推 mumuanego :推分享 04/07 23:16
推 Bearnose :正好在觀望!! 04/08 01:14
→ kevin0305 :肉很少 湯頭不錯 但價格高 個人認為是一次店 04/08 02:25
→ nissy :溫體牛的價格比冷凍的高不少吧~ 04/08 12:47
推 hitoto : 前幾天去吃了 溫體牛很讚 湯也好喝 08/25 22:10
標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標
餐廳名稱：楠梓汆牛溫體牛肉火鍋/石鍋/盤/岩燒，有商業午餐，宵夜
地 址：高雄市楠梓區德祥路１９０號（愛國超市對面）
電 話：０７－３６５－００７０
公休日：每週一
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完整照片,無音樂網誌：http://annie650517.pixnet.net/blog/post/176014392
聽朋友說在楠梓有間３月２０日才剛開幕的溫體牛肉火鍋店，
是高雄牛肉火鍋名店之一的資深員工出來自行創業的，
所以就趁著吃泰飽公休日來嚐鮮看看。
汆牛溫體牛肉火鍋
地址：高雄市楠梓區德祥路１９０號（愛國超市對面）
電話：０７－３６５－００７０
公休日：每週一
先來看看宵夜及商午的部份吧，
都是以個人套餐為主，宵夜在１１０元～１３０元之間，
而商午的話，則是１００元～２５０元之間。
汆牛主打的是溫體牛肉，有分石鍋及銅盤湯底，
依人數，鍋底從５０～１５０元不等，
而肉類及菜盤都是單點的，另外還有熱炒的部份。
比較特別的是還有冷盤，像是牛舌冷盤，牛腩冷盤，甚至還有牛肉沙西米！
雖說沾醬對於吃火鍋來說挺重要的，
但吃溫體牛肉首要的是要吃牛肉原味，
所以我比較不在意沾醬的部份，頂多是拿來沾蔬菜而已！?
這次我們用餐的人數不少，所以就銅盤及石鍋都來一份吃看看吧！
綜合菜盤，不論是銅盤或是石鍋的綜合菜盤，內容都是一樣的，
牛肉（大），３５０元，
石鍋的牛肉是沒有醃漬的，
手切的牛肉片大小不一，不過都是挺薄的，稍微涮一下就可以起鍋入口了。?
石鍋的鍋底已經有豆皮及白蘿蔔了，
可以再依個人的喜好加點，
我們有點了牛舌冷盤，這牛舌可以直接吃，也可以入鍋稍微涮一下再吃。
這有點厚度的牛舌吃起來很過癮，軟硬適中，口感很好，我超愛的！
牛雜，
從左至右分別是牛心，牛肚，牛腰子，
在我吃起來，感覺牛肚是屬於比較潤一點的，
所以我偏好牛心及牛腰子多一些，這不用煮太久哦！
不過像我一不小心把牛腰子煮太久了，牛腰子也不會變的很硬，只是變小了點＞＜
銅盤，
一般我們看到銅盤，都是會想到韓式烤肉。
汆牛好像是全台首創把溫體牛肉用銅盤來呈現的。
跟韓式烤肉一樣，銅盤的周邊擺放蔬菜及湯，?
而牛肉片則是直接放到中間突起的地方，
忘了說銅盤的牛肉是有醃漬的，我的口味比較清淡，我感覺銅盤牛肉的口味重了點。
而熱炒的部份我們也點了不少（掩面）
蔥爆牛肉，
溫體牛肉炒出來的肉片就是那麼誘人，
炒青菜，
最近在調整飲食習慣，所以蔬菜類的攝取量很大。
麻油腰子，這腰子火候抓的很好，有脆度，又不會過生！
難怪乎是待過十多年的名店的廚師所煮出來的，
有沒有功力一看便知。
炒牛筋，原以為會很硬，
沒想到是很Ｑ彈的口感！
酸中帶甜的味道也很下飯。
牛肉生魚片，如果不是頂新鮮，肉質不是頂優的，我想店家也不敢推出這道菜吧！
把上頭的蛋黃搓破，讓退冰後的牛肉沾上蛋黃，沽溜沽溜的！
最後還有隱藏版菜單，
牛嘴邊肉，這可是可遇而不可求的，
這咬起來超有彈性，又有肉汁，
如果到汆牛用餐，要問看看當天還有沒有嘴邊肉，
一吃真的會上癮的哦！
安妮的碎碎念：
雖然楠梓離我常出沒的地區有段距離，
不過因為有大目標，所以並不難找，
只是附近道路寬度不大，道路又有點弧度，
停車，橫越馬路時要特別注意來車！
而石鍋的湯頭部份，據老闆說是有用牛大骨，花很多時間去熬煮出來的，
雖然也有加些蔬果，不過我感覺肉味還蠻重的！
溫體牛銅盤在台灣應該是首見，
不過銅盤的缺點就是湯一次沒辦法加太多，
像我們是很愛喝湯的人，吃銅盤就感覺有點不是很過癮。
另外因為銅盤的牛肉是有醃漬過的，
在加湯過程中難免會把牛肉的醬汁沖到湯裡，
這樣一來湯的鹹度也會增加。
像我是比較喜歡吃原味的人，
就很喜歡吃沒有醃漬過的牛肉，
只要涮一涮就很得我心了！
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2-3.1 商家宣傳
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文字代表你的氣度,
口氣代表你的風度,
粗俗的字眼或許能為你帶來短暫的注目,
但是時間一久就會讓人發現:
原來,你頭腦和肚子裡裝的,是一樣的東西!
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