作者lovedach (毛毛)
看板Kaohsiung
標題[食記] 草DORO 足以撼動心波的究極抹茶甜點
時間Mon May 5 23:28:23 2014
餐廳名稱:草DORO
地址:高雄市鼓山區美術南一街188號
電話:0970179039
營業時間:平日下午1400~2230 週六日下午1400~2300 週四固定公休
價位範圍(每人):250
鄰近捷運站:凹子底站
------------------------------------------------------------------
圖文好讀版:
http://lovedach.pixnet.net/blog/post/351220658
PTT文字版:
不敢說是全台灣最好吃的抹茶店,但目前沒有吃到比他們更好吃的了
如果你跟毛毛一樣,
對於抹茶的苦澀有著狂熱的鍾愛,
對於台灣多數店家亂弄抹茶的現象感到失望,
每天不喝抹茶就會像得到戒斷症一樣渾身不對勁,
那請你,一定,要來,草DORO
DSC07655.JPG
夜晚的白色招牌在靜謐的美術館園區附近顯得特別明顯
DSC07656.JPG
店家小小的,開車很容易忽略過去
看到門口大大的看板寫著「抹茶同好會」,按捺不住的喜悅湧上心頭
DSC07620
DSC07621
DSC07622
店家位子不多,老闆說一天最多只能供應12組客人,現在因為人氣爆炸,為維持品質,
均採預約制
位子間都相當寬敞,這裡絕對不會有屁孩的喧鬧奔跑,只會有對於抹茶幸福的享受
PS.毛毛實在不知道當天跟毛毛聊天的人是店員還是老闆,因為他知道的太多(啥),感覺
店就是他開的(明明就是員工訓練有素),阿不管啦XD反正他跟毛毛說的話都用"老闆"來講
啦
DSC07526.JPG
DSC07527.JPG
看起來很雜亂,但仔細看,每樣東西都是個驚奇,大部分都是店家使用過的東西(例如:食
材包裝)
很有意思,也可以發現~他們使用的食材品質真的都很好
DSC07638.JPG
DSC07636.JPG
在草DORO裡面,可以深深感受到日本人那無微不至的細緻與貼心,從小地方就可以發現
DSC07525.JPG
草DORO使用的抹茶都擺在架上讓你看
DSC07610.JPG
八女抹茶阿阿阿
和老闆這樣抹茶職業級的人聊天,實在是收穫良多,在草DORO並沒有特定使用哪一家的抹
茶,因為老闆說~不同地區所產的抹茶,會有不同的特性,所適用的性質也不同,有些品
牌的抹茶適用在甜點,有些則適用在茶道
DSC07528.JPG
桌上擺的都是活的植物
DSC07533.JPG
DSC07642.JPG
可愛的七福神
吃那麼久「七福神鯛魚燒」,終於知道原來七福神是7隻貓頭鷹
(文章回顧 : 食記。【七福神】爆餡鯛魚燒)
DSC07499.JPG
老闆給毛毛留了窗邊的位子
DSC07516.JPG
夜晚特別的美,
或許,從來沒有人知道,抹茶喝的其實是,
那夜色,那月光,那禪意
DSC07640.JPG
致命可愛的草泥馬
DSC07616.JPG
靠窗的座位通常是給情侶坐的,店員也比較不會來打擾,所以有需要的話就搖這個鈴,
真的很精緻又細心
草DORO裡面的很多擺飾都是昂貴的古董,像後面這個燈,就是從京都帶回來的古董
店員在幫你送上餐點的時候,都會用茶道專用的禮數,真的是非常的講究 ( 雖然當下還
是有點驚嚇XD )
DSC07500.JPG
入座後,店員立刻奉上玄米茶
DSC07503.JPG
MENU和解說的ipad mini
因為很多餐點都是食材賣完就沒了,每個月甚至是每天能品嘗到的餐點都不一定相同,所
以採用手寫方式的MENU
不過光看名字,一定通通都不知道誰是誰,所以ipad mini裡面就有詳細地為每道餐點解
說
另外還夾了張小紙寫「secret sweeter」,是秘密甜點!!!不一定每天都有喔~一切看老闆
心情和你的運氣
DSC07513.JPG
這居然是MENU阿阿阿阿阿~~~哪裡找這麼美又精緻的MENU阿阿阿阿(冷靜孩子
DSC07542.JPG
點完餐後立刻送上了秘密甜點!!!
說說這抹茶有多體貼人心~毛毛點了抹茶拿鐵,老闆先送上尚未加入牛奶的抹茶給毛毛試
試口味,看看夠不夠濃還是太濃
毛毛最愛很濃很濃的抹茶了,所以就麻煩老闆再做濃一點
DSC07540.JPG
今天的秘密甜點是草老闆特製米麵包
看起來很像鬆餅,但它是麵包唷 !
DSC07546.JPG
裡面加了黑糖和麻糬,外層吃起來很脆,裡面則很Q,抹茶香不停地繚繞在鼻腔與口腔之
間
DSC07552.JPG
抹茶拿鐵 套餐+70元
不規則,更是一種極致的視覺享受,看多了精緻的拉花,這樣黑、白、綠交織成的一幅畫
,更是令人賞心悅目
DSC07559.JPG
濃濃的抹茶與淡淡的奶香,手打的奶泡稍微粗糙了些
由於毛毛是晚上去的,阿毛這個只要喝茶就可以提神的少女(?),晚上實在不能喝多抹茶
,不然晚上又要和天花板大眼瞪小眼了
所以只喝了幾口,問說可不可以外帶,老闆說他們不提供外帶,因為帶出去後的品質他們
無法控制,
阿嗚~~~~~~這樣的堅持是很好沒有錯啦~~~但真的好可惜噢毛毛好想喝
毛毛當下還說 : 帶走後難喝沒關係XD
DSC07618.JPG
怕苦的人可以加點糖,但是草DORO不提供砂糖,只提供蜂蜜
噢以前毛毛自己泡抹茶,如果想要點甜,也是加蜂蜜呢 ! 終於有人也是這樣了(拭淚
DSC07562.JPG
朝思暮想、心心念念、一直看著螢幕中的照片的甜點,終於,出現在眼前了
DSC07566.JPG
連餐具都是這樣的細膩
DSC07563.JPG
月的戀人.花見 250元
先介紹一下眼前這令人著迷又驚艷的深深抹綠
右邊的是濃抹茶玫瑰蛋糕。蛋糕裡醞釀了六花亭生巧克力和godiva35%白巧克力,上面粉
色的生奶油是由山形玫瑰蜜調製而成的,吃不到花瓣,卻能感受到滿口的花香,就像戀人
般,不會時時在身邊,卻是一直感受到他(她)的存在
左邊的是澄蜜抹茶提拉米蘇,是這整道的主甜點。選用法國香榭成花蜜製成蛋糕體,並浸
潤在3種酒裡面長達36小時,3種酒包刮了宇治抹茶酒、梅酒以及一種為了保持神祕感所以
不透漏的酒(笑),再使用一保堂抹茶粉調製成moscabon層。嚐不到果實,卻能品到柑果的
蜜香
MENU最後說了一句「真正的愛不是看的見,而是隱在背後的溫暖支持。」
一句通往心底的話,毛毛的感受,很深刻,你呢?
DSC07571.JPG
DSC07579.JPG
DSC07591.JPG
DSC07593.JPG
吃這個還是有順序的唷 ! 要先吃蛋糕,再吃中間的水果,最後再吃提拉米蘇
這個拍照就拍好久,實在捨不得去破壞這令人著魔的一幅抹綠
可能是看毛毛拍照拍太久,遲遲不動口的關係,老闆後來三不五時就跑過來叫毛毛快吃XD
是真的很捨不得阿阿阿~~~
DSC07596.JPG
蛋糕體單吃的話會有點乾,但是一點也不油膩,非常的扎實,吃下去吃鬆鬆的口感,抹茶
味一樣不用說的,鼻腔間早已充滿那迷人的抹香
奶油入口即化,送入口中立即化成水而溢散,還來不及感受它的存在就消失了,吃不到花
瓣,卻真的有濃濃的花香
DSC07600.JPG
把奶油和蛋糕一起吃,當時還沒有任何的心理準備,就被這爆炸式的美味給震懾了....
兩個混在一起送入口中,乾濕度剛剛好,兩者居然會瞬間融在一起然後在口中化開..散開
...,在你來不及反應之時,徒留下個完美的深香足跡
宛如一朵玫瑰,在口中綻放芬芳
DSC07607.JPG
品嘗這甜點的時候,彷彿正和它談著戀愛,嘴角是藏不住的幸福感受
抹茶濃到真的會感動,蛋糕體非常的濕潤,幾乎和奶油融合在一起了
DSC07608.JPG
上面黑色的是黑糖蜜,撒上了花粉粒
我想,也只有這個時候,紅配綠才能成為一幅和諧的美麗搭配
DSC07611.JPG
因為幾乎是使用梅酒,所以酒精味不會像其他酒類般嗆鼻
吃起來有濃濃的酒味,真的很讚也很特別,好喜歡~~~
層層疊起,一層蛋糕,一層奶油,通 通 都 是 抹 茶
這就是一種平凡,卻讓人心中驚起波濤的,幸福
DSC07625.JPG
抹茶團子
賞味期限只有3分鐘 ( 這叫愛拍照又很龜毛的毛毛情何以堪!!!!XD
還在店員的"督促"下趕快拍完享用XD
DSC07627.JPG
插下去是QQ的觸感
DSC07628.JPG
裡面竟然是包著北海道生起司!!!
天啊這太邪惡了~~~~~~~~~~~~
為了保持它的口感,外層撒了些需的清酒,所以仔細品嘗,可以嘗到淡淡的清酒香,
口感相當棒,偏硬中帶著些許的Q勁,裡面的生起司完全犯規了啊!!!
DSC07631.JPG
叉子是黑色竹子的樣子,噢天啊~好喜歡這樣細膩的小地方
DSC07634.JPG
DSC07537.JPG
店裡總共收養了3隻流浪貓(放心~他們都洗香香了 ! 而且非常乖唷 !) 每次去不一定看的
到貓,因為他們很愛躲
這隻是柳丁,老闆特別抱過來給毛毛,但是一下就又跑走了,後來發現在玩石頭,趕緊拍
下來:D
DSC07505.JPG
這隻是柚子
DSC07506.jpg
趕快強迫拍照XD
毛毛不會抱貓QQ(除了小狗子,甚麼都不會抱OTX)他們好像抹布阿XD好軟 <3
DSC07646.JPG
後來要離開的時候發現柚子在睡覺,趕快跑去拍牠,真是可愛的小東西
DSC07647.JPG
DSC07861.JPG
抹茶紅豆吐司和抹茶黑糖米麵包
這是草DORO姊妹店「companio」烘製的麵包,老闆人真的好到不行的最後給毛毛帶回家品
嘗看看
DSC07866.JPG
口感非常的扎實,黑糖味很夠,抹茶味輕輕的圍繞在旁邊,好吃!!!
DSC07874.JPG
這抹茶吐司吃完之後,齒間會流竄著陣陣抹香,真是太要命了><
而且吃得很安心,知道他們加的是抹茶粉,而非添加了甚麼鬼東西
DSC07619.JPG
感謝草DORO,台灣終於有人重視抹茶了,願意選要高級的食材,堅持把日本的品味原汁原
味的帶回台灣,而不願跟著大多數店家一起走向大眾口味
能在台灣品嘗到這樣苦澀的抹茶甜點和抹茶,真的很感動
期待下次的高雄走跳,一定會再拜訪的!!!!
最後想說...慘了慘了!!!嘴巴會徹底被他們家養更雕了XD
●享用完毛毛的文章,請幫毛毛按個『讚』和『推』,給毛毛點鼓勵●
●有任何想和毛毛說的話、分享的事、意見,都歡迎留言和毛毛交流●
-----------------------(以下請勿刪除)-----------------------------
2-3.1 商家宣傳
禁:店家假徵求試吃活動、真宣傳要求寫食記
禁:店家假贈送,真要求上門的顧客再做其它消費行為
禁:因店家提供禮物或招待後回板上寫之食記、心得文
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.65.244.179
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1399303705.A.E5A.html
→ ttosgion :我覺得茶很貴!一點點!但不錯喝 05/06 00:01
→ jamesyuan :2月.... 05/06 00:20
→ emi921223 :話很多的是員工XD老闆話超少的~ 05/06 01:14
推 lucy07030703:感覺是好抹茶阿阿阿阿阿《心動》 05/06 01:30
推 icemilkgreen:聽說不錯但就是都要很早之前訂位 05/06 11:39
→ icemilkgreen:不接受臨時去的客人Orz.. 05/06 11:39
推 LilyPenny :臨時的客人可以去碰運氣喔!有時候會有空位! 05/07 23:21
→ LilyPenny :不然就等2店開幕 就會有更多位置了 ^^ 05/07 23:22
推 chen06 :2店開幕,什麼時候會有2店?2店開在那裏? 05/09 16:15
→ LilyPenny :目前預計8月多左右 地點還是等老闆公布吧 我店店 XD 05/14 22:18