[食記] 蜀姥香麻辣鍋‧鳳山讓你再三回味的麻辣鍋

[kylin007 (Romance9)]

   標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標

   餐廳名稱：蜀姥香麻辣火鍋
   地    址：高雄市鳳山區青年路二段31-3號
   電    話：07-7998989
   營業時間：1030~1430、1700~2300
   鄰近捷運站：鳳山西捷運站
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   網誌圖文版：http://pkbabyoo7.pixnet.net/blog/post/173804235

(裡面沒有音樂)

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這篇文章其實寫好已經有一段時間了，最近看到鼎O被爆料的事情，讓我更想推薦這一家讓虛人讚不絕口的麻辣火鍋店。


位於青年路跟光復路的十字路口處，這一家外頭充滿濃濃中國風味的麻辣火鍋店，想讓人不注意都困難，到了晚上更是一個散發出濃濃中國風的地標。

外頭的LED燈及小黑板寫著關於他們熟客卡的優惠，整個福利超大的啊！尤其是當我吃下第一口他們的東西之後，我就有想辦他們卡片的衝動了。

每天都會有精選的食材做優惠，像今天蔥肉餅就特價10元~超級划算。


連門旁邊的燈都有小巧思，上面寫著許多關於麻辣鍋的小知識。


自動門打開之後，迎面而來的是跟外面映襯，也是充滿濃濃中國味的裝潢風，以及飄來的麻辣香，還沒吃到，口水就已經開始流出來了

後面的廚房也傳來陣陣的麻辣香氣，也大概看得到裡面的大廚辛苦的在弄著食材。

旁邊也擺著他們熬湯頭的中藥食材，用料實在。


入座之後，發現連瓦斯爐旁都有著細緻的設計。



菜單的樣式做得很簡單，但是很有風格，東西也寫得一清二楚。


鍋底的部份就是分為兩種，當然兩種都要吃了啊！



點完餐之後，就先到其它地方拍拍照，順便先弄醬料。

建議海鮮醬跟蒜香醬都各裝一碗回去，搭配後面的食材有不同的風味。


蒜香醬

香氣十足的醬料，配合食材非常的搭！

經過一會兒，服務人員就把湯底先端出來啦！





白湯跟麻辣湯交織，中間隔板刻意做成歪狀的，是不是有點「太極」的感覺在呢！



麻辣湯的色澤十分漂亮，這種紅色想必也是熬煮了不少時間，經過上面這些料以及麻辣香氣的點綴更是令人食指大動。

麻辣鍋經過二十多種中藥熬製，先試喝了一口。

不得了啊！！

入喉的麻辣感讓人十分舒服，但是卻又不像其他麻辣鍋那樣死辣死麻，隨後帶來是辣的香氣，非常的好喝。

連我朋友不常吃辣的人都能把麻辣湯喝光。



白湯也是非常漂亮的顏色，據了解是加了大骨及數十種精選藥材，一開始喝下去很輕淡，但是十分的甜潤的口感，待會料下去之後應該會更有風味。


先來介紹一下鍋底。

鴨血與豆腐

不得不說，這家的鴨血真的是大推！



非常的有彈性，比少女吹彈可破的肌膚還柔嫩XD，而且非常的入味！



吃過他們家的鴨血讓我現在看到照片後還立馬想要回去在點一鍋來吃啊！

豆腐也是彈性很好，麻辣湯鑽入豆腐的每個縫隙，一口咬下湯汁都噴了出來！




接著是上料的時間啦！

海鮮拼盤

海鮮要好吃，就是要看他的新鮮度，我想，圖片會說話，就交給各位評鑑囉！


建議蚵仔放進麻辣鍋川燙，搭配蒜蓉醬一起使用，海鮮的新鮮跟蚵仔的鮮甜會在嘴中環繞



香濃豚大骨

膠質豐厚，骨髓也非常的入味，不得不說這道真的很推薦！太幸福了我！


羊腩

白湯麻辣湯各丟一些下去，吃起來各有不同風味，很有嚼勁，但並不會發生咬很久咬不斷的情況。


精選梅花豬



肉質真的十分的鮮嫩，吃起來入口即化的口感讓人一次就愛上了啦！




特等霜降牛


肉質扎實有勁，配合麻辣的香氣真的十分的順口！

通通下鍋啦~~



 丸子拼盤

不過這是我拼的啦~這樣大家都會入鏡了XD

每種口感都有特色~


牛肉丸

這個必推薦啊！肉質非常的有彈性，差點彈到牙齒受傷啊XD(太誇張了一點)


煮好的照片忘記拍了，不過拍完應該也吃不到，因為朋友都搶光了

不過拍了一張南瓜果肉球

南瓜球咬開之後，伴隨而來的是南瓜香氣與南瓜的甘甜味，實實在在的南瓜球，也感受得到師傅的用心！


外表煎的酥脆，內在卻很鬆軟，口感非常的好，而且今天只要10元！太讚了！




福州麻酥麵線




麵條聽說是經過手工反覆製作，所以每條粗細會不一樣，麵條彈性很好，吃起來也很有嚼勁。



川蜀香辣蝦

這道的醬汁做得很棒，我拿肉片去沾他的醬桔果意外的好吃！

蝦子也十分的新鮮，肉質很Q



油條

放入麻辣鍋內靜待5~10秒即可上岸，酥酥脆脆的口感內含豐富層次的麻辣湯汁，太喜歡這種口感了！




蔬菜拼盤

放在白湯內，上岸後會充滿高湯的香氣，不需沾任何醬就非常好吃了！


蟹堡

裡面有蝦仁，魚肉，還加了CHEESE，吃起來口感蠻特別的，還沒在別家餐廳吃過這樣的東西，有機會來可以點看看。




蟹黃漿

挖一球才發現，裡面滿滿的蟹黃，一口吃下有幸福的感覺XDD





招牌烏梅汁

有別於外面喝到的烏梅汁，這裡的烏梅汁喝下去之後，首先會帶來很香的烏梅香味，然後酸酸甜甜的好口感。

重點是把前面麻辣的味道融合掉，超級適合搭配麻辣後喝下啊！所以他也必點！



吃飽滿足之後，走上了後面的樓梯，拍拍照片，二樓跟一樓的風格一樣，而且更寬敞！


也放了很多的小藥罐~難怪人家說數大就是美！




裝潢擺飾也十分的有味道~




下來之後就是甜點時間啦~蜀姥香也有提供冰淇淋給客人取用~

小美冰淇淋~口味也有四五種~




最後，真的十分推薦這家麻辣鍋店，服務也不錯，也很勤的幫我們換盤子及清理垃圾。

雖然是單點，但是吃得非常飽，我們七個人吃下來甚至比吃到飽還划算。

在這推薦給大家如此用料實在，東西又非常美味的店家給大家喔！！



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※ 編輯: kylin007        來自: 36.239.97.174        (03/01 18:07)
→ jacklcs     :看了原PO的說明，我相信充滿彈性的食材一定不健康...
→ kylin007    :哈，或許我說法比較誇張，不過見人見智囉
→ howwong     :你知道麵線怎麼做嗎  竟然會有人用彈來形容麵線
→ howwong     :所以你吃了多少錢?
→ howwong     :幫你算了一下你最少吃了2570  還不知道要不要服務費
→ howwong     :那個份量七個人吃得飽才奇怪  何來比吃到飽划算
→ d741862     :不知道跟小蒙牛比,那家好,最近要聚餐2選1
→ howwong     :我一個人都可以吃到你照片份量的1/4了...
→ howwong     :對了    你知道這餐吃了多少錢嗎?
→ howwong     :還是這頓是餐廳請客不用錢?
→ kylin007    :這次是跟我朋友來的，有他們的會員卡，鍋底可以免費
→ kylin007    :續加，至於麵線的部份我是覺得真的很有彈性，最後我
→ kylin007    :朋友跟我結帳一個人收400，我個人是吃得蠻飽的啦
→ howwong     :有彈性的麵線你還是少吃吧  依照麵線製作原理
→ howwong     :麵線不是應該有彈性的食物...
→ kylin007    :了解，我長知識囉
→ howwong     :不過你的彈性是指什麼   我也很難理解就是了
→ howwong     :畢竟我沒有吃過那麵線   只是麵線真的不該有彈性...
推 kidolin     :這間不便宜。。