[食記] 高雄:塔庫咖哩.咖哩巨匠.南瓜咖哩

[yuping308 (呼吸)]

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: yuping308 (呼吸) 看板: Food
標題: [食記] 高雄:塔庫咖哩.咖哩巨匠.南瓜咖哩
時間: Wed Mar 26 13:49:17 2008


   餐廳名稱：

   塔庫先生の和食工坊 高雄市三民區河堤路566號 電話:[phone]
   咖哩巨匠 高雄市河堤路628號 電話:[phone]
   南瓜咖哩 高雄市三民區河堤路308號 電話:[phone]

   價位範圍(每人)：150-500 咖哩巨匠與塔庫的價位稍微低一點

三者整體評價:塔庫先生=咖哩巨匠>南瓜咖哩
(以上以豬排做為評論)
三者的咖哩醬各有特色.還蠻值得吃吃看的

-塔庫先生:
偏日式咖哩.只有一種咖哩醬.顏色較深
但是我習慣在多要一份豬排醬和著吃
酸酸甜甜的格外入口,吃完一整份也不會膩

炸豬排金黃酥脆.中等厚度
肉質本身也很新鮮
盤子的另一側有高麗菜絲的生菜
沾上咖哩與日式豬排醬很好吃

-咖哩巨匠:
這是版上最常見到版友們分享的一家
咖哩醬偏甜.也相當濃郁

在這裡當然要吃他的"起司豬排"
豬排的肉有先醃製過.即使不沾醬也相當好吃
起司雖然不似一般藍帶豬排是將起司包覆在厚肉片的中間
而是直接在鋪在外層而後高溫油炸
但是他使用的是偏橘色的起司.較香味道也較濃
加上店家特製的麵衣酥炸
真的相當好吃
唯一的缺點是肉片有點薄啦!

-南瓜咖哩:
這裡點的是"藍帶咖哩"
這是三家中咖哩醬選擇最多元的一家
分為歐風.南洋.印度
因為只吃過歐風與南洋..印度就等到其他人來補充囉

歐風醬汁是由蔬菜與大量的洋蔥熬製.顏色非常深
南洋則是由香茅等香料熬製再加上些許椰奶.有著泰式的特殊香氣.顏色偏紅
兩者醬汁都相當濃稠.南洋口味的帶有酸味

藍帶豬排就是大敗筆了
裡面的豬肉沒有醃製過.本來也不構成什麼敗筆
因為還有起司烘托
可是偏偏用的是乳白的起司.而且是味道相當淡的起司
只能用食之無味來形容

肉片更糟
感覺很像冷凍過再解凍的..肉質鬆散..咬下去水水的一點也常不到肉的香味
麵衣與肉片一切就完全剝離..無法一起食用
唯一的優點大概就是肉片咬起來感覺挺厚的

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結論:
三者的醬汁別具特色
都可以嘗試看看

塔庫的肉選擇比較少.南瓜咖哩大概是種類最多價位也最多等級的
店內氣氛的話則是南瓜咖哩大勝
三者的附餐配料都相去不遠.沒有特別突出也不會不好吃.普普通通
直得一提的大概是南瓜咖哩的南瓜濃湯.蠻好喝的




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推 forroro:南瓜服務態度和用餐氣氛營造不錯 豬排卻頗糟
→ forroro:巨匠氣氛像一般簡餐店 可是東西卻意外的好吃
→ roger1981200:塔酷先生原本在鼎山夜市賣 現在也還有
推 tactac38:我也推咖哩巨匠跟塔庫.南瓜還沒吃過.我下次找機會去吃
推 cyberpeople:河提路上的塔庫是分店...塔庫在新光還是SOGO也有一家
推 maric:塔庫先生在sogoB1有分店，很好吃