作者ajay81104 (阿捷)
看板Kaohsiung
標題[食記] 高雄 大社-逐臭留香 臭豆腐世家
時間Wed May 28 17:07:51 2014
店家名稱:逐臭留香 臭豆腐世家
消費時間:2014年5月
地址:高雄市大社區中山路11號
價位:55~110元
交通:高雄捷運「後勁站」轉乘高雄市公車 紅60路於「外埔站」下車
時間:11:30~22:00
電話:(07)353-8359
圖文網誌版:
http://ajaysblog.pixnet.net/blog/post/134845496
-本文開始-
約在上個月左右,大社楠梓交界的加油站旁,新開了一家「逐臭留香」臭豆腐世家。
大社不乏有賣臭豆腐的地方,不過有店面的應該算是第一次看到,不禁讓我想起市區的江豪記和福記,價格雖然略貴了點,不過卻能將臭豆腐千變萬化,令人為之驚艷。
不知道這家是否也能如此呢?
這店內裝潢也挺風雅,用竹子排成的牆面,部分則搭配紅磚,帶點古樸的氣息。
上頭食品照片也一目了然。
其實一進店內,臭豆腐的味道,好重呀!
這張就是菜單,有基本款的酥炸臭豆腐,清蒸臭豆腐、麻辣豆腐和鍋物,價格為55~110元。
每張桌上都有一份文字稿,寫著他們的心路歷程。好像是左營中山堂搬過來的臭豆腐吧,其實我以前應該有吃過,只是年代久遠已不可考。
「招牌臭豆腐」
首先上桌的是招牌臭豆腐,根據說明是經過48小時發酵的豆腐,雖然只有三塊,但份量都很大,而且臭豆腐氣味超重。
原本我以為他會像那種中間挖心,塞料進去入口的豆腐。不過也沒有孔讓我塞,所以我只好把他夾成兩半,用基本的沾醬方式去吃。
由於臭豆腐比較大塊,所以它較軟的內部也比較多,算是可以吃到臭豆腐的原汁原味,他的味道其實算是挺特別的,臭豆腐的「臭」味特別重。
「特炸臭豆腐」
接著上桌的是特炸臭豆腐,其實跟上一道臭豆腐一樣是用炸的,反而就讓我很好奇它們兩者有什麼差別。
首先,除了說明的24小時發酵,整整比招牌少了一半時間以外,臭豆腐也不是呈現立方體,而是不規則的散亂在眼前。
口感上臭豆腐的氣味沒有招牌口味的那麼重了,且因為較小塊的關係,可以吃到較多的酥脆口感,我其實比較喜歡這一款臭豆腐。
旁邊的泡菜挺清爽,搭配一起吃也很不錯。
「清蒸臭豆腐」
這家的清蒸臭豆腐好繽紛,一樣是三大塊豆腐,佐以紅蘿蔔絲、青豆、香菇片、蝦米以及香菜,湯汁有點偏橘黃色。
豆腐口感軟嫩且吸飽了湯汁,且由於湯汁帶有海鮮及蔬菜味道,非常夠味,很下飯的一道。
「綜合煲」
這一鍋綜合煲,滿滿的都是料,主要以鴨血和豆腐為主,一樣配有大量蔬菜。
湯頭的部分偏向蔬菜高湯的感覺,是比較普通了些,這個做麻辣的應該很不錯,下次會想點麻辣的。
這一份吃下來超飽,算是多人用餐可以選擇的一品。
後記,整體說來,這家的臭豆腐料理其實還挺有特色的哦!
我個人是偏愛他的特炸臭豆腐,但其實他所有豆腐料理都有別於其他店面臭豆腐的口味,也算是可以一試的店。
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推 viciv :這間以前開在左營中山堂旁 是我最愛吃的臭豆腐 05/28 17:10
→ viciv :炸的招牌臭豆腐超好吃 麻辣的清蒸臭豆腐也超好吃 05/28 17:11
推 TIMPIGTIM :之前有開在軍校路一段時間 搬走好可惜 05/28 17:12
→ TIMPIGTIM :不要點太辣 小辣就很夠味了 05/28 17:13
推 learnbao :這間是我的超級愛店 只是搬到好遠喔wwww 05/28 17:24
推 HingingM :以前在中山堂時常常買啊,好吃! 05/28 17:39
推 piperwitches:原來大有來頭,一定要去捧場看看! 05/28 17:56
推 data1728 :地點很糟~在加油站旁~~~!! 05/28 18:23
推 hudson109 :我上個月看到也嚇一跳,想說怎麼開了這麼一間大隱隱 05/28 18:26
→ hudson109 :於市的店 05/28 18:26
推 jaysmallshan:這一定要推一下,比某些名氣大的好吃太多 05/28 18:47
推 CPYH :只要淋一點醬油 超級好吃 05/28 19:35
推 bghe :超好吃 05/29 14:15
→ lglonly :我每次經過都在想隔壁的鳥兒不知道喜不喜歡臭豆腐 05/29 20:45
→ lglonly :也對.....跟鳥講啥人權..... 05/29 20:45
推 L5320 :看了食記去買的 招牌不酥而且一夾就斷光光 06/04 08:49
→ L5320 :三塊豆腐賣65元 真的很貴…. 06/04 08:50
推 LTotss :好吃 超香 06/04 19:40
推 acid99: 愛店+1 會大老遠跑去買 08/30 20:09