[食記] 夏慕尼鐵板燒用餐

[gracelili (grace)]

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夏慕尼鐵板燒：http://www.chamonix.com.tw/menuf1.htm

會選擇踏入這間看起來十分高貴的鐵板燒，
是因為一直耳聞高檔鐵板燒的烹調方式相當高妙，
能使各種肉質最初的美味，藉由廚師的手一一呈現，無須過多的調味料，
便可以讓饕客獲得大大的滿足。



因此，我們在老公生日這天，
將生平第一次高檔鐵板燒的體驗，獻給了「夏慕尼鐵板燒」。


這間店與聚、西堤、陶板屋一樣，都是王品集團的餐飲之作，
所以有著相似的共同點：服務很棒、餐點採取簡單幾種套裝組合、一定可以吃很飽。


踏入這間店後，便感受到一種低調奢華的氛圍。
自動化的鋼琴演奏，增添了浪漫的情懷，使用餐氣氛輕鬆許多～


在服務生的引導下，我們在桌邊座定，便開始點餐，
我們分別點了：白蘭地鴨胸、香蒜牛小排兩樣主餐。

一開始送上的，是開胃菜：魚子醬鮭魚球、無花果鴨胸、
芒果冰霜 （與官網介紹不同，因此我自行為他命名）
裝飾十分精巧，而口味上：鮭魚球相當鮮美，鴨胸肉質相當鮮嫩，
至於芒果冰霜，因為我不愛甜食，因此不加評論。


接著送上的麵包一種相當篷鬆柔軟，另一種則相當有嚼勁，
但他們家的麵包好像不若同系統餐廳能續點，是比較美中不足的地方。
湯品部分，我們點的都是羅宋湯，牛肉香味很濃郁，
肉片甘甜滑順，是相當美味的一道餐點。

至於沙拉的部分，是以魚湯做成果凍狀，包覆著鮮蝦，
口感不錯，周旁點綴的水果適巧沖淡海鮮的腥味。


到目前為止，其實已經有四五分飽足感了，然而經典的戲碼才將要上演：

師傅即將表演白蘭地鴨胸的烹調方式（他很可愛，還等我拿好相機）
鴨胸的口感出奇的好，我對鴨肉的印象，
只停留在烤鴨兩吃，那種帶有嚼勁，口感稍嫌老硬的鴨肉，
殊不知這種烹調方式的鴨肉，非常的鮮嫩，
肉質極端柔軟，更有著媲美牛肉的甘甜，
這真是讓我們最讚嘆的一道菜了！！


貼心的主廚，會問客人要不要交換主菜分享，
並且將肉均分到同行的客人餐盤上，這也是個非常體貼的服務。
由於鴨胸太過美味，使得牛肉便沒那麼引起我的注意
（雖然一樣是很美味，且口感有點特別）


在已經七八分飽之後，接著送上的是櫻花蝦炒飯，
這道菜在搶戲的主菜後上桌，實在讓人想不起有什麼過人之處，
且滿滿的一碗飯，也讓人有種太過飽足的感覺。
最後奇妙的蔬菜在炒飯後送出，時機有點奇妙，口感仍然有一定水平。


在結束熟食餐點之前，主廚還會一一詢問客人對餐點的滿意度，
相當細心，也令人有賓至如歸的感覺。


到目前為止，一切都是如此的美好，可惜......


完成熟食的餐點後，服務人員引領我們上到了二樓享用甜點與飲料，
殊不知，在這邊才是讓人墜落凡間的開始～


在這麼美好的用餐氛圍下，鄰座六七人非常大聲的喧嘩、聊天，
甚至嚴重干擾我們談話的內容，
眼看鄰近一對對的情侶、佳偶紛紛被噪音擊退，
我們也胡亂地吃完甜點與蛋糕，並幾乎以落荒而逃的姿態，
逃離這個吵鬧的場合～


雖如此，鮮果盅、與蛋糕都相當美味，
尤其鮮果盅的水果用料真的既新鮮又豐富，算是二樓不完美中的小小欣慰吧～

若大家想到此體驗，建議可以先上網路參加會員，可以享有九折優惠，
否則他們家的價格可是不斐，會令荷包大傷的！

總體而言，算是個兼具氣氛與美食的一間店，只要用餐時機選得對的話^^


p.s：再此提醒大家，在這麼有氣氛的環境用餐，
     還是要注意個人的禮節，切莫成為美好氣氛的殺手啊！

   （我本來是想拍下對面桌子在我們想享用甜點的短暫期間，
     被鄰座趕跑了換了多少對情侶檔的> <畢竟隔壁實在太吵了啦！）



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※ gracelili:轉錄至看板 Food                                       11/02 21:19
推 leafsky72   :上次去原燒也是被隔壁聚餐的一群人吵到落荒而逃QQ
推 snow        :好吃！  不過我記得麵包可以續點,因為我有多吃  科
推 windcar     :怎麼收費呢
推 ilm76       :980+10%的樣子
→ gracelili   :原來可以續點，因服務生沒問我，我以為不行耶.可惜～
推 jungirl     :麵包、香檳、sorbet、炒飯都可續，但服務生不會主動
→ jungirl     :詢問喔
推 shihkai     :鴨真的不錯，牛肉個人感覺soso