餐廳名稱：虎壽司
地 址：高雄市苓雅區仁德街26號
電 話：07-3306800
營業時間：
價位範圍(每人)：數百~上千元
鄰近捷運站：R8三多商圈站
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心得：
有圖有真相之網誌版 http://www.wretch.cc/blog/maman/20699181
我想, 我上輩子可能是隻貓吧?! 超愛吃魚!
我想, 女人不用靠男人來產生endophins, 美食亦可達到同等功用!
還沒上戰場前, 我就打算結束後吃頓美味, 來撫慰我受創的幼小心靈!
廢話一堆, 虎壽司於去年10月開幕後, 在網路上也看了不少食記,
讓我相當心動, 所以決定來這裡療慰身心~~
http://0rz.tw/895qK
招待的小菜-- 應該是菠菜佐醋醬, 份量很多又好吃的小菜!
我很少會把小菜吃光, 不過這道太合我的胃口, 被我嗑光光!
http://0rz.tw/a15nq
水針生魚片-- 肉質很結實, 有咬勁又很清爽, 很像在九州吃過的"太刀魚"!
推薦一下, 右上角的醃蘿蔔, 超好吃! 連我這種不吃醃蘿蔔的人,
吃掉自己的還不夠, 還偷吃掉閃光的份!
http://0rz.tw/4a5mc
鯛魚生魚片-- 散發粉紅光澤的生魚片, 光看就很好吃!
彈性十足的肉質, 比一般的鯛魚好吃許多!
http://0rz.tw/465ov
微炙干貝佐鮭魚卵-- 天啊! 我只有三句話可以形容~~ 好吃! 好吃! 超好吃!
干貝又大又鮮, 而且肉質很細緻, 不會有一絲一絲纖維般的口感,
再佐上帶海味的鮭魚卵, 更是幫干貝提味不少, 而且不用沾醬,
讓鮮味在口腔內蔓延著, 會有種讓人誤以為身處在北海道的錯覺!
http://0rz.tw/355tr
http://0rz.tw/315rJ
鮮蚵佐桔醋醬-- 我覺得, 這根本就像在吃生蠔, 不, 這比生蠔更好吃!
又大又新鮮的生蚵, 而且一份還兩個, 讓我直覺賺到了!
第一次體會到, 像牛奶般的鮮蚵, 絲滑又香醇的口感, 保證會讓人念念不忘!
http://0rz.tw/285m7
貝類-- 我只記得是來自宮城的某種貝類, 吃起來脆脆的,
一端上來時, 我發出會心的一笑, 怎麼有個偽裝成螃蟹的貝類?!
http://0rz.tw/ec5q2
半敲鰹魚-- 說巧不巧, 下午才看到料理東西軍播半敲鰹魚, 晚上就吃到了!
而且, 比上次在okinawa吃到的還肥美, 半生半熟的口感,
像是三分熟的牛排, 行家才懂得的好滋味!
http://0rz.tw/c35mN
高麗菜葉片裹海膽-- 裹上了高麗菜葉片, 可以讓不熟悉海膽口感的人,
有比較高的接受度, 很好吃, 好久沒吃到好吃的海膽了!
不過, 我略嫌菜葉片降低了海味, 還是最愛海膽軍艦壽司!
http://0rz.tw/a75sb
握壽司-- 稍微烤過, 做成微炙的口味, 好吃!
http://0rz.tw/1a5lY
握壽司-- 這次是抹上沾醬, 做成江戶風, 很好吃!
http://0rz.tw/4d5ok
http://0rz.tw/725rq
星鰻握壽司-- 你沒看錯! 就是大到看不到醋飯的星鰻握壽司, 有夠豪氣!
微甜的沾醬恰到其份, 星鰻更是入口即化,
和一般台式的鰻魚料理很不一樣, 實在是太好吃了!
http://0rz.tw/7c5le
http://0rz.tw/475pm
綠蘆筍牛肉捲-- 烤過的牛肉又香又多汁, 捲上了綠蘆筍, 卻顯得清爽,
是女生也不會嫌油膩的好滋味!
http://0rz.tw/4b5on
http://0rz.tw/dc5jV
清蒸魚頭-- 老闆娘說, 這是搭私人遊艇海釣回來的魚!
簡單的烹調方式, 讓魚的鮮味凸顯出來, 沒有埋沒鮮魚的美味, 很讚很好吃!
【maman語錄】認真吃魚的女人最美麗！（因為… 會很安靜！）
http://0rz.tw/045o7
http://0rz.tw/f45jV
薑絲蛤蠣湯-- 在寒冬中, 喝完這碗湯, 身子都緩呼呼了!
蛤蠣很大顆, 又鮮甜, 咬下去還會有肉汁冒出來, 超好吃!
http://0rz.tw/1b5oj
焦糖奶酪-- 原以為日式料理的餐後甜點, 應該是紅豆湯, 芝麻糊,... 這一類的,
沒想到是, 看起來很西式的奶酪!
其實, 口感是介於奶酪和布丁之間, 不是偏軟的奶酪, 有點布丁的彈性!
對甜點控來說, 不管是什麼, 好吃最重要!
整體而言, 每一道都很好吃又很新鮮,
其中有幾樣是, 遠從北海道或日本各地空運來台,
不只食材讚, 師傅的功夫也把食材的特性發揮淋漓盡致,
就是有種千里馬遇上伯樂般的驚喜!
如果我是一尾魚, 可以變成這麼好吃的料理, 我想, 我也甘願了!
價位方面, 比我想像中的高C/P值!
除了清蒸魚頭外, 以上是"一人份"的份量, 相當的多!
兩人共2千出頭, 我原以為至少要破3千大洋, 結果, 未免太值得了吧!
※ 編輯: maman 來自: 220.143.25.79 (01/19 18:50)