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推 SBSG:我覺得Pizza真的還不錯 :) 02/19 00:42
餐廳名稱：BAMBINO Pizza‧Pasta‧Steak
斑比諾 披薩‧義大利麵‧牛排
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：高雄市新興區中山一路18號1樓
電話：07-2155631 / 2157470
營業時間：am7:30~pm24:00
價位範圍(每人)：180-270
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：無
推薦菜色：手工Pizza系列
有圖有文沒有音樂惱人網誌版
http://www.wretch.cc/blog/FLAMEWIND/10083605
Bambino這個字的意思是新人，菜鳥，看過日劇「料理新人王」的人應該不陌生
而Bambino餐廳隸屬於鬥牛士集團，算是該集團嘗試新的經營方向的試金石
因此以這名字命名頗為貼切
這間餐廳座落在高雄市新堀江與新興市場兩大商區中間
即便如此，Bambino還是呈現出一種靜謐與悠閒的氣質
或許與其地點原本是圓環，後來拆除後仍保有寬大的人行道空間有關
也或許是其所在地對面便是高雄市中央公園，寬廣的天際線帶來的是一種開朗的氣氛
更重要的是Bambino本身建物的結構採樓中樓的設計
（二三樓為中華電信光世代的展示中心）
因此挑高的格局與紅白色系為主的簡約設計更為這間餐廳帶來一種簡單俐落的氣質
http://0rz.tw/BbDYr
http://0rz.tw/y5WZu
這間餐廳主打的是現做的Pizza，同時也有提供義大利麵、火鍋、牛排等餐點
因為本身是鬥牛士相關企業，所以我們猜想其提供的肉類品質應當不差。
因為本人對於薄片的Pizza及義大利麵有特殊的偏好，
在台北念書時就已經常造訪師大的Maryjane，以及東區的Alleycat's
也很喜歡永康街的騎樓以及光復南路的Va bene
所以來這一探究竟似乎是註定的因緣阿
同行的友人點了奶油白醬牛肉義大利麵
我本來想點道地的瑪格麗特Pizza作為測試
不過友人不愛番茄入菜的食物
所以改點了義式臘腸Pizza
兩份也都有加70元成為套餐（套餐為主菜加上沙拉、飲料與甜點的組合）
首先上菜的是沙拉
http://0rz.tw/IPtTn
這沙拉其實平凡無奇，就是普通的蔬菜加上水果的組合，擺盤也不特殊
不過店家貼心的將醬料以沾盤的方式呈現而非直接淋在沙拉上方的方式頗得我心
除了我不愛千島醬的理由以外，沾取的方式也較為健康。
在沙拉之後上菜的是友人的白醬牛肉義大利麵
http://0rz.tw/h1gqa
首先在份量上無論麵或肉都不少，而我覺得義大利麵的重點是收醬，
可惜台式的義大利麵往往隨著口味的調整，在收醬上很馬虎或者甚至沒做到
Bambino的收醬算是普通，感覺得出來他有去做這工作只是並不特別重視
口味的調味上也較偏台式的口味，不過調味上並不難吃，
相反的因為其麵與肉的水準算是不錯
所以其實還滿好吃的，只是跟我認知上「道地的義大利麵」有些不同。
義大利麵的另外一個關鍵在於麵條的彈牙
就這點來說Bambino算是做得還不差
比一般常吃到的麵條要好得多，有Q的感覺，
不致於因為醬料太多而顯得水水爛爛的
http://0rz.tw/HaXcx
而我最讚賞的是牛肉
牛肉大約只有七分熟，所以顏色偏紅
可以吃出牛肉本身的鮮味，並保持嫩的口感
而牛肉與奶油本來就是很搭的組合
所以肉吃起來很好吃！
接著上菜的是我點的Pizza
http://0rz.tw/blqdN
Pizza由於是點餐後才開始揉麵團所以上菜速度會稍慢
但是等待是值得的！
Bambino的薄片Pizza與一般連鎖店的Pizza的薄片有所不同
他的麵體本身並不是完全的脆，
其口感有點類似佛卡夏麵包，外酥內Q，只是沒有佛卡夏麵包那麼軟濕
吃起來要更韌一點，
因為我吃東西喜歡口感結實一點，所以我很喜歡這Pizza的麵體
http://0rz.tw/9W1QT
而上方的醬料與餡料的水準也算不差
對一般人來說可能稍微偏酸一點
但是番茄與臘腸的味道能入味
在咀嚼時薄餅的口感Q韌中和了番茄與Cheese的香味與鹹味
臘腸也算是有其獨特的風味
整體來說還滿好吃的
甜點是醬料湯湯水水的奶酪，我不是很喜歡，有興趣可以參閱相簿
飲料也無甚特殊之處，在此便不多提
針對這間餐廳，我認為有很多細節方面並沒有處理好
比方說我們的餐剛上完沙拉沒幾秒鐘義大利麵就上了
要放下沙拉先吃義大利麵也不是，讓義大利麵擺著冷掉也不是
友人只好先吃義大利麵 然後把沙拉擺到最後吃
而其座椅坐起來也不太舒服，
辜負了其實並不錯的佈置與空間感與外面環境建構出來的好氣氛
除了主餐之外的飲料、甜點、沙拉的水準也還有待加強
一份套餐約250左右的價錢，在高雄市並不算便宜
對這些細節理應更加留意才是
不過這間店在主餐上確實有用心
並且創造出自己的特色，如果能在主餐之外的部份搭配好
其實是不錯的聚餐選擇。
對喜歡薄片Pizza的人來說，這間店算是值得一訪。
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