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推 xoxoxox :我還滿喜歡吃這家的說 = =" 11/25 22:31
推 JessieKa :以前比較好吃，也比較貴就是了 11/26 01:16
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: pmana (天天開心天天開心) 看板: Food
標題: [食記] 高雄－聚。北海道昆布鍋
時間: Tue Nov 25 20:54:52 2008
圖文網誌版：
http://www.wretch.cc/blog/pmana/13675475
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地址：高雄市五福三路５２號（大立百貨對面）
電話：07-2212456
項目：北海道昆布套餐火鍋、單點食材、飲品等
價位：北海道昆布套餐火鍋３３０元(另加一成服務費)
營業時間：
平日 11:30 ~ 14:30
17:30 ~ 24:00
假日 11:30 ~ 24:00(最後點餐時間 22:00)
商家網址：http://www.giguo.com.tw/
鄰近捷運站：中央公園站
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不知道經過”聚”幾次了，不過想來嚐鮮的慾望總是不大
一直到某天，Ｙ醫師跟你推薦他們的鮭魚頭火鍋
除去那很白痴的笑點之外，愛吃鮭魚的你似乎相當心動
所以就找一天晚上來嚐鮮囉！
什麼？白痴笑點是什麼喔？
就是那天，Ｙ醫師很認真的跟你分享說
〔我那天點了”鮭頭”火鍋，還滿好吃的喔！〕
完畢，OVER。
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承襲一貫的台塑模式，火鍋也是套餐的方式呈現
我們選了最基本的昆布鍋套餐
裡頭有湯頭、主餐、時蔬、梅子醋、手工創意單點、副食及甜品。
點餐後隨即送上兩碗醬料及熱綠茶
醬料有醬油及胡麻醬，不過兩種我都不愛
醬油味道有些死鹹，不小心多沾了一些就過頭
而甜甜的胡麻醬還滿適合沾麻糬的，沾其他食材似乎有些詭異？
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「精緻時蔬」
內容物有黑木耳、金針菇、豆腐、番茄、南瓜、青江菜、高麗菜、芋頭及玉米
能否讓蔬菜帶著鮮美的滋味，湯頭當然就是關鍵囉！
我們選擇店內主打的北海道昆布湯及麻辣湯。
未添加任何食材之前，服務生相當匆忙的舀了一湯匙請我們試湯就走人
我嚐了嚐差點灑出碗外的昆布湯，嗯...還滿失望的
若說是昆布湯，我個人覺得柴魚味比較重
味道還滿普通的，口味相當的清淡。
而使用四十幾種藥材熬製的麻辣湯頭，味道方面也是走清淡路線
相較之下，我還是比較喜歡鼎王或老四川的湯頭。
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「鮭魚頭海鮮主菜」主餐(8選1)
美味指數：★★★★☆
除了有相當豪邁的鮭魚頭，還有蛤蠣、鯛魚片及阿根廷魷魚
服務生說鮭魚頭需要下鍋煮十五分鐘才可食用
其實也沒有所謂認真計時，就直接丟下鍋煮到好為止囉！
鮭魚頭還滿新鮮的，肉質相當細嫩好吃
魚頭附近的油脂還挺豐富的，不久後就因膩口而陣亡了
不過昆布湯則因魚頭而變的鮮甜好喝，使得高麗菜更加清甜好吃。
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「嫩肩牛小排」主餐(8選1)
美味指數：★★★★☆
牛小排大約有七八片左右，肉質新鮮軟嫩
在鍋中涮啊涮的，顏色從鮮紅變成可口的肉色就可食用囉！
兩種湯頭涮出來的口味都不錯，都嚐得到肉的鮮甜滋味
不過從麻辣鍋涮出的肉味更棒，些許微辣讓味道更上一層喔！
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「花生麻糬」副食(3選1)
美味指數：★★★☆☆
印著＂聚＂漬的麻糬有兩個，一旁的沾料是芝麻不是花生耶？
將麻糬放在小勺子內煮至熟軟，嚐起來不黏牙也不梗口
原味吃起來有鹹湯圓的感覺
而沾著芝麻粉嚐起來，則有甜食的fu。
「日事芍粉」副食(3選1)
美味指數：★★★☆☆
芍粉忘了拍，不過看起來跟寬冬粉差不多
不過量真的很少很少，目測大概只有短短的八、九條吧。
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「日式鮮蝦捲」手工創意單點(12選1)
美味指數：★☆☆☆☆
使用魚漿包裹著整隻鮮蝦的蝦捲，聽起來還不錯
不過嚐起來卻不是那摸一回事＠＠
外頭的魚漿嚐起來沒什麼鮮味，而裡頭的鮮蝦更是慘不人賭
雖然是一整隻的鮮蝦沒錯，不過一點也不新鮮
極具韌性的口感跟橡皮筋沒兩樣
而且如果未馬上下鍋，不久後就整個就黏在盤子上
大失敗。
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「百花油條＋千層腐皮捲雙拼」手工創意單點(12選1)
美味指數：★★☆☆☆
服務生推薦百花油條與麻辣鍋很搭，所以就點了雙拼來嚐嚐
油條上放置魚漿還點綴著細蔥，乍看之下還挺像壽司的
味道嚐起來也是很普通。
而腐皮捲的中心還挺有特色的，有點像是長條狀的小海綿
一咬下，湯汁全部四溢在口中。
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「梅子醋」
美味指數：★★★★☆
小小一杯的梅子醋，據說可以幫助消化這樣
喝起來冰冰涼涼，口味酸酸甜甜的
挺好喝的，而且還可以續杯喔！
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「玫瑰銀耳釀」(3選1)
美味指數：★★☆☆☆
你覺得這味道有些過甜了，而我嚐了幾口後也有同感
玫瑰香氣還挺濃郁的，白木耳口感既軟又爽脆
不過還是覺得少了一些什麼？
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「精燉桂花赤豆饌」(3選1)
美味指數：★★★☆☆
灑上的小朵桂花香氣十足，恰好的甜度不膩口
整體嚐起來還不錯。
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後記：當天並沒有訂位，大約在外頭等了約十五分鐘
看著進進出出的用餐人潮，感覺＂聚＂還頗有人氣的喔！
好不容易就座之後，第一眼就瞧見筷子上殘留的不明物
看起來有點像是米湯殘留下的痕跡，期待的心情頓時下降不少
當下服務人員匆忙的道歉並告知會更換，不過我們還是決定使用自己的筷子。
大約用餐到一半，聚的主管親自前來道歉，態度很親切也很負責，處理的方
式還滿值得讚賞的。
不過可能是服務人員真的太忙了吧，講解食材使用方式時，速度就像快轉一樣
手邊還忙著寫東西，眼睛也不斷四處張望，感覺並不是很好
再加上你被冷氣的漏水滴到頭，奇摩子又更不好了...唉
整體而言還滿失望的，除了主餐和梅子醋之外，其他都很普通，應該是不會再
來第二次了。
圖／文：Ｂｉｂｉ／Ｍａｎａ
【延伸閱讀－鍋類】
高雄－元合喬涮涮鍋
http://www.wretch.cc/blog/pmana/13607277
高雄－中島屋壽喜燒
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高雄－霸味薑母鴨(博愛店)
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