作者annie650517 (annie650517)
看板Kaohsiung
標題[食記] 石二鍋。高雄青年店，新開幕
時間Thu Jun 23 23:51:45 2011
餐廳名稱：石二鍋。高雄青年店，新開幕
地 址：高雄市苓雅區青年二路３４號（中山路與中華路之間）
電 話：０７－２１５－１４２２
營業時間：１１：３０～２３：００
最後點餐時間為２２：３０ 全時段均有供餐
用餐日期：２０１１年６月
------------------------------------------------------------------
完整圖文無音樂網誌：
http://www.wretch.cc/blog/annie650517/22868324
就在某天經過青年路發現一個嶄新的店面，
原來期待已久的石二鍋已經悄悄開幕了！
石二鍋高雄青年店
地址：高雄市苓雅區青年二路３４號（中山路與中華路之間）
電話：０７－２１５－１４２２
營業時間：１１：３０～２３：００ 最後點餐時間為２２：３０ 全時段均有供餐。
這是王品集團進向平價的第一步，
個人式鍋物一份只要１９８元，還不用外加服務費，
一鍋不限定只能一個人用餐，
國小以上共鍋加收３０元，只是我不知道能否抵消費。
主要肉盤有１１種選擇：
石二鍋堅持每一片牛羊，每一片豬禽皆來自CAS或國際認證。
狹長的店面有二種座位區，一種是吧台式的一人一鍋。
另一種是二～四人共鍋。在訂位時可以指定要哪一種座位區！
１９８元的鍋物除了有１１種主食材可供選擇之外，
還有菜盤+檸檬冬瓜冰沙（續杯只要１０元／杯）+
副食（冬粉，烏龍麵，白飯三擇一。或是+5元換成魯肉飯）
加點的部份價位也都不高，從１０～５０元不等。
在外等了近５０分鐘後終於能夠入座，
入座後笑容可掬的服務人員立即送上冰冰涼涼的檸檬冬瓜冰沙。
（事實上在外頭候位時，服務人員也有送上一小杯冰沙讓我們解解渴）
一大杯真的也很難喝得完（裡頭還有檸檬果粒）
日式沾醬，微酸。
當然也可以自己調配沾醬。
石二鍋的鍋物有二種，
一是用香麻油爆香，一是單純的涮涮鍋。
石二鍋的作法是在廚房裡爆完香後才把鍋子送出來，
雖然這可讓用餐環境整潔，但也少了小時候看石頭火鍋爆香時的快感。
服務人員隨即倒入高湯，並說明先煮青菜可以讓湯頭更為清甜。
豐富的菜盤上桌囉！
用”盆”來形容真的不為過。
其中最為顯目的就上頭烙印著石二鍋的豆腐。
老公點的是上選雪花牛肉鍋。共有五大片牛肉。
而我則是選了另一個推薦肉品～上選櫻桃鴨肉。共十片。
牛肉片一樣別涮的太熟，以免影響到口感。
而我是第一次嚐試在火鍋裡涮鴨肉，吃起來還蠻有彈性的。
我是白飯控，而且為了不要影響味覺，所以我沒有加價選肉燥飯。
因為忙著吃，所以也沒拍什麼食材，
其中只拍了米血，這裡的米血很有彈性。
另外有拍，但是沒ｐｏ上來的就是印有石二鍋的嫩豆腐。
真的超嫩的，煮沒多久就散開了。
安妮的碎碎念：
石二鍋的鍋物份量不少（我是指菜盤），
服務人員也不少，但大多都在備料，
有時候客人離席了，外場人員整理桌子的速度比較慢，
就會拖延下組客人入座的時間，
當在候位的客人看到店裡有座位但卻無人整理時，難免ｆｕ會差了一點，
不過我想這應該也在磨合期，再過一陣子應該會好一點。
而湯頭的部份，
因為我是點有爆香過的，所以喝起來略油，
雖然聞起來有香氣，但是入口後卻沒有蔬菜的香甜味，或是濃郁的味道，
煮到最後還有點過鹹，
若以價位差不多的太將鍋相比，
太將鍋的湯頭還勝於石二鍋，
因為太將鍋的湯真的很清甜（純屬個人感受，僅供參考）
王品，其實就已經是某種程度的保證了！
但是以這樣的價位在高雄不是算很低價，品質也不算是特別突出，
想要在高雄市的鍋物業界殺出重圍，唯一的優勢應該是品牌吧。
另外再來個番外篇吧，
在候位時看到隔壁店家的春聯是這樣寫的，
您............看得懂嗎？？
據朋友解釋後原來這春聯原來是：
仙姑敬來長生酒 藍彩荷獻蟠桃.... 一個字體藏多字
您看出來了嗎？
ｐｓ。聽說石二鍋近二個星期訂位均已滿，如果想吃的朋友可以去碰碰運氣，
不過沒有訂位的結果可能要候位一個多小時以上，
要不然依我昨天的觀察，
下午大概三點後就有空位了，如果剛好時間允許，就這個時間再過去吧。
安妮～郭媽媽的無名美食部落格：
http://www.wretch.cc/blog/annie650517
--
態度決定你的高度,
文字代表你的氣度,
口氣代表你的風度,
粗俗的字眼或許能為你帶來短暫的注目,
但是時間一久就會讓人發現:
原來,你頭腦和肚子裡裝的,是一樣的東西!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 175.181.218.5
推 MRHAUNG :吃過一次...也是一次店... 06/23 23:55
推 srime :XDDDD 06/24 00:03
推 marka :個人覺得高雄現在很多這種火鍋 隨便都超過兩百XDDD 06/24 00:06
→ fatty3321 :普通吧~ 06/24 00:10
→ a1ltogether :CAS系統早就崩盤了 06/24 00:14
→ wchris1213 :吃過台中的～不怎麼樣 06/24 00:37
推 wanny7777 :好吃，我在台中有吃過 06/24 01:02
推 smc0911 :幫推一下 06/24 10:32
推 pon0178 :蛤~我覺得還滿好吃的~~ 07/20 17:02