推 dementquiet:天仁的茶真的很好喝呢 06/16 20:51
推 methylblue:我覺得雲吞湯跟包種高麗菜好吃!! 06/16 21:17
推 cowbayla:吃過大遠百貨的那家 還不錯吃~ 我點蝦餃籠包 和 冰沙@_@ 06/16 22:37
推 crysatan:單他的人蔘烏龍茶無限續杯，我就會一直想去吃！ >///< 06/16 23:38
推 leowux6:推~大遠百外帶吧~東西好喝~店員也很帥 06/17 01:18
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: coopers (酷婆氏) 看板: Food
標題: [KC's食記] 喫茶新饌─喫茶趣 (高雄夢時代店)
時間: Mon Jun 16 20:50:32 2008
餐廳名稱：喫茶趣 (高雄夢時代店)
圖文版食記：http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/17694031
地址：高雄市前鎮區中華五路789號 B1美食街 (網誌右上角有地圖)
電話：07-823-3181
營業時間：星期一 ~ 星期五11:00~22:00
周六、例假日 10:30~22:30
價位範圍(每人)：喫茶套膳，350元
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：無
雖然喫茶趣有固定菜單，但是每一季會推出的季節套餐總讓人很期待。
鱻活茶宴，385元。
前菜─和風纖蔬沙拉。
和風醋醬料，原來用在菇類上是這麼的和諧。
菇類會吸收醬汁，微酸中和了菇類本身特有的味道，口味很清爽。
幾根蘆筍也發揮了清爽口感的功能，讓心情不禁平靜下來，期待後續演出。
湯品─玄米香蕈上湯。
我很喜歡吃香菇，所以看到這湯有著各種菇類就很開心。
而且還放入了花椰菜，讓整碗色調單薄的湯多了鮮艷的顏色。
湯頭很清淡，香味絲毫沒有減半。
配菜─茶香桂竹筍。
這道菜有點失敗。過乾的竹筍，只在上面淋上一些些醬汁，
導致桂竹筍的刺鼻味道過重，卻又沒有任何調味過的味道。
主菜─茉香鮮魚捲。附白飯。
「主菜鮮鯛魚捲綠蘆筍，以茉香綠、鳳梨醬醍味，滋味香甜鮮活。」
喫茶趣的官方網站這麼形容這道菜。
因為媽媽是澎湖人，非常擅長挑魚買魚及料理魚，
也就養成我對魚料理的鮮度非常刁的嘴；
只要魚不新鮮，再好的調味也進不了我的嘴。
喫茶趣的鯛魚，的確做到了官網宣稱的香甜鮮活。
很巧妙地用新鮮鯛魚的薄度來增加其吸收配料的面積，
中央包的蘆筍則給了魚鮮甜脆的口感。
甜品─春芋芙蓉。
香芋加火龍果的組合。
看起來完全就是芋頭的樣，吃起來卻沒有芋香的味。
口感也稍嫌軟膩黏稠，真是可惜了它的好賣相。
餐後茶─春之茶。
Spring Oolong Tea。就是春天採收的烏龍茶。
很清澈的茶色，完全擺脫了我們印象中，跟伯叔輩泡烏龍茶的深厚感。
口感也很輕盈，不會像一般烏龍茶有著比較重的茶味，讓人覺得這是款年輕人喝的茶。
喫茶套膳，350元。
前菜─纖活沙拉。
這款沙拉醬汁偏酸，好像是梅醋或檸檬醋之類的果醋。
吃過不少次喫茶趣，這次的沙拉感覺好敷衍...亂擺一通。
湯品─茶香雲吞湯。
每次來必點的一道。記得裡面有四顆還是六顆的雲吞，非常好吃。
雲吞裡面的肉香而不油，口感也紮實，外層的皮滑溜又Q，真的百吃不厭。
喫茶趣的湯品都非常清淡，連雲吞湯也是，不過會比較有鹹度，卻又恰到好處。
配菜─包種高麗菜。
一直覺得喫茶趣的高麗菜有時炒得很好吃，有時又很普通。
但是清爽不油膩的口感是一向的特色。
主菜─綠茶人蔘雞。
繼茶王無錫排、綠茶菜肉蒸餃等在我心中建立的形象，
綠茶人蔘雞在我心中倒是比較有爭議。
有股怪怪臭味的綠茶人蔘雞，一反喫茶趣清淡不油膩的形象，
反而比較油，雞肉也不是很新鮮，
不知道是蒸了又蒸的問題，還是整體調味的差錯？
甜品─綠茶香橙雪酪。
幸好甜品救了我在綠茶人蔘雞的苦難。
一口咬下，會先被蛋糕體裡面的小碎冰嚇到，以為蛋糕怎麼還沒解凍。
後來想想，這甜品就叫雪酪，大概就是取雪餅的意思，所以裡面會有小碎冰。
淡淡的綠茶香還有淡淡的橙香，讓人好想再吃一個...
餐後茶─QQ奶茶。
其實最有名的是香芋QQ奶茶，是用真材實料的芋頭打碎加進QQ奶茶，
所以整杯飲料在喝的時候，就享有咀嚼珍珠+芋頭的快感；
珍珠的甜、芋頭的香，通通融化在奶茶裡，怪不得成為喫茶趣的人氣飲品。
不過我還是只愛單喝QQ奶茶。因為我喝香芋QQ奶茶都會咬到舌頭或是咬到嘴肉...
這是原因之一，另外一個原因是，QQ奶茶的奶茶香味會比較濃，
加了香芋其實多少會被芋頭搶味。
有時在夢時代逛街口渴了，還會特地來喫茶趣的外帶窗口帶上一杯，真的是很好喝喔！
特別介紹：梨山情霧。中杯110元，大杯145元。
這次同桌的朋友，點了梨山情霧，整杯飲料有著很夢幻的粉紅、桃紅及橙色，
是用天梨茶+天然花果+蓮霧調成的飲料，讓她大為驚豔，
一直叫著好好喝好好喝，雖然一杯價格不斐，
不過她一直說幸好這麼好喝。有機會的話我也要去喝喝看。
更多照片：http://photo.xuite.net/cassie1029/2584817
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