作者bonade (深邃的寂寞)
站內Kaohsiung
標題[食記] 別再叫我去【神座拉麵】
時間Sun Sep 13 17:13:03 2009
餐廳名稱：神座拉麵
地址：高雄市新興區林泉街21號（近高捷文化中心站出口３）
電話：07-7241668
營業時間：11:00～14:00、17:00～21:00（週一公休）
每人平均價位：NT$49～89
有無包廂：無
官網：
http://shinzuo.com.tw/
【歌聲輕輕唱圖文版】
http://www.wretch.cc/blog/bonade/14741587
之前因為要補習所以常吃外面的妹妹，跟我提到神座拉麵
這家拉麵以銅板美食為號召，目前在高雄縣市開了不少分店
剛好近期在文化中心附近也開了一家，想說來吃看看好了...
剛開幕的神座拉麵，起初的服務品質不是說很好
尤其是用餐尖峰時段一到，大家就手忙腳亂
但後來去就覺得還好，也許是因為避開了用餐尖峰時段吧？
橘色的空間，四人一組與兩人一組的座位
過了用餐時間，店裡冷清不少
店員也把握到這個時間可以好好休息一下啊～
第一次來，點一碗中價位的豚骨拉麵
每種口味的份量都是固定的，因為每次湯都剛好倒到碗公上「神」字的下面 XD
真不愧是豚骨湯頭，濃厚的鵝黃色湯底完全看不到下面
要學一下日本人，吃拉麵前先嚐湯頭的味道如何......
鮮味十足，還有相當濃縮精華的高湯味，一整個就是重口味啊！
不過第一口是第一口，第二口之後就掉入無底的深淵中
因為味道實在太重了，吃到最後嘴裡一陣鹹膩
要是日本道地的拉麵真的是這樣的味道，我想到了日本我會餓死...
（謎之聲：日本又不是只有拉麵而已 =..=）
只好趕緊把麥茶往嘴裡送，一邊想著等下吃完後要去哪裡買飲料好呢...
麵體的部份還算ＯＫ，也是有點扭曲的細麵
煮得不是很透，所以上桌時麵心還有點硬硬的
雖然麵會Ｑ，但「硬」佔了大部份
裡頭還放了有點厚的海苔，口感不是很好
還有筍干，完全都是纖維較粗的部份，應該也是有用醬油之類醃過
再來就是木耳，大概為了增加口感所以放的是乾木耳，較新鮮的木耳吃起來更脆
不過反而沒有新鮮木耳那種微微水嫩的樣子
就是豆芽菜，感覺只清燙了兩、三秒就撈上來了，所以豆芽菜的味道很重
最後就是一片叉燒，該說它是叉燒嗎？
雖然吃得出來有處理、滷過，但口味跟口感整個就很路人甲......
第二次，想說對上次的叉燒一定有什麼誤會，所以點了叉燒拉麵
事實證明，上次對叉燒並沒有誤會，而且我又喝了一次重口味的豚骨湯頭
其實叉燒拉麵，就是豚骨拉麵再多加三片叉燒
本來還想說湯頭會不會不一樣，可能是鹽味之類的
當店員把叉燒拉麵端上來的那一剎那
我：.........（心裡正在上演(／‵Д′)／~ ╧╧的戲碼）
這就是吃起來很路人甲的叉燒，感覺就像是把整塊肉丟下去滷一滷切一切
吃那塊肉還是普通的肉，沒什麼特別的fu
有啦，比較軟嫩，就這樣！
第三次，也是最後一次來到神座拉麵，我選擇真正的「銅板美食」
一碗49元的醍醐拉麵，一枚50元硬幣還有找哦！
常見的日本拉麵，有豚骨、鹽味、味噌、醬油這幾種湯頭，倒沒聽過醍醐厚…
醍醐的湯頭跟豚骨比起來實在清澈太多了
說實在味道跟醬油拉麵還滿像的，只是多了點甘醇的味道
味道當然也沒豚骨那麼重，不過吃完這碗麵時我還是灌了一杯沒什麼味道的麥茶
神座拉麵真的讓我覺得好吃的，大概就是溫泉蛋吧！
至少真的是印象中蛋黃還滑來滑去的溫泉蛋！而且部份的蛋白也未全熟
那種滑嫩的滋味真是棒極了，而且神座的溫泉蛋還有一股濃濃的煙燻味
三次吃下來，唯一物超所值的就是這個溫泉蛋了...
（怎麼有點難過的味道 ( ′-`)y-～）
神座拉麵，要吃到他最精髓的東西嗎？
建議你點一碗49元的醍醐拉麵，加上一顆15元的溫泉蛋
我想，這就是神座拉麵的全部吧！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.104.190.182
推 sundayslin :小港店去過一次 也失望了 不會在去了 09/13 17:15
→ bonade :所以我算很有耐性的去了三次嗎 XD 09/13 17:16
推 sundayslin :是很有勇氣去了三次 09/13 17:19
→ tzhau :林泉街不是在苓雅區? 09/13 17:44
推 chopincat :分店很low.... 只有新田路那家好吃一點點orz 09/13 17:48
推 YURIA :我可以踢爆這家店抄襲商標嗎？ 09/13 18:01
推 kkboy770628 :有八卦??? 去過屏東店 也失望失很大 09/13 18:17
推 neutral :吃過鳳山店 真的很難吃 09/13 18:42
推 o0i9u8y7 :非常難吃 09/13 19:00
→ bonade :咦...因為名片上打新興區我就照打了 囧 09/13 19:27
推 netjedi :東京新宿的拉麵真的就是鹹到靠杯那種 09/13 19:45
推 jiancheng :他的溫泉蛋 應該是買石安農場做好的...、 09/13 20:55
→ jiancheng :7-11好像賣12塊 09/13 20:55
→ abasqoo :小七賣16啦 09/14 00:36
推 ex42r1 :小港店的溫泉蛋根本不是溫泉蛋,是糖心蛋.炸豬排是淡 09/14 01:37
→ ex42r1 :黃色,甜甜又有油耗味,超噁....麵我倒是可以接受 09/14 01:38
推 lostchild :日本的拉麵就真的是鹹啊,還有油...大家都誤會了 09/14 04:52
推 ponchicha :覺得日本拉麵很好吃...無敵家光麵一蘭都不錯 09/14 09:44
推 albee420 :去小港店一次，真的失望，麵條最後還是用硬吞吞完的 09/14 20:09
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作者: neoma (neoma) 站內: Kaohsiung
標題: Re: [食記] 別再叫我去【神座拉麵】
時間: Sun Sep 13 21:38:22 2009
上次有一家神座拉麵正在籌備開幕
據說也是在文化中心附近，
也來這裡打廣告
推文我噓了山寨版神座拉麵難吃湯頭不行
那傢伙居然水球嗆說已經去警察局備案要告我毀謗（這傢伙不知道是『誹』謗）
還說『神座』已經被他們在台灣註冊了
於是我拿刑法來幫他洗洗臉
順便寄了封檢舉信到智慧財產局和日本神座拉麵
想讓他知道什麼叫守法
不過……沒人回我信
後來那傢伙跟我道歉了
所以我也不想窮追猛打下去
總而言之，
高雄神座不是日本神座
鄉民不要因為對高雄神座失望就以為日本神座也是這種水準
※ 編輯: neoma 來自: 125.229.90.228 (09/13 21:44)
推 windcar :@@ 09/13 22:22
推 pilicrepes :@@ 09/14 05:42