→ stellas :可惜都沒價目 12/20 22:41
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: marsnasa (阿喵胖胖貓) 看板: Food
標題: [食記] 高雄大立精品館 紅豆食府
時間: Sat Dec 20 14:23:57 2008
餐廳名稱：紅豆食府
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：高雄大立精品館9F
電話：07-2820-099
營業時間：到晚上10:00
價位範圍(每人)：500以上 (合菜式)
可刷卡（可/不可）：??
有無包廂：7間
推薦菜色：蔥燒鯽魚
官網：http://www.shanghaishanghai.com.tw/index.asp?lang=1
圖文好讀版 http://www.wretch.cc/blog/marsnasa/22252312
週末，爸媽來
雖然時間稍晚了，不過還是說要帶我去還沒去過的大立精品
由於到達的時間實在是頗晚
所以紅豆食府的並沒有想像中的人擠人
趁著曾經在台北吃過紅豆食府的爹娘點菜的時刻
我打開小T開始進行這次實際的全記錄
蔥燒鯽魚
到以上海菜聞名的紅豆食府，當然要點江浙名菜
爹娘是蔥燒鯽魚的愛好者，所以我們幾乎到每一家餐廳都會點這道來試試
紅豆食府的蔥燒鯽魚不僅幾乎整尾可食
而且吃起來有種甜香連魚卵的部位都沒有腥味
連蔥都不膩不酸不嗆 相當好吃
紹興醉雞
這是小盤的分量 (的確相當小盤)
這道醉雞吃起來連雞胸肉都軟甜不澀
吃來滿口酒香 但沒有嗆人的酒味只餘甜香
然而 平心而論
這道紹興醉雞雖然口感不錯
但是論份量和質感 C/P值不算高
蔥油餅
又是一道小點
看到晶瑩剔透的餅皮和滿滿的綠蔥上桌
我和娘都對這道小點有著很深的期待
但是 這道真的是大失敗
雖然一點都不油膩 (這點倒是坊間少見的優點)
但是餅皮太厚導致粉味太重 也沒有襯出綠蔥的香氣
完全不推
筊白筍百頁
簡單的來說就是筊白筍炒豆皮
這道感覺非常家常普通的菜 味道卻是異常的好
筊白筍嫩甜 豆皮不膩不鹹
喜歡筊白筍料理的人可以一試
雪菜肉絲炒年糕
這道是媽媽大推的
年糕Q又有嚼勁 而且不會黏在一起
幾片年糕搭配雪菜及肉絲
不喜歡吃平常主食又怕吃不飽的 真的可以點
鱔魚韭黃
這道菜網路上也有不少評論 有點像是坊間的炒鱔魚
但不同於台式口外的鱔魚總是強調脆甜與強勁的口感
這裡的鱔魚比較熟軟 韭黃也很嫩 兩者拌在一起都不會特別搶戲
份量十足又相當好吃 加上甜甜的醬汁
雖然沒有點白飯 不過我想醬汁應該也很下飯
個人認為喜歡鱔魚的人千萬不要錯過
明蝦蒸餃
有分5粒 和 10粒兩種
如果只是要嚐嚐味道的建議選小份的就好
明蝦蒸餃大約只有一口到一口半的分量
但是蝦的脆度及鮮度都不錯 咬下去還有湯汁
口味不重的應該會滿喜歡的
但是搭配薑絲的紅醋有點偏酸 不頂撘的
心太軟
這道是紅豆食府的招牌甜品
我其實不愛吃紅棗
不過爸媽說我沒有嘗過 一定要點一次
這道甜品份量不多 不過我覺得挺剛好的
配上一開始就奉上的烏龍茶
很適合一家人飽餐一頓後輪番慢慢品嚐閒嗑牙
這道甜品的名字與賣像都很棒
鮮紅軟香的紅棗裡頭夾著不太甜的麻糬
搭配上用桂花釀下去芶芡的醬汁
溫溫軟軟的 是個很棒的句點
總結這次紅豆食府之行
扣除我們去的比較晚，到最後吃的很趕之外
無論是氣氛 菜色 或是服務都挺不錯的
感覺上高雄這裡的服務人員還沒有完全訓練起來
所以表達或是點餐等服務大都要請副理或資深人員來
比較耗時且有時會讓人不知所措
菜色來說除了幾道名菜之外不算讓人相當驚艷
像是在家裡吃飯一樣 但是整體感覺還算滿舒適的
另外建議大家雖然last order是到9:30
不過強力建議過了九點就不要進去了
不然到9:30就開始有員工三三兩兩從桌旁離開喊下班
雖然服務人員都很親切的請我們繼續用餐
但是整體的舒適氣氛就是大打折扣
也算是今晚非常美中不足的一點
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