[閒聊] 便宜的烏魚子

[pule (嘿!!come on ~"~)]

因為過年 嘴饞
一直上網看關於烏魚子的訊息
本來想要直接飆過港
到旗津幾家自製老店購買

後來想到  好像看過有人在草衙路邊曬
於是就其車到處繞繞 碰運氣
(對  我是看到會直接衝進去請老闆賣給我的人...)

然後再 天倫街 佛德街路口發現這間

有種送禮用 禮盒包裝
大片+顏色漂亮的 價錢跟網路比起來差不多

另一種 比較小 顏色偏黑 價錢只要大概一半

我先是買了兩片便宜貨 回家試試
(先把膜撥開 再用瓦斯爐烤一下
配上當季的多汁蘿蔔  正點!!!!)

家人一致好評  吃起來 口感味道都沒有比較差
所以又跑一趟  買多一點

老老闆 跟小老闆 人都很客氣
不用因為我買兩片就不爽 XDDD
因為規模很像是專門交工廠那種

提供給大家訊息
如果只是想嚐嚐味道  可以去問問看唷

http://ppt.cc/PAIW




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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 122.121.26.171
→ bailan      :自己吃的話可以去找2兩左右那種，大概1~200就有
→ pule        :差不多是樓上說的價格 ^^
推 iamvicky    :我也喜歡烏魚子，明天來看看
推 Lighty      :推 烏魚子
推 samt        :我也喜歡烏魚子...只是好貴 = =
→ lorayen     :我也喜歡 餓了說...
→ pule        :一脾 切起來 可以切成大約20多片唷 比外面吃俗很多
→ fatty3321   :沒有很懂,但是原PO確定那是烏魚子嗎?(還是甚麼叫油
→ fatty3321   :魚子的?)不是的話價格其實差很多喔(口感也略不同)
→ fatty3321   :可能我敏感了(因為我看到顏色偏黑...這句話)
推 ryoyoung93  :我不喜歡烏魚子 但有次我爸用烏魚子炒飯 好好吃!
推 er26562002  :油魚子是油魚(很甜>\\\<)價格比烏魚子便宜很多
→ er26562002  :我比較喜歡吃油魚子XDD
推 jackdawliu  :顏色偏黑就不優啦  好的是壓下有彈性 吃了有溏心的感
推 TC0430      :有分野生的跟養殖的~今年的野生的抓比較多
→ TC0430      :養殖的倒是比較少
→ THEMIS2     :害我想到某年過年阿公自製的烏魚子 恐怖
→ pule        :我是不確定 不過包裝上印烏魚子 然後壓下也有彈性
推 chicen      :其實17P團購網有賣也滿便宜的，今年野生很少吧
推 max458210   :六合夜市1片就要賣你40....雖然有加蔥蒜= ="
推 hughmark    :配水梨比較好吃
→ hopeblue    :我也想買 因為我想要寄到日本給我朋友也..有人可以
→ hopeblue    :推薦一下嗎???
推 shining504  :覺得油魚子比較好吃 軟嫩得多 也比較不會腥!
→ shining504  :缺點是不能吃太多 會拉肚子(太油了)
→ shining504  :重點是 這種東西也沒本錢吃超量吧...
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作者: satan5851 (黑麻輪吉) 看板: Kaohsiung
標題: Re: [閒聊] 便宜的烏魚子
時間: Mon Jan 16 10:52:15 2012

上上星期六
我們一行45人浩浩蕩蕩來到前鎮參觀烏魚子製造工廠
http://www.a-ten588.com.tw/info.html
首先由"烏魚子姐姐"擔任導覽員
透過一些影片 圖片及解說
可以對烏魚子的源由更了解
我們也有參加烏魚子的DIY
還不錯玩
完成的烏魚子經過一星期的風乾後
可以拿回家享用
烏魚子姐姐也有教我們如何辨別烏魚子的真偽
也有教我們如何烹煮好吃的烏魚子
有興趣的朋友可以前往
記得要先預約唷

如何辨別烏魚子:
1.假如攤販整批烏魚子的顏色都一致的話就可能是假的
  因為烏魚子跟人的皮膚一樣 有的顏色較深 有的顏色較淺
2.烏魚子有兩條血管 人工用豬腸灌的沒有那兩條血管
3.外表應該要完整沒有破裂沒有長短腳

烏魚子顏色較深的烤起來味道會較重
      顏色較淺的烤起來味道會較淡
      味道=腥味
      但有人就是喜歡吃口感重一點的

烏魚子顏色除了深淺之外
還有一種看起來好像黑青黑青
那可是極品"血子"
現在已經很少很少了
如果餐桌上端出一盤黑黑的烏魚子
不要以為牠壞了不去吃唷

我家煮烏魚子的方式
是先用米酒把烏魚子煮熟
再來看你要用烤的
就是用過一下熱油
烤的就是用58度的酒點火把烏魚子放在上面烤
有聽到霹哩趴啦的聲音就好了
用過一下熱河的方法吃起來是外面脆脆的
但裡面吃起來卻是軟綿綿的

以上提供給大家參考

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◆ From: 219.85.143.130
推 chyunyou    :給個讚!!
→ fatty3321   :食用兼實用~
※ 編輯: satan5851       來自: 219.85.226.167       (01/16 14:03)
推 vjames      :難不成是血燕特殊品種?
→ vjames      :有血子的圖嗎?
→ crazysix    :血子是再刮血管的時候沒有刮乾淨吧 算是瑕疵吧?
→ satan5851   :才不是哩 血子據說100條烏魚裡要找到一條都很難