[食記] PASADENA冠軍麵包‧台灣之光

[oldaaron (Rain)]

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: oldaaron (Rain) 看板: Food
標題: [畬食記] 高雄 PASADENA冠軍麵包‧台灣之光
時間: Wed Nov 12 23:39:05 2008

食慾大開圖文版：http://www.wretch.cc/blog/oldaaron/5407858

PASADENA酒釀桂圓麵包，在它還沒獲獎的幾年前，那時我便吃過。
當時被它內層的咬勁深深迷住，沒想到幾年後這麵包在國際賽事上叱吒風雲。

論起這酒釀桂圓麵包的製作者吳寶春師傅，心裡總是載著滿滿佩服。
日前在平面謀體上看到他的專欄，其中提到他創業之初辛苦無比，
麵包難吃沒人買，最後以倒店收場。
但經由一位貴人帶他見識各種美食素材以後，吳寶春師傅才開始理解箇中道理。
當然他也並非從此平步青雲，固然還經過不為人知的心酸與歷練，如今已有一番成就。
吳師傅的酒釀桂圓麵包在2007年的「世界盃麵包大賽」取得亞洲區冠軍，
巴黎的總決賽奪下銀牌。

這麵包能滿足M.O.F.得主的胃絕非無道理。
初次拿起，沉甸甸的麵包外層裹著一襲金棕色的外衣，咬起來酥脆無比；
內層使用煙燻龍眼、核桃等簡單配料，讓麵包為自己說話，到底是否具有冠軍實力。
龍眼帶著醉人的煙燻氣息與葡萄酒香，咬下核桃瞬間芳醇的油脂融於舌尖。
麵包的嚼勁非比尋常─扎實、有勁道，但包裹著一股溫柔。
那股溫柔是在失敗中成長的一顆種子，灌溉以挫折。
今日在此開花結果，而有了這酒釀桂圓麵包。


店名：PASADENA烘焙坊
地址：高雄市三民區明哲路35號
電話：[phone]
營業時間：週一至週日10：00~23：00
評分：佩服的95分！
餐廳網址：http://bakery.pasadena.com.tw/

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推 cordeliatai :300->350唉~~還是愛吃
→ aman07      :這真的很棒！非常樸實但是很豐富的味道，我上次居然
→ aman07      :停不下來，一次吃掉一半＝＝
→ oldaaron    :吃掉一半也太猛XD
推 aman07      :很不好意思.....但是是真的/_\
推 biaa        :真的超好吃 我也一次就吃一半了耶XD
推 e1608       :Pasadena麵包種類不多 但每款都很有質感 超推
推 dead980     :我是前員工 真的很好吃 我每天下班必買麵包當隔天
→ dead980     :早餐 營養又健康又美味XD
推 luluman     :我家在旁邊而已~幾乎一個禮拜吃ㄧ次!別的麵包也很棒