推 jalow :感覺沒有這麼好吃了... 10/26 17:33
餐廳名稱：和光廚房大統店
地 址：高雄市苓雅區六合路49巷1號
電 話：07-229-6000
營業時間：AM11:00~PM22:00
價位範圍(每人)：100元.需+10%服務費
鄰近捷運站：將來的橘線大統和平店有捷運出口
心得：網誌圖文板：http://www.wretch.cc/blog/heswis/10300291
慶祝生日，總該有個方向，
走咱們高雄去...
原本預計是要享受平價且cp值高的品田牧場，當做是生日的聚餐
可惜預約滿滿滿，要排到0900P哪受得了阿，肚子會餓死
於是在前一天，ptt高雄版上的美食專區，
也有人發文說和光廚房不錯吃，於是就去一探究
位於高雄老牌百貨公司，大統百貨後面巷子裡的一家餐廳，
附近其實還滿多類似的餐廳，轉角 15 和光廚房 橙色九月(目前改裝，不知道是否繼續為
藤井樹本人經營)
小弟只有吃過橙色九月(藤井樹經營階段)，我也相當推的牛奶火鍋
今天的和光廚房，google許多相關的食記
大家也是推法式奶汁鍋，於是小弟也來嘗試他的招牌看看
和光廚房的特色是有大約18種左右的湯頭可以選擇，搭配不同的肉類、或者是鯛魚亦或是
海陸雙拼，
火鍋價位從195~300左右都有，可以自己做不同的預算選擇，這倒是我覺得還不錯的地方
今天跟我一起同行的朋友點的是日式味噌
上桌的時候，大概都是這樣的模式，陶鍋+一碗飯+醬料
還滿簡單樸素的啦!
火鍋上桌，當然是先喝他的湯頭如何
味噌鍋的味道，就是很像是吃拉麵的醬油味噌的味道，
或許是他加上柴魚片的關係，湯頭喝起來還帶有淡淡的柴魚香甜的味道
接下來就是我的牛奶火鍋啦
法式奶汁的味道還濃郁的，讓你有感覺像是在喝牛奶樣的感受
還不賴，讓小弟我還連喝了幾口，去感受濃郁的香味在嘴裡化開的感覺
再來說說他的搭配的飯，餐單上面寫的是古早味的飯
吃了一口，才恍然大悟
古早味的飯居然是豬油拌飯耶，不知道板上的朋友愛不愛吃啦
小弟我是相當喜歡，尤其小時候媽媽爆豬油的時候，剩下的豬油渣切碎放在飯上淋上醬油
加點醬油膏，
真是人間每位呀(好像離題，快拉回)
他給的沾醬，不是沙茶，有點類似特別調製的醋醬，帶點酸酸甜甜的味道，
沾著肉片吃，可以帶出肉的甜味
雖然鍋裡的肉片不多，大約在5~6片左右
大約5種火鍋料，加上高麗菜、南瓜、香菇、金針菇，這些食材共構出這美味的一鍋
真是棒阿
接下來上場的是甜點
看到甜點的第一眼，直覺感覺他應該是奶酪的東西
上面的果醬，跟我想的一樣是芒果口味的，很人工的味道，
先吃第一口之後，覺得果醬有點酸，小弟並不是很喜歡，
於是大二口單獨吃白色像奶酪的東西，在我細細品嚐之後，
才知道那白色的是豆花耶，是中華豆花的那種口感，吃得到一點點豆花的香味，
但是搭配芒果醬之後，就比較感受不出來!
算是還ok的小甜點啦
-----------------後記----------------
飯後，我跟朋友逛街的時候，就覺得喉嚨的感覺不是很舒服
是那種鎖住喉嚨的感受，我們直覺的感受都是吃完火鍋之後帶來的不舒適感
可能是我們自己太敏感啦，可能大家吃完就不會吧
再來是我看到的，來用餐的客人，90%以上都是吃火鍋
比較少點其他餐點，
只是我自己的覺得，他沒有主動加水、清理桌面、遞餐，
多收10%寫說為了提昇服務品質，我倒是覺得有點不值得啦
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