鮨二七‧日式料理
高雄市苓雅區永明街27號
(07) 211-9262
消費時間：2011.12
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完整圖文
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六月開幕至今，葉子終於有機會初訪鮨二七，再次回味任老大的手藝！說來慚愧，從一開
始的鯤鮨，期間的香月、任壽司，至今日的鮨二七，葉子＆魔女僅各吃過一回。畢竟，玩
樂高雄的次數不多，且並非都會想吃日料啊！如此地，才落得如此狀況，感覺每次回訪都
變成初訪Orz
鮨二七：位於漢神百貨附近的巷弄街內，吃完還可以去逛漢神百貨哩。停車部分，青年二
路上，有停車場，算是方便的選擇之一，免得到處找停車位。外頭的裝潢氣氛，比較正常
一些，但葉子還是喜歡之前任壽司的那種木造格調，一整個有fu
http://0rz.tw/M4B6T
http://0rz.tw/RVd89
除了板前座位（14席）外，還有包廂於另一側。至於價格部分，除了平日的商午外，每日
的SET為$2000、2800，葉子＆魔女就各擇一品嚐
http://0rz.tw/7LrW9
服務依舊到位，熱茶、熱毛巾上陣後，任老大不疾不徐，談笑風聲地，開始要重擊葉子＆
魔女的味蕾XD
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蟹肉無花果佐胡麻醬：平常根本不會吃到的無花果，但其清香的滋味，添著厚些的胡麻醬
汁，層次有了，但蟹肉部分，葉子覺得還好，可有可無
http://0rz.tw/5QINi
現磨山葵的清香滋味，真得讓葉子超愛滴，吃過後，根本不會想再吃那種山葵黏土XD
http://0rz.tw/r9mqh
馬鞭魚：第一品為口味淡雅的白肉魚生，佐柚子皮，很挑動胃口的開場
http://0rz.tw/5Zuei
白旗魚：前一秒的陌生，下一秒的熱吻，就是葉子對第二品的形容吧！正值時節的肥美姿
態，誘人的油花，一入口的香甜滋味，難怪自己偏愛這一類的魚生
http://0rz.tw/KsSIn
漬鰤魚：好久之前，就被這品重擊過，今日依舊好味，但葉子沒有倒下，因為於嘴中爆裂
的油脂香味還不夠，跟之前相比，少了些
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厚岸生蠔：碩大肥美的厚岸生蠔，肥嫩雪白的身軀，惹人胃口哩。葉子豪邁地一口食，那
爆裂於嘴中的牛奶滋味，引著鮮甜，果然是聖品啊～至於，盤附的辣蘿蔔泥，添著不同口
味，但葉子覺得，可以不沾，直接品嚐即可
http://0rz.tw/TKT7p
稻燒鰹魚：第一次吃到這種用（稻草）燻製的鰹魚，外層多了一股淡淡地稻草香味而不影
響魚肉本身的味道，處理的層次，恰到好處
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嫩煎鱈魚佐海膽蛋黃：鱈魚本身的品質很好，煎得程度也拿捏到位，讓葉子＆魔女超喜歡
這品熟食。若把自己於台南吃到的西料店回憶相比，鮨二七這中流砥柱的嫩煎鱈魚，可以
幹掉80%的台南西料店主餐。BTW，葉子頗建議讓醬汁盤附於旁，畢竟煎得程度很棒，魚生
也夠品質，原味直擊即可
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漬大根：又進步了，比記憶中的漬大根，口感、味道更協調，再者，略灑著柚子皮，香味
更優雅，又多了層次滋味
http://0rz.tw/HGMLc
O-toro握：第一貫就上了上腹肉，入口極化的鮮美滋味，醋飯也不窒礙，很漂亮的first
strike，連魔女也驚乎哩～葉子還真得有被KO的感覺啊
http://0rz.tw/hGY51
比目魚緣側握：師傅已先劃上幾刀，讓口感與豐富油脂的美味，相輔相成地融合在一起。
除了第一貫的O-toro後，這品緣側可算是另一款美味極品
http://0rz.tw/RGMHA
馬糞海膽：香甜就似海水般地席捲整個味蕾，讓人意猶未盡啊
http://0rz.tw/CF06a
穴子握：超屌，那鬆軟，卻又迅速地綿化於嘴中，醬汁也適中地襯著。葉子還算抵擋得了
，反而是魔女，一整個失了魂
http://0rz.tw/TyhFs
烤梭魚：梭魚的魚肉口感細緻，相比於葉子的烤紅喉，好似溫柔似水的女子。還有盤附的
地瓜，讓葉子也很愛（但已經吃飽，不然還真想多點一盤地瓜來滿足口腹之慾哩）
http://0rz.tw/Mdr1P
赤味噌：相較於白味噌，葉子就是喜歡這種發酵較久，口味鹹香的赤味噌
http://0rz.tw/p6aR3
阿里山阿薩姆紅茶、紅酒藍莓奶酪
http://0rz.tw/gOV2C
葉子：「對於食的記憶，葉子還算有自信，與前幾回相比，初訪鮨二七，葉子深覺地，是
很順且有驚喜的一餐，算是穩定以上的水準！服務上，服務生的細心也有到位；環境上的
氣氛，也很有質感；料理部分，除了烤魚部分，上來已顯得溫外，整體如前述，平穩中有
表現的姿態！若有時間，葉子依舊願意特地跑高雄，回味任老大的手藝，雖然，葉子吃得
少之又少，但間隔如此大之間，還能感受到他的進步，這更是讓人欽佩的點......」
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