[食記] 再訪盈家麵線

[erspicu (.)]

   餐廳名稱：盈家麵線
   地    址：高雄市三民區明誠一路508號
   電    話：0938663217
   營業時間：週一 - 週日: 12:00 - 19:00 (賣完為止)
   價位範圍(每人)：40 or 50 元
   鄰近捷運站：no
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   心得：

這家之前已經寫過一次食記介紹

http://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1388411725.A.7F9.html

假日時偶而經過這家附近去找朋友之類的,

晚餐就會順便買這家麵線,好一陣子沒經過了,

最近過去除了原本的魚羹和肉塊外又多了大腸跟蚵仔兩種材料的選擇,

可以挑自己喜歡的材料下去放,我是四種一起放綜合.

大體上的特色如同之前食記所寫的一樣沒變,麵線的分量非常夠,

只是後來店家有放一些筍絲增加口感,在這部分有著一些不同的差異,

另外喜歡吃辣的人桌上除了辣椒醬、辣油,

這次還多了老闆自己炒的朝天椒(吃的時候,老闆有過來閒聊,中間有介紹到).

PS.但沒那麼會吃辣的人,還是建議酌量,有一次我就加太多辣,

麵吃完後,湯就偏辣比較喝不下了

另外就算單吃無放料清麵線,熬煮的湯頭很好(據說是雞骨.豬骨.柴魚熬煮的高湯)

,也是很好吃,差別只是多了額外兩種配料大腸跟蚵仔,其實我個人是偏好大腸跟蚵仔,

但是因為賣大腸跟蚵仔的麵線羹實在太普遍,

用肉塊和魚羹搭配的麵線羹就頗有自己的特色,但現在多了更多選擇一起放入.

http://dl.dropboxusercontent.com/u/61164954/files/20140606/P1040674-d-s.jpg
料的份量頗多,佐料上我有加蒜泥,碗內左上的肉塊,右上的是魚羹.

http://dl.dropboxusercontent.com/u/61164954/files/20140606/P1040684-d-s.jpg
四種配料撈起來特寫,大腸處理的不錯,不會有那種大塊的脂肪

(有些人可能喜歡多些脂肪,但我不喜歡太肥的,比較喜歡處理掉的)

,也不會有腥臭味,吃起來也算軟Q恰到好,蚵仔的話算是新鮮,沒啥大問題.

http://dl.dropboxusercontent.com/u/61164954/files/20140606/P1040679-d-s.jpg
麵的分量真的很多,多到有點像是在吃細麵的感覺,都可以直接用筷子夾到不少麵線.

多了兩種選擇,算是能夠符合更多喜好的人,以我來說的話大概會選擇綜合吧,

感覺很像海陸雙併之類的(大腸與肉塊VS蚵仔與魚羹).

給大家再次參考.

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.70.105.149
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※ erspicu:轉錄至看板 Food                                         06/10 23:30
※ 編輯: erspicu (61.70.105.149), 06/10/2014 23:36:31
推 coldwind0912:好吃!
推 kurumi25    :這家非常好吃！湯頭濃郁天然鮮美，用料實在豐富新鮮
推 lorayen     :推 好吃
推 owenkuo     :推食記
推 ptter56     :好吃！
推 IloveBlack2 :推姐姐
推 iixiii5130  :推！
推 mapleofocean:用料實在推～
推 chyl        :湯裡有點花椒的味道,還不錯吃
→ chyl        :可是我覺得麵線有點少耶...是我太會吃了嗎
→ Jiuliano    : 已歇業