[食記] 高雄 新興-麵屋高 天堂豚骨拉麵&日式炸雞

[ajay81104 (阿捷)]

   麵屋高
   消費時間：2022年6月1日
   地址：高雄市新興區中山一路115號B1-B區
   營業時間：11：30～21：00
   電話：[phone]
   餐點價格：天堂豚骨拉麵220元、日式炸雞50元
   交通資訊：捷運「美麗島站」下車步行前往

   圖文網誌：https://ajay.com.tw/menyataka/

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今天美麗島站地下街又新開了一家「麵屋高」拉麵店，與昨天所分享的咖哩店一同開幕，
也讓這邊的美食類別越來越豐富，像個人是超喜歡吃拉麵的，這家也算是我過去吃過的拉
麵中特別有印象的口味，所以當然也是馬上就來報到了。

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「麵屋高」原本位於六合一路上，由於販售的是高雄比較少見的泡系拉麵，在當地也算小
有名氣，這次不知道什麼原因遷移到美麗島站內，原本我還以為是開分店呢！

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店家位於轉角處的絕佳位置，採開放式的裝潢，兩側都可以進入，座位皆以吧台桌為主，
算是一個人用餐的天堂，我觀察了一下今天的顧客也多數是一個人來吃，另外店家對面的
座位也可以利用，開幕日的人算是不少呢！

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最內側的地方則是廚房，可以看到拉麵的製作過程，中午時間相當忙碌。

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上面還有一些日式建築模型，在等待的期間可以拍拍看看。

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他們的「菜單」分為「天堂」與「地獄」系列，以「豚骨」湯頭為基底，與各種「配料」
去做搭配，而地獄就是加辣味的意思。其他還有小菜、炸雞、叉燒飯等可以另外單點。

[日式炸雞]

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由於有網友推薦一定要吃他們的炸雞，所以我也點了一份小的「日式炸雞」，裡面共有兩
塊，每一塊都還蠻大的。

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這個一定要趁熱吃，我一口咬下去他的汁整個滴出來，雞肉帶著醬油胡椒的香氣，確實相
當獨特美味，另外一塊還帶有雞皮，口感酥、香、脆，確實如網友推薦所說，一吃就愛上
了。

[天堂豚骨拉麵]

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今天點了「天堂豚骨拉麵」，內容有叉燒肉、蔥花、豆芽菜、紫洋蔥碎、海苔，以及要的
湯頭及麵條。

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「湯頭」選了「濃」口味，表面浮了許多細緻的白色泡泡，是泡系拉麵的特徵，翻攪了一
下泡泡下方是褐色的湯頭，喝起來既濃郁又溫和，也不會過鹹，蠻好喝的，看Google還有
人點了隱藏版的「超濃」，如果想吃更重口味的朋友不妨可以點點看。

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「叉燒」共有兩片，上頭的紋路肥瘦肉都有，另外也經過炙烤，在咀嚼時會帶有點焦香味
，口感也不錯，看他們臉書也蠻常宣傳「叉燒飯」，大概可以想像那個味道了。

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「配料」中有蔥花、紫洋蔥碎，以及大量的豆芽菜，其實個人沒那麼愛豆芽菜，因為咬起
來比較辛苦，倒是很喜歡紫洋蔥碎的搭配，細丁狀口感較好，而且也增加了香氣，挺不錯
的。

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「麵條」麵條選了推薦的細麵，硬度似乎無法選擇，不過他們也算掌握得不錯，硬度適中
，細麵的好處就是麵與麵之間能夠夾帶更多的湯汁，果然是相當不錯的搭配呢！

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再訪「麵屋高」，雖然更換了地點，不過味道依舊美味，招牌的「天堂豚骨拉麵」頗具特
色，沒吃過泡系拉麵的朋友們可以試試看，「日式炸雞」也是必點，這樣搭配下來也是非
常滿足的一餐了，然後這邊的交通方便，下捷運就可以用餐，不用出去淋雨曬太陽也可以
聚餐的場所，吃飽後在地下街內逛逛，看看光之穹頂的表演也是蠻不錯的呢！

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阿捷的打飯班
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.33.158.34 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1654076255.A.323.html
→ Yofu        : 能撐過疫情繼續開張也不簡單
對阿，畢竟都租下去了，也是只能繼續撐了吧
雖然不到人潮眾多，但至少不是沒人，祝福他們了
※ 編輯: ajay81104 (114.33.158.34 臺灣), 06/01/2022 17:50:48
推 wingthink   : 感覺好好吃……
建議可以找人潮不多的下午時段去，比較安全也不用等太久
※ 編輯: ajay81104 (114.33.158.34 臺灣), 06/01/2022 17:51:33
→ nakinight   : 吃過覺得還好
感謝你的心得
推 Bigblackoo  : 期待隔壁的日式咖喱
咖哩我昨天也有介紹可以去看看
→ louiskuo    : 高雄似乎沒有醬油醃製的日式炸雞,要黑色的那種,以前
→ louiskuo    : 在西門丁圓環吃過一次,高雄就完全消失了
真的沒有呢!我也好想吃吃看!
推 ruve        : 不錯吃啊
推 EMIN3M      : 老闆日本人  這間推
店員溝通全都在講日文
推 yinyang102  : 推，店內空間變大，位置多很多，也不用再走出捷運
→ yinyang102  : 站了
確實，而且不夠的話對面公共空間位子更多
※ 編輯: ajay81104 (220.142.63.64 臺灣), 06/01/2022 19:33:08
推 wayne48190  : 新裝潢好好看 之後要找時間去吃哈哈
可以試試看
推 fishshia1988: 吃過覺得還好+1 不過之前舊店時期店員是蠻親切的
個人感受是還可以，有很熱情的喊日文歡迎光臨，在捷運站內很特別
推 neoggyy     : 用日語說謝謝招待，他會笑得特別開心喔！
推 neoggyy     : ごちそうさま
原來如此，但我不敢
推 fake        : 看起來人潮還不錯？
比我想的還多人
推 yyqqrr      : 還好+1
是喔，是覺得不夠濃郁嗎?
※ 編輯: ajay81104 (220.142.63.64 臺灣), 06/01/2022 22:36:28
推 NicoNeco    : 搬家兩次了 說真的很好吃又不貴
原來搬兩次喔?
→ m0630821    : 老闆日本人，唐揚雞不錯吃，以前去覺得椅子沒靠背
→ m0630821    : 不是很舒適，不知現在如何了
這次還是沒有靠背呢!
推 Bigblackoo  : 麵的湯選濃還是覺得淡 所以後來都吃辣的
推 Bigblackoo  : 麵條不錯喜歡粗的
→ Bigblackoo  : 店的前面有位置 可以靠背
他的辣味會很辣嗎?
→ abc1231qa   : 所以是搬家不是開分店喔?
沒錯是搬家!
推 JeremyKSKGA : 從六合路搬過去的
距離也蠻近的
※ 編輯: ajay81104 (114.33.158.34 臺灣), 06/02/2022 10:42:41
推 Bigblackoo  : 小辣可以 辣度可以選
推 baseballfan : 才搬一次而已，沒有兩次
推 catwithptt  : 在六合路的時候吃過 覺得很還好
→ catwithptt  : 會寧可吃更便宜的店配上一碗叉燒飯
推 SantanaJohan: 昨天去吃真的棒
推 egojustin   : 還不錯吃啊...
→ egojustin   : https://i.imgur.com/IfYQXze.jpg