推 appleofeye :很棒 比較想看下午茶介紹 10/13 16:08
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Ebdu2QE ]
作者: ntddt (哀便毛) 看板: Food
標題: [食記]高雄]苓雅]帕莎蒂娜_一點也不輕的輕食餐廳
時間: Thu Oct 13 13:58:23 2011
圖文並茂網誌版：http://goo.gl/zUevL
標題：帕莎蒂娜_一點也不輕的輕食餐廳
餐廳名稱：帕莎蒂娜烘焙坊(文化店)
消費時間：(2011-10-12 )
地址：高雄市苓雅區和平一路146號
每人平均價位：400
推薦菜色：香草茶
本文：
小目錄
*凱薩沙拉
*蘑菇湯
*奶油鮭魚義大利麵
*義大利海鮮冷麵
*阿爾薩斯酸菜豬腳鍋
*香草茶
*黑色三重奏
這家分店座落在文化中心側門, 有著絕佳地利, 落地窗將店內俐
落的燈光透出來,
似乎有那麼點異國的氣息…
Menu有著木紋般的質感顯得高雅…
*凱薩沙拉
很道地的口感, 帶梗的長葉萵苣沾口感脆甜還沾點水氣, 帕馬森
乾酪, 麵包塊, 凱撒醬
調的很到位, 有點濃重又點到為止, 開胃而不卡胃…
*蘑菇湯
嘗起來有點輕稀, 不像看起來的濃郁, 不知是故意的還是另有原
因, 令人印象不深
*奶油鮭魚義大利麵
大器的煙燻鮭魚搭上恰到好處的奶油醬, 濃的化不開的口感中又有
蘆筍的清新點綴,
, 麵條軟中帶韌, 收汁飽滿, 形成很華麗的一道料理.
*義大利海鮮冷麵
非常特別, 一般常聽到的是日式涼麵, 中華涼麵, 韓國冷麵等
, 原來義大利也有冷麵,
看來各國飲食文化都有對抗炎炎夏日的妙方阿
為了配合冷麵, 所有海鮮類都是水煮的, 淋上有點像Tabas
co的特製蕃茄醬, 天然呈現
食材原本的風貌, 鮮甜都帶了出來. 麵條很細但有Q度, 有點
像中式麵線但有義大利麵的口感.
整體搭配起來超爽口, 似乎天氣在熱也不用擔心沒食慾阿
*阿爾薩斯酸菜豬腳鍋
所謂義大利的鍋就是把食材放在一個鍋中燉煮, 大家一起呈現一種
軟爛的感覺.
豬腳口感很軟嫩, 酸菜也燉到一種柔和的感覺, 跟本來就軟軟的
香腸,
整個就是很傭懶. 配合單吃也不錯的麵包, 很隨興愜意.
*香草茶
極度經典的一道茶,
些微刺激的香茅味領著香氣迎面而來,
接著溫和的茶香抹順味蕾,
最後還有豐富的回甘, 帶有點微甜. 只好把可愛的方糖晾在一邊
了
*黑色三重奏
看介紹有黑醋荔, 大吉嶺跟某種果茶混在一起, 這幾種茶都是從
恬淡路線的,
所以加起來味道也不明顯, 可能是特別敏銳的人才能感到層次吧…
附帶一提, 方糖是用特別糖壺裝盛, 十分可愛, 老爸還情不自
禁直接拿來入口,
好像小時後吃棒棒糖的風格. 吃起來有種說不上來的質感,
其實今天點的茶類不用加糖就很有特色了, 捨不得把方糖諒一邊就
把它拿來單吃了…XD
地址：高雄市苓雅區和平一路146號
評分: 8.5 /10
This work byJim Horngis lice
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