Fw: [食記] 高雄鹽埕 無名虱目魚/阿英排骨飯

[j3236494cg (茄子)]

   餐廳名稱：不知名虱目魚攤
   消費時間：2014年2月
   地址：不確定（阿囉哈滷味對面/高雄第三信用合作社營業部旁小巷走進100公尺）
   電話：不知
   營業時間：早上~中午一點
   每人平均價位：$50-$150
   可否刷卡：No
   有無包廂：No
   推薦菜色：虱目魚漿湯
   官網：No
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   餐廳名稱：阿英排骨飯
   消費時間：2014年2月
   地址：高雄市鹽埕區富野路79之2號
   電話：[phone]
   營業時間：10:30~20:30
   每人平均價位：$60
   可否刷卡：No
   有無包廂：No
   推薦菜色：排骨飯
   官網：No

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Pixnet有圖文/無音樂網誌：http://j3236494cg.pixnet.net/blog/post/350478188

Pic. by Sony Nex-3n + 16-50mm

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這些年在外地奔走求學
不在高雄的日子裡，腦海中總是想著屬於南台灣的味道
畢竟家鄉的口味才是自己最合得來的

http://j3236494cg.pixnet.net/album/photo/154581324
＊ 鹽埕區 無名虱目魚

其實這間無名店家離我家有著將近二十分鐘的車程
雖然有段距離，但每次回高雄想到虱目魚，還是指名要吃這間。


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＃ 魚肚漿湯

有別於外面整片的虱目魚肚，魚肚漿受到包裹下十分的Q彈有咬勁
尤其是沾上他們不死鹹的油膏更能帶出虱目魚的味道
湯的部分沒有其他海鮮混淆，薑絲不會太過嗆辣，提升出湯頭本身虱目魚的清甜。
他們的魚肚漿湯也可以另外加特別的米粉進去
但是本次還有另外的主角所以就無法介紹了。



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＃ 炸牛蒡

他們的炸牛蒡相對性而言，魚漿的部份十分充足，而牛蒡的比例稍少
本身的味道不會過重，更不會有很油膩的感覺，扮演配角的角色十分稱職。



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＃ 魚腸

在外面其他店家吃魚腸，它的腥味與油膩常常是我無法接受的部分
但他們的魚腸在這兩點表現得很出色，尤其是吃完後並沒有沉積很多油在下方
味道上些許的焦香與一絲絲的苦味是我喜歡它的地方。



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＃ 價目表

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接下來是我為什麼沒有點主食類的原因

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同場加映  ＊ 阿英排骨飯
阿英排骨飯也位在高雄市鹽埕區
時間還沒到十一點就排起了小小的隊伍，也讓我稍等的幾分鐘。

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＃ 便當盒外盒


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＃ 阿英排骨飯 $60

阿英的排骨飯內容只有白飯.炸排骨.煎蛋.酸菜.醃蘿蔔
排骨的部分蠻軟嫩的，不會很難咬，配上簡單的酸菜白飯算是很傳統的味道
有別於其他便當店一個主菜附上幾道青菜
如果要符合現代人的健康取向，或許可以選擇貴一點點的特餐（$90）

http://j3236494cg.pixnet.net/album/photo/154580421


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推 ayu7768     :虱目魚好像早上4、5點就有了
推 imu1        :早上5點才開 5點10分那邊炸牛蒡才會推出來
推 whiteberken :推阿英排骨飯！！從小吃到大
推 abbyaya     :推阿英！！！！
推 ewewew      :推阿英...但是現在60圓了...肉也小了...
→ nissy       :虱目魚是不是老板娘都打扮的很漂亮那攤阿?!
推 data1728    :不推阿英
推 guanole     :不推阿英+1
→ savilin     :阿英好難吃 肉燥飯超鹹的