[閒聊] 高雄饗食天堂的人來電

[clark0816 (阿杯)]

前因：

之前發了兩篇饗食天堂的評語。

我這些評語。同時也寫在他的意見單上。

饗食天堂昨天（11/26）來電溝通：

我還是再把他們的優缺點陳述一次。

關於優點部分：

1.菜色個人覺得比漢來精緻（個人感覺，勿戰）

2.服務人員的周到服務。

3.生菜種類繁多。（真的會讓人喜歡）

關於缺點部分：

1.空盤多，補菜慢。（我舉漢來為例，約剩1/3菜，就立刻補菜）

2.下午茶沒提供的菜單，菜牌沒有收起來。仍擺在供餐多上。

3.上菜時間以到，居然還沒上菜。

4.有些雞肉烹飪方式有問題。（服務人員有立刻處理）


饗食天堂來電回應：

1.因為廚師都是高雄人(新手，不是老店支援)。雖然送去其他分店實習，

但經驗不老到。所以，他們會加強改進。

2.關於未提供菜色的菜牌，如平日下午茶供餐，會將菜牌收起來。

我個人對饗食的回應：

1.我有吐嘈他們已經開第9家。為什麼供餐流程還出問題。

他們的回答是，因為人數沒抓好，高雄本地的廚師還在摸索。他們會改進。

2.寫改進意見的本意，希望高雄有更好的選擇。大家一起進步。消費者才是贏家。



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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 223.143.8.165
→ l92873      :廚師還在摸索！那應是訓練不足?！

他說，因為廚師「都是」聘用本地人，創造本地的就業機會。（我能說什麼？）

（願意全用本地人，不是外聘，我也啞口阿）

廚師供菜的速度，還在摸索。（我可沒說廚師手藝不好）

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他說有「明顯」改進，會叫我去再吃一次。（算招待嗎？）

即便他是用請的，我也只能「完全自己付費」（我會堅持）

不過，他們有心改進，我還是很祝福他們作更好。

而不是只有海港一家獨霸。


→ andymai     :還不錯~至少有在重視~接下來就看他們怎麼表現了...
推 palimba     :把責任都推到廚師身上...算滿有創意的
推 MicroGG     :講的好像廚師不是他們的人一樣
→ kncc31      :他們除了饗食還有其他連鎖餐廳  會這樣反而怪
※ 編輯: clark0816       來自: 223.143.8.165        (11/27 07:55)
→ bailan      :都用本地人，剛開始也應該調些其他店的來帶一陣子吧
→ bailan      :不然顧客不就變成試吃員了
推 khsaxer     :原來摸索階段就可以開店囉?
噓 edison901   :總要有其他分店資深師傅駐店支援吧？
→ edison901   :技術指導阿～跟別分店那麼不合？
噓 edison901   :試吃還敢賣那麼貴 這樣砸商譽 跟本看不到漢來車尾燈
推 asklove     :大概是其他分店的資深廚師人數不夠支援其他分店
噓 auskin      :農曆年那幾天 還要破千~ 真的好櫃
推 sshih       :等他穩定我才會去吃
推 marzuka     :有改善空間
噓 applepies   :戰力不足或是兵力訓練不佳就上場的話會很早吃敗仗的
→ applepies   :剛開店就先把名聲弄臭了就不好了= =我還沒吃就先怯步
→ applepies   :了，等到好評浮滿再來考慮吃
→ new8gi      :通常不是派個BOSS來領導嗎? 說得像是都員工的問題...
噓 killseven   :理由一堆  全都它們(廚師)的錯  摸索階段??
→ killseven   :都開到第九間了  這種理由真的讓人無法理解
→ jb9260      :海港沒有獨霸  其他飯店也有自助餐只是差距太大……
噓 likesea     :你應該先和饗食天堂說你會把回覆公諸於世，他們一定
→ guccihuang  :都是本地人 都是高雄人 都是they的錯
→ likesea     :不會用本來這一套說詞。
噓 f125128     :紅明顯 野生的微雞雞在樓上！微雞雞我愛你！我要跟你
→ f125128     :一起去吃響食天堂！！！但是我食量很大 你不要嚇到
→ jilluck     :讓人感覺用加盟方式在經營
→ snowfirefox :好牽拖的理由 被當試吃員也沒比較便宜啊
→ ashkaze     :還想說有認真看評語還不錯，但一直強調是廚師是本地
→ ashkaze     :人的錯，感覺頗天龍人的
噓 s781299     :我做過餐飲 當人傻子嗎 煮不熟推給廚師
→ s781299     :這種廚師又是誰錄取訓練管理的 少撇清關係了
噓 jb49        :純噓響食 昨天去吃 沒生蠔沒螃蟹 海鮮有夠少
→ jb49        :那就算了 重點是蝦還不新鮮!!!連我左右兩桌客人也都
→ jb49        :這樣說...除了服務還不錯外 沒一樣能跟海港比的
→ ponyon      :最好是整間店都只有新手- -
推 camadoo     :只能說不是海港太強而是響食太..
→ mgkmrmgi    :好吧 那等什麼時候改進再去吃好了