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作者jick3323 (椰椰)
看板Kaohsiung
標題[食記] 家澧廚房 有家裏的味道說
時間Sat Jul 19 18:23:22 2008
餐廳名稱：家澧廚房 地 址：高雄市苓雅區廣東一街100號 電 話：0913433323 營業時間：上午11：00～下午2：30 下午5：00到8：30 價位範圍(每人)：60～100 鄰近捷運站：沒有 ------------------------------------------------------------------ 心得：這是一家定位得很微妙的店，自從在高師讀書從燕巢校區搬過來和平 　 　 住，正餐我就常在這裡解決，因為吃過他的料理就知道這是一家ｃｐ質 　　　　 非常高的店，東西很明顯的跟其他店家煮的口感不一樣，料理裡面 有著家的味道，吃慣了自助餐的菜來這家吃感受更明顯，店裡賣得是 　　　　 簡餐，一道主菜附三樣小菜跟碗白飯，湯跟飲料都免費 　　　　 重點是　菜自己夾　飯自己裝　　給你的小碟子能裝多少菜都隨你 　　　　 吃多少夾多少　但只能夾一次唷　所以有時會看到學生在玩疊疊樂 　　　　 疊的多高　老闆也不阻止你 　　　　 　　　　 小菜全都是素菜，所以不少吃素得朋友都來這只花個40塊就能吃個便當 　　　　 　　　　 ，一個便當三樣菜，一樣飯菜自己吃多少夾多少，便當裝的進去就行 　　　　　所以我常覺得老闆很虧，這樣賣給學生根本不賺，但老闆說是想照顧 　　 　　　　　那些沒錢吃飯的學生，至少在店裡，夾多少吃多少，一點也不浪費　 　　 　　　　　 　　　　　店裡的客人　也蠻多是家庭一起來的，因為其實餐點的份量夠多 　　　　　所以大人小孩一起吃不用點跟人頭一樣多的餐點，而且老闆娘很愛鬥 　　　　　小孩，常常不吃飯的小孩子，來店裡都把飯吃得乾乾淨淨，就有客人 　　　　　開玩笑說　；　一個禮拜至少要來這裡吃一次　不然小孩會餓死 　　　　　　 　　　　　再來是介紹主菜　 　　　　　我只推薦我喜歡吃得幾道 　　　　　小臉豬：這是日式和風炸豬排，有美乃之跟椒鹽做佐料，重點是豬排 　　　　　跟其他家店比起來十分的厚有份量，外酥內嫩能吃出豬肉鮮甜的感覺 　　　　　 　　　　　豬腳：這道菜曾經有鬧過一次笑話，一個學生的爸爸很有錢，帶一家人 　　　　　去飯店吃飯，結果學生小孩一心只想來這家店吃，後來看家裏的人對飯 　　　　　店的食物興趣缺缺，凹不過，只好帶學生來這家店吃，但爸爸很生氣就 　　　　　把自己關在車上，不下車吃，結果看到家裡的人在店內吃得很開心，超 　　　　　生氣的原本要下車罵人，想說剛在飯店都不吃，居然在這種店裡吃得很 　　　　　開心，車門打開下來，原本要開始罵，突然聞到豬腳的香味，氣全消了 　　　　　就說：這豬腳好像很香ㄟ　（台語）　全家人都笑翻天 　　 　　　　　豬腳都是老闆娘用老魯不換鍋，一直下去魯的，是我吃過最好吃得豬腳 　　　　　香嫩，彈牙又不會過爛 　　　　　蒼蠅頭：這是一道四川菜，是老闆娘以前有個機緣去四川時，一個老師傅 　　　　　傳給他得手藝，是皮蛋、辣椒、豆瓣、韭菜花下去炒的，十分的香辣下飯 　　　　　，是我覺得來這家店不得不點的一道菜，因為在別的地方也很難吃到 　　　　　 　　　　　老闆娘曾說，有次一個老盃盃做計程車來店裡吃蒼蠅頭，突然眼淚就這樣掉 　　　 　　　　　了下來，一問才知道，不知誰跟他說的，所以他專程坐車下來吃這道菜 　　　　　終於吃到真正的家鄉口味，老盃盃就這樣哭了 　　　　 　　　　 　　　　　店內還有很多其他人也喜愛的菜　　先打到這裡 　　　　　 　　　　　打個麼多主要還是因為暑假到了　學生都回家　　我看店內狀況 　　　　　生意一直很普通　想說幫店裡打點宣傳　　這麼好的店如果倒了 　　　 　　　　　會是高師大學生最大的損失，也是附近居民的損失 　　　 　　　　　希望大家有空多去彭場摟 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.127.70.223
推 blackooxx:吃到掉淚這個太酷了吧＝ ＝ 話說去那邊吃久了胃會變大 07/19 18:30
推 lonoiqwaap:我也愛這家！:)很居家！ 07/19 18:37
推 BPpony:我也超推這家～ 07/19 18:55
推 MRHAUNG:請問價位大概是多少阿?? 07/19 18:57
推 GodzillaLee:變貴就再也不去了 CP值哪裡高( ′-`)y-～ 07/19 19:03
→ angelyi:我也覺得報貴的= = 漲價後就沒有想去的欲望了 貴貴 07/19 19:13
→ jick3323:40元的全素便當　比起其他店的便當　真的很便宜又大碗 07/19 22:53
→ jick3323:蒼蠅頭　你如果在外面熱炒店　一道就一百了　付飯付三道 07/19 22:54
→ jick3323:小菜　不夠划算嗎？ 07/19 22:55
→ jick3323:的確　如果說整體價位是不是偏高　是偏高沒錯　但東西都 07/19 22:56
→ jick3323:真才實料　用心在做的　不用回收油　都有挑過菜 07/19 22:57
→ jick3323:重點是東西真的好吃　全部都不加味精　用的是康保的鮮味 07/19 22:57
→ jick3323:炒手　 07/19 22:59
→ jick3323:老闆娘是用良心做生意　成本自然暴高的　其實賣這樣 07/19 23:00
→ jick3323:我算過　成本高到　真的是利薄多銷　＝　＝ 07/19 23:03
推 moment17:推家浬!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 07/19 23:06
※ jick3323:轉錄至看板 Food 07/19 23:40
推 bogy2:我覺得很划算耶 而且真的很好吃 我94級 有時回高雄還會去吃 07/20 01:01
→ bogy2:他的飯是電鍋煮的 粒粒分明 最誇張的是小臉豬 我男生吃不完 07/20 01:01
推 iamashes:我在它還在林泉街時就吃囉~滿適合學生的!真的有家的味道 07/22 00:57
> -------------------------------------------------------------------------- < 作者: jick3323 (椰椰) 看板: Kaohsiung 標題: Re: [食記] 家澧廚房 有家裏的味道說 時間: Sat Jul 19 23:35:49 2008 繼續分享其他菜餚的心得 家澧除了簡餐　還有炒飯炒麵類 可惜已經夏天了　香蒜蛤蜊麵　的蛤蜊在天都瘦瘦的 所以香蒜蛤蜊麵沒賣了不然我會先推這道菜 炒飯炒麵類的料理我比較推薦 鳳梨香飯、泡菜炒麵、蕃茄炒麵　其他的也都很好吃但先不介紹 鳳梨香飯：有用青椒跟紅椒下去增加口感跟鮮甜的味道，炒飯好了之後會再特別 灑上老闆娘特製的素肉鬆，整個超香又下飯ＸＤ，其實我主要是去吃她調的肉鬆 泡菜炒麵：看起來很簡單只是用韓式泡菜下去炒，但超神奇有客人因為愛吃這道 想說跟老闆娘問說用的是哪裡買的泡菜，老闆娘跟她講後他回家自己炒來吃，味 道卻是完全不同，後來才知道老闆娘買回來的泡菜會在自己處理過，所以不一樣 ，這道菜很多小姐愛吃，也許是喜歡他酸辣香的口感吧 蕃茄炒麵：因為我愛吃蕃茄ＸＤ，根本是私心推，老闆娘炒出來的蕃茄炒麵，有 種像是沒有家肉醬的義大利麵～，我愛吃蕃茄酸甜的味道 話說今天晚上遇到一個客人一個人點了客大臉豬＝Ｄ＝　，就這樣看漫畫邊喀掉 真厲害，大臉豬是小臉豬的一倍多，常常小臉豬都有人吃不太完了，點大臉豬的 常都是體育系的，今天第一次看到上班族吃這個，超佩服的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.127.70.223
推 hwawn:請問廣東一街離高師大遠嗎 我好像常常聽到這家店 07/19 23:47
→ hwawn:一直都找不到= = 價位大概是多少呢 我好喜歡吃炒飯麵阿!! 07/19 23:48
推 tryerror:一點都不遠啊 你在高師大附近問路就找得到 07/20 00:07
→ tryerror:在四維和平交叉的下一個路口 07/20 00:08
→ tryerror:再彎進去廣東一街 07/20 00:08
→ jick3323:火雞肉飯旁的巷子彎進去　　右手邊　過了麵伯就看到 07/20 00:38
※ jick3323:轉錄至看板 Food 07/20 00:40
推 sunnymiko814:常去吃！！這間真的很棒喔！　吃飽又便宜 07/20 08:41
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推 shin3912:不知道價位大概是在...? 07/21 23:25
推 waitin:一般餐點大概60-100間 不一樣的主菜有不同價位 07/22 00:07