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圖文網誌:https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/231578059 高雄洲際酒店 湛露中餐廳 地址:高雄市前鎮區新光路33號2樓 (高雄洲際酒店2樓) 鄰近捷運站:高雄捷運紅線R8三多商圈站 電話:(07) 339-1888 營業時間:每天 11:30~14:30、17:30~22:00 高雄市全新的五星級飯店《高雄洲際酒店》在去年11/22開幕, 是由擁有75年的悠久歷史的IHG洲際酒店集團直接經營管理的飯店, 設在位於新光路和中華路路口高達68層高的住商共構大樓內, 並與遠雄集團全台最高豪邸THE ONE垂直共構, 成為高雄市第二大地標。 周邊鄰近高雄85大樓、高雄市立圖書總館、高雄展覽館、三多商圈等, 位置相當便利。 《高雄洲際酒店》可以說是成為高雄市的新亮點! 1/16(日)那天晚上我們到《高雄洲際酒店》2樓的「湛露中餐廳」用餐。 「湛露中餐廳」由曾待過台北、上海W Hotel的總主廚王欽正(Nelson)掌廚, 他精選在地和進口優質食材, 以自身巧思創意微調作法, 融合粵式和上海菜式, 開發獨家招牌料理。 迎賓大廳牆面以藍綠色系波浪曲線呈現, 營造出大海的線條與流動感。 餐廳內空間寬敞環境明亮又舒適, 天花板的設計呈現出大海泡泡的意象, 又加上海底珊瑚礁岩的光澤感。 從迎賓大廳一直到餐廳內的空間設計風格, 不但新潮又高質感, 而且都很符合高雄這座港都的海洋主題。 設有4間包廂, 其中一間甚至可容納20人呢! 酒吧區 (注意:未成年請勿飲酒!) 這家供餐形式有單點式和套餐式的, 餐點大致上可分為江南風味前菜、馳名燒味、参鮑燕、當日生猛海鮮、河鮮海味、精緻湯 羹、家禽肉類、田園鮮蔬豆腐、中式主食、甜點、蒸籠點心、酥皮點心、腸粉、精選茗茶 等, 其中蒸籠點心、酥皮點心、腸粉只有在午餐時段才有供應。QQ 完整菜單內容可參見官網:https://ickaohsiung.com/restaurant/21 阿里山金萱 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1642494743-2160821155-g_l.jpg
阿里山金萱茶又稱「台茶12號」, 帶有獨特的奶香香氣, 口感豐潤順口, 味道相當甘甜又十分清香。 一開始會送上小菜 有南瓜、木耳、蘆筍。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1642494743-2765073975-g_l.jpg
江南煙燻素鵝卷 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1642494743-2540254329-g_l.jpg
冰鎮黃酒醉雞 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1642494743-397753004-g_l.jpg
雞肉淋上冰黃酒浸泡入味, 鮮嫩多汁又充滿酒香, 吃起來挺清爽的。 燒味拼盤 我們選擇黑椒淮鹽烤米鴨和蜜味叉燒 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1642494746-1402719197-g_l.jpg
烤鴨肉質鮮嫩表皮脆, 搭著酸酸甜甜的冰梅醬更美味。 叉燒肉肉質相當軟嫩肥瘦適中, 帶有蜜汁的香甜滋味。 無花果南北杏燉土雞湯 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1642494746-735365247-g_l.jpg
湯頭溫潤清甜 茭白黑椒牛仔粒 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1642494748-178229205-g_l.jpg
選用美國Prime級牛小排切塊, 搭配茭白筍以黑胡椒醬拌炒。 牛小排肉質鮮嫩多汁, 拌炒得很入味又香氣十足, 充滿黑胡椒的辛香。 茭白筍脆口又甘甜。 季節時蔬 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1642494748-2300980354-g_l.jpg
當天的時蔬我們選擇芥藍菜, 料理方式選擇清炒, 菜葉吃起來清爽, 菜梗相當脆口。 XO醬海鮮炒麵 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1642494749-2040695074-g_l.jpg
麵條細細的又爽口, XO醬的味道拌炒地很入味, 有著充足的蠔油香氣以及微微辣度。 鮮蝦軟Q彈牙, 干貝飽滿又鮮美。 金棗鎮江小排 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1642494750-4092157493-g_l.jpg
排骨酥炸後淋上滿滿以陳年香醋和金棗調製的醬汁, 排骨肉質軟嫩, 搭著酸香的醋醬挺美味的。 豆沙鍋餅 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1642494750-3167426871-g_l.jpg
鍋餅外層烤得酥脆又有滿滿芝麻, 裡面的紅豆沙口感綿密味道香甜。 除夕(1/31(一))那天中午我再次到《高雄洲際酒店》「湛露中餐廳」用餐, 想品嘗看看這家的港式點心。 韭黃原只鮮蝦紅米腸粉 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1643698903-2006092230-g_l.jpg
用紅米製作的腸粉皮呈現紅色的真特別, 包著酥炸過的鮮蝦很有口感層次。 鮮蝦肉質緊實又Q彈相當鮮美, 外表粉衣酥脆。 鮮蝦芝士蜂巢餃 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1643698903-589330065-g_l.jpg
蜂巢餃皮厚又酥脆, 裡面包著Q彈鮮蝦、香濃起司和綿密芋泥, 口感豐富又美味。 魚子鮮肉燒賣 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1643698904-2799592332-g_l.jpg
燒賣的豬肉餡紮實飽滿Q彈又多汁, 裡面還有鮮蝦, 上方魚子的提味更顯鮮香。 晶瑩筍尖蝦餃皇 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1643698904-334664755-g_l.jpg
晶瑩剔透的水晶外皮包著飽滿的鮮蝦餡, 以鮮蝦製作的蝦餡紮實又飽滿味道鮮美, 搭著軟Q的餃皮吃起來, 口感Q彈爽脆層次分明。 懷舊香煎蘿蔔糕 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1643698905-3048764849-g_l.jpg
蘿蔔糕鬆軟又水嫩, 有幾塊臘肉提升風味也讓口感更豐富。 銀芽乾炒牛河 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1643698905-2876024197-g_l.jpg
河粉口感軟Q不會爛, 牛肉切片厚度足肉質軟嫩, 醬汁的調味挺夠味的, 又有韭黃、洋蔥和豆芽菜增添香氣和口感。 第一次到高雄新開幕的《高雄洲際酒店》內餐廳用餐, 「湛露中餐廳」不但各道餐點都精緻美味, 料理方式和口味呈現都有創新之處。 只是價位有些偏高, 個人覺得嘗鮮看看是不錯啦! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.175.130.65 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1643788496.A.137.html
yoshiringo : wow 02/02 16:07
rayjean : 感謝分享 02/02 16:15
vhygdih : 年前都訂不到位置 , 看起來不錯 02/02 16:23
PrimeChaoz : 發文有圖 推推 02/02 18:05
xinghh : 您好 請問價位大概多少呀?我住不起但至少想去看看 02/02 18:34
TruMadDeeply: 發文有圖 推 02/02 19:22
TruMadDeeply: 有些食記根本就是在幫自己痞客邦打廣告…結果版規也 02/02 19:23
TruMadDeeply: 不管 02/02 19:23
ajay81104 : 板規有說要強制發圖嗎?想請問樓上是哪一條呢?謝謝! 02/02 19:39
fake : Ptt貼照片真的很麻煩 文章有打完整 不是那種打一小 02/02 19:58
fake : 段剩下要你點進去看我覺得就可以了 02/02 19:58
fake : 要怪就怪ptt只是個文字bbs吧xD 02/02 19:59
dokutenshi : 貼圖不會麻煩啊 照片連結按右鍵複製貼上就解決了 02/02 20:43
dokutenshi : 寫部落格的時候不也是一張一張的上傳圖片? 02/02 20:44
ninomya : 說真的分享食記是個人意願,不想幫忙衝點閱不要點連 02/02 20:57
ninomya : 結看文字就好了,本來就沒有非要打食記的時候一張張 02/02 20:57
ninomya : 貼圖,來PTT發文又要全部重貼一次吧?對於發文有圖 02/02 20:57
ninomya : 的當然很感謝,但不需要因為自己不想衝別人點閱就要 02/02 20:57
ninomya : 求別人一定要附圖吧?寫文畢竟也是別人的心血時間 02/02 20:57
ninomya : 離題了,看了好想吃港式飲茶啊 02/02 20:58
nissy : 附圖給推 看起來真好吃 尤其是港點 流口水:P 02/02 22:12
TruMadDeeply: 版規5-2不就寫在那禁止幫部落格衝人氣!誰再跟你說 02/02 22:58
TruMadDeeply: 發文一定要附圖是不附圖就算了!卻配上一個充滿Goog 02/02 22:58
TruMadDeeply: le Adsense廣告的部落格! 02/02 22:58
TruMadDeeply: 還分享食記個人意願咧!有種不要貼痞客邦配上Google 02/02 23:01
TruMadDeeply: Adsense廣告,我一定點讚啊!故意文章不附圖!結果 02/02 23:01
TruMadDeeply: 痞客邦裡面滿滿廣告!這種這麼明顯的商業手法還能 02/02 23:01
TruMadDeeply: 有人護航!笑死! 02/02 23:01
bil193 : 推樓上。版主禁別的廣告 看似公平 結果食記偷偷放水 02/02 23:48
angel0328 : 嗯嗯 貼在滿滿廣告的部落格不麻煩 貼在PTT就好麻煩 02/03 02:51
roshe8780 : 問板規規定是哪條那位剛好是部落客耶 真有趣 02/03 06:08
cordeliatai : 謝謝推薦又這麼用心寫食記! 02/03 08:18
mdjh : 看起來好美味,高雄市多不少新餐廳可以嚐鮮,真棒 02/03 08:28
vKHip : 一堆飽滿爽口鮮脆用詞,滿滿的葉味 02/03 08:42
bil193 : 業配文 02/03 09:31
ajay81104 : roshe大,我是部落客呀,但我也有附圖,我只是詢問 02/03 09:53
ajay81104 : 但我記得痞客邦有強制塞廣告吧,這個是無法取消的 02/03 09:54
ajay81104 : TruMadDeeply大,我不是護航,我只是想更了解 02/03 09:55
ajay81104 : 所以如果附圖了,部落格也沒廣告,就不是業配了嗎? 02/03 09:55
ajay81104 : 若5-2禁止幫部落格衝人氣,應該是禁貼部落格網址吧 02/03 09:58
ajay81104 : 今天有一個人沒貼網址,但也沒貼圖的純分享食記 02/03 09:58
ajay81104 : 難道就不是業配了?我是覺得這個定義有點難界定啦 02/03 09:59
TruMadDeeply: 我從頭到尾有在跟你講葉配嗎???我明明在說很多 02/03 11:13
TruMadDeeply: 食記只是利用高雄版,在幫自己痞客邦衝人氣嗎??然 02/03 11:13
TruMadDeeply: 後痞客邦本來就有利用廣告賺錢的嫌疑,你在那扯葉配 02/03 11:13
TruMadDeeply: ! 02/03 11:13
bluesea1106 : 謝謝推薦,結婚紀念日來去吃一下 02/03 11:33
ajay81104 : TruMadDeeply大你不要那麼生氣,可是這篇你不是推了 02/03 11:36
ajay81104 : 所以我貼照片,附上部落格連結,就沒有違反5-2了嗎? 02/03 11:36
ajay81104 : 我真的只是想了解,沒有想要跟你戰的意思,不好意思 02/03 11:37
ajay81104 : 因為你會看圖,所以貼了圖,就不會點連結,就沒有衝 02/03 11:37
ajay81104 : 痞客邦人氣的嫌疑了吧,可是圖片連結難道沒有人氣嗎 02/03 11:38
ajay81104 : 痞客邦是免費平台,條件就是官方會用你的頁面放廣告 02/03 11:42
ajay81104 : 也就是說,就算你設定廣告全部不放,還是會強制有的 02/03 11:43
ajay81104 : 還是TruMadDeeply大有辦法讓PTT不顯示連結的貼圖法? 02/03 11:43
ajay81104 : 我也希望未來發文能避免踩線,少被噓,所以才詢問的 02/03 11:48
formos : 推~ 02/03 20:29
ladoris : 無花果土雞湯感覺不錯,謝謝分享 02/04 01:10