馬鈴薯泥佐咕辣許醬
: 至於為什麼我比店家還聰明，一看就知道搞錯了呢....?
好像您的自信讓您貽笑大方囉....  U_U

: 因為一開始服務生有說過  白腸比較多汁軟嫩 而 臘腸比較結實有咬勁
我說，
白腸比較鮮嫩多汁;
臘腸裡面加比較多香料，風味比較特別，
且比起白腸會鹹一點，吃重口味的人會比較喜歡這款....
我從沒說過「臘腸比較結實有咬勁」這不在我的介紹詞筆記當中...
如果要寫食記應該介紹菜單時專心一點聽會比較好，不要自己自創形容詞囉～ :P

: 另外 白腸當然比臘腸白....不然幹嘛叫白腸XDDDD
http://blog.yam.com/haomenseed/article/14650738  （引用網路上文章...)
這是你當天吃到的白腸（就是被你誤會成臘腸的那款）
原本有點白，烹飪過後就變紅啦～ 囧

德國香腸有幾百種以上，「白腸」又有分地區，各地區的又都有些差異點
所以～ 多吃～多看～多聽吧....

: 所以老公的香腸....
: 噢~~ 我是說 餐盤上的那條白腸
: 我一切就噴汁了~
: 而且明顯一看就比一般白了許多
: 當我這盤端來更是完完全全的證實我的想法
: 店家搞錯腸了
: 比較圖
: 比較長的是老公的香腸...
: 噢~我依然是說餐盤上的白腸啦!~>\\\\\\\<
: 別想太多~
: 另外當然白腸也比較白
: 切面看起來，很明顯的也是臘腸結實許多~
所謂的「鮮嫩多汁」是在嘴巴裡juice的感覺
而不是一定要真的噴汁....XD

: 口感也是臘腸最好吃
: 白腸是屬於比較軟一點點
: 但還是有著不錯的咬勁
: 只是比起臘腸就是稍微遜色了一點，而且因為肉汁的關係
: 也覺得白腸比較鹹一點
See~ 我說了...臘腸比較鹹吧....(H)

: 而馬鈴薯泥份量一樣也是很少~屬於要多吃二盤才會飽的份量
: 咕辣許醬據服務生說明是番茄醬為基底+德國辣醬製作
哪來傳說中的德國辣醬？德國人愛吃辣的根本不多...囧  （我家閃光算例外啦...)
我是說，用新鮮蕃茄熬成的醬底...蕃茄跟蕃茄醬質感差很多吧...囧

: 好像是說會有一點點辣的樣子(因為沒有很專心聽)
: 我吃的感覺是一點都不辣，到覺得都是番茄醬的味道
: 感覺很不討喜
: 因為我討厭番茄，但是如果番茄義大利肉醬麵我就喜歡
: 吃起來都是酸味~
: 我寧願單吃馬鈴薯泥.....
: 而盤子上一絲絲的菜，好像是酸菜?  配德國豬腳的那種~
: 很酸，配上馬鈴薯還是很酸
你大概跟我一樣討厭吃這麼酸吧
這酸菜一吃就讓我臉皺掉，我寧願吃酸黃瓜也不吃酸菜.... XD

可是，食物這東西就是看人喜好的
遇過客人不愛吃，原封不動留著
當然也遇過超愛吃，還跟我多要
甚至遇過客人跟我另外凹單買一包酸菜，
說要回家給他老公配飯吃....XDDD

: 最後我只吃掉白腸跟一些沒沾到醬的馬鈴薯泥而已
: 另外當天還多點了一杯 柏林汽水 40元
: 服務生說是多種氣水調和在一起的汽水
: 喝起來有可樂&沙士的FU.....
是 Spezi  柏林蠻流行的一種飲料（所以我們取名柏林汽水）
他是用可樂跟芬達用一定比例調出來的（這是柏林公開的秘密～）

: 汽泡比較少，也不是屬於很冰的飲料
可能沒事先說明，我們飲料都不加冰塊
因為冰塊會讓飲料放著之後沒馬上喝就會變淡，影響風味
我們希望可以讓客人喝到原本的風味
下次我們會改進，提前告訴客人不加冰塊，讓客人有心理準備
如果有需要加冰塊可以跟我們說，一樣可以加！：）

: 感覺也是普通，還可以
: 不過我要感謝這杯汽水
: 因為邊吃餐點邊喝汽水，我才覺得有點飽了的感覺
: (胃被汽撐滿了?XDD)
: 老公還邊吃邊說德國人胃口都很小嗎?
: 應該是每餐要吃10幾盤才會飽吧?XDDDDDD
: 總之雖然餐廳裝潢感覺很特別 (聞起來都還有很新的味道....)
: 不過餐點份量少，樣式少，吃起來也沒有很驚豔特別的感覺
: 雖然價位低，可是吃不飽
: 不會吸引我再來了.....(地點遠也是主因之一)
可能您住北高雄吧，雖然我們有特地從楠梓跑來嚐鮮的客人....XD
我們的地點可能人潮真的不是很多
但是也不算能偏僻，離後火車站約六分鐘的車程要算偏僻的話...
大概有些地方要算荒野了吧.... @@"

不過話說回來，愛河就在旁邊
每天晚上還可以看到蠻多人在我們旁邊的同盟路騎腳踏車運動呢！

最後，再一次的感謝您的蒞臨並給我們這些指教
也很感謝您會去注意到我們的一些佈置的細微處！
真的令我們覺得很開心！ ^_^

對於份量問題，我會請廚師再斟酌
當然我也不希望客人吃了一盤回去還會想再泡個泡麵 XD

以上言語如果有多冒犯的話還請見諒！：）


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.122.187.169
※ youandmeq:轉錄至看板 Food                                       11/01 04:06
推 hanyui      :開店不容易啊請加油:)
謝謝你的加油唷！！ 我們會努力的！
希望一切會漸漸上軌道～ ：）
※ 編輯: youandmeq       來自: 122.122.187.169      (11/01 04:17)
推 tipsy7      :店家用心誠意推
推 erspicu     :好厲害喔 現在老闆自己會上PTT耶
→ bsccwife    :中間有一段原PO是說白腸較鹹喔!你反駁錯了!
→ bsccwife    :推老闆用心經營!關心顧客感受!GJ!
→ youandmeq   :b大，你仔細點看，原PO把臘腸誤以為白腸，所以才說
→ youandmeq   :白腸較鹹，其實是臘腸較鹹～ :)
→ youandmeq   :對了！我一直有個疑問耶！原PO的部落格這篇文章可以
→ youandmeq   :看到照片嗎？ 我在文章中一張都看不到....囧
→ bsccwife    :抱歉~整篇看完~有點混亂!不好意思喔~
→ youandmeq   :是我的電腦瘋了還是螢幕瘋了？
→ youandmeq   :沒關係啦 我第一次看原PO文章時也是花薩薩 看幾次才
→ youandmeq   :看懂的～～～XD
推 hady4207    :所以嘉義店關了嗎?> <
→ bsccwife    :原PO網誌有圖喔!還滿清楚的!不過~他說搞錯的餐點~
→ bsccwife    :很明顯看的出來是臘腸阿!個人覺得不清楚就問~
→ bsccwife    :沒必要自己下定論~然後抨擊店家!畢竟店家有他的專業
→ youandmeq   :恩 是呀 h大... 復活節是我們最後營業的一天  ：）
→ youandmeq   :那邊市場真的不大..除了學生，附近居民都很難接受
→ youandmeq   :異國料理（因為沒有飯... = =") 加上我想回自己家鄉
推 hady4207    :而且地點還很偏僻= =    找了好幾遍才看到
→ youandmeq   :發展（起碼這邊認識的人比較多） 所以就搬回來囉～:)
→ youandmeq   :呵呵～哎唷  那時候閃光在附近上班呀 就就近找點開了
→ hady4207    :不過高雄的擺設看起來比嘉義好很多 那太暗了 小詭異
→ youandmeq   :感謝b大贊聲唷  有機會歡迎過來品嚐一下 吃吃看道地
推 politik     :好用心的老闆!!!讓我想找時間去彭場XD
→ youandmeq   :的德國香腸^^（搭飛機來的香腸唷～所以成本才高呀 囧
推 hady4207    :我要推布丁XD 不過好甜XDD
→ youandmeq   :呵呵 其實高雄店裡的燈光我還不滿意 只是Led片還需要
→ youandmeq   :一點時間才能入手  希望可以最後改成我期待的溫暖光
→ youandmeq   :其實原本就選用暖白光Led片，只是這暖白光太白了 囧
→ youandmeq   :為了整體氣氛 我還是凹閃光再買一批Led片全面換過XD
→ youandmeq   :布丁唷！德國人真的吃很甜～～ 囧 所以我後來都偷偷
→ youandmeq   :把糖份降低，因為我真的覺得太甜了～～ ><"
推 cvsb01522   :雖然很想去  可是在原PO的網智照片中 看起來真的很小
推 cvsb01522   :搜尋了一下第一篇也是說太少  希望新菜單出來以後有
→ cvsb01522   :比較大份的套餐  不然我蠻喜歡吃德國香腸的QQ
→ youandmeq   :會的！在試賣期間很多客人都有給我們很多寶貴的意見
→ youandmeq   :希望更換菜單之後，可以讓大家更滿意！：）
推 cvsb01522   :明天說服朋友一起去吃好了  顆顆
→ youandmeq   :阿～～ 爆炸了~爆炸了!老實說我真的好害怕週日
→ youandmeq   :因為大家用餐時間都差不多，所以也都差不多時刻陸續
→ youandmeq   :進門（時間都相差很短）我都會怕忙不過來讓客人等太
→ youandmeq   :久，希望週日有過來的大大們，如果服務不周還請多多
→ youandmeq   :見諒了～～每到週末我們二個都戰戰兢兢...怕一不小心
→ youandmeq   :就被客人包圍了...我們會更努力不「賒草」的 XDD
噓 pretenddie  : ^.<
推 wml92155    :酷
推 ponchicha   :噓的卡陰了嗎 開業不容易 加油~兩人一起開店很甜蜜
推 topgun99999 :加油~~我住在中庸街附近^^
推 DNAPub      :德國料理店居然沒賣啤酒>_<
推 newaurora   :也許食記有點過於偏頗...但是老闆的口氣感覺有點衝..
推 terry2746   :樓上有看過上一篇嗎..原po口氣還比較衝吧
→ youandmeq   :感謝大家的加油唷！也感謝一些潛水鄉民行動上的支持
→ youandmeq   :今天有好幾桌說看PTT來的客人～XD 其中一桌還帶來了
→ youandmeq   :半個德國血統的朋友來一起屋用餐，朋友說他在我們店
→ youandmeq   :吃得超開心的～因為吃到家鄉味的關係吧！除了鹽分
→ youandmeq   :以外，這外國朋友認為真的口味有做得像他在德國吃得
→ youandmeq   :口味唷！還一邊吃一邊跟朋友介紹食品(我在旁邊不小
→ youandmeq   :心聽到一點啦～ 哈!XDDD 講給老闆聽，老闆也很開心
→ youandmeq   :有人這樣認同他的手藝唷！^^ 謝謝大家的加油 我們會
→ youandmeq   :更努力的！今天店裡又炸掉了～我要趕快請工讀生
→ youandmeq   :好讓大家可以多多來讓我們店擠到爆炸吧～ :P
→ youandmeq   :對了！改菜單之後會提供德國啤酒唷！目前正在積極找
→ youandmeq   :廠商當中，但是我想進的那幾款真的好難好呀!!  ~"~
推 CatAnna     :那請告訴我白腸跟臘腸比較圖哪一個是白腸呢?
→ youandmeq   :下面那條顏色比較紅的那條叫「德國白腸」，算是白香
→ youandmeq   :腸的一種，烹調方式比較常見的是水煮，煮過會較白
→ youandmeq   :當然油煎、烘烤也是可以，都有各自不同的風味
→ youandmeq   :不是我們店故意混淆視聽，這種香腸就叫做「白腸」
→ youandmeq   :烤過之後就變得比較紅，我也沒辦法呀～ @@
推 CatAnna     :我推文完發現要打很多字  就回文了~
→ CatAnna     :另外我吃過就是看起來比較淺色的白腸~(二種比較之下)
→ CatAnna     :所以當天馬上會這樣覺得
→ lazy0309    :是我耍笨帶老婆去吃的..吃完老婆覺得很不滿足..這都
→ lazy0309    :是真實感受,包含偏僻也是..地點對我們而言是平常完全
→ lazy0309    :不可能去的地方,而且不熱鬧感受當然如此,當天回程就
→ lazy0309    :有跟老婆在討論點和餐點的量及菜色的豐富性..整體感
→ lazy0309    :覺就蠻難經營的..我們僅當是一次德國香腸的體驗,不會
→ lazy0309    :有再想去吃的feel,但還是希望店家能持續進步..畢竟店
→ lazy0309    :家也是有店家的特色..但看到店家回應有點酸..或許是
→ lazy0309    :想解釋誤會,但就像是笑裏藏刀..酸..實在令人失望..
推 raiyuyu     :我想店家對於誤會是有解釋的必要，但是應該保持客觀
→ raiyuyu     :的態度回文，我這個讀者在讀起店家的回文後
→ raiyuyu     :認為此篇回文有滿滿的酸意，畢竟安娜大的文章只有搞
→ raiyuyu     :錯香腸的種類，但是對於份量從圖片上看來的確是吃不
→ raiyuyu     :太飽的感覺，還有口味是很主觀的，汽水的冰度或香腸
→ raiyuyu     :的鹹度...等等，這些的確是店家可以拿出來解釋
→ raiyuyu     :但對於文章中對於消費者的酸意，我可不能接受。
→ raiyuyu     :對於店家回這篇文的態度以及文字的遣詞用語上
→ raiyuyu     :讓我對於這間店家有股....的感覺了...Q_Q
→ LCHEN       :回文帶有濃厚酸意  讓我想去吃的念頭打消了
→ hscjung     :老闆太酸 不會讓我想去吃= =
→ frostwolf   :原本看完C大食記想去試試 看完這篇也打消了+1
噓 arigem      :看第一段想給箭頭 看到一半就給噓了
噓 arigem      :看到最後一行在給個噓....
推 leafsky72   :老闆說話的方式真是讓人不敢恭維 也太酸了