作者HuaBa (食記≠美食)
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標題[食記] 賞麵館
時間Mon Jul 7 22:30:11 2014
造訪時間:2014/6月5日
餐廳名稱: 賞麵館
地 址: 高雄市苓雅區林德街47號
電 話: 07-722-1620
營業時間: 11:00~14:00、17:00~20:30 (週一公休)
價位範圍: 35+
鄰近站、大眾運輸: 青年路口
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心得:
無音樂.有圖有真相好讀版:
http://sw-sleeper.blogspot.tw/2014/07/blog-post_8443.html
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招牌煎麵 70元
左方為直徑5公分之鏡頭蓋,權充比例尺。
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側面
把麵稍微定型,下去煎過。口感有點像那種微軔略硬
的煎餃皮,you know,豆漿店常賣放很久的的那種。麵
體上面沾覆著不少油,如果你在控制熱量請三思。
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中間那兩根是蘋果,清爽冰涼又甜,很能解膩。
配料豐富,吃起來有趣,也營造了眼花撩亂的視覺與
口感。若否,這煎麵只搭單純的鹹底略甜滷汁是很不誘
人且易膩的。
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百頁豆腐 15元
左方為直徑五公分之鏡頭蓋,權充比例尺。
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滷的相當夠味,推測滷汁也就是加入煎麵用的,鹹底
略甜。
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麻辣湯麵 小 70元
左方為直徑五公分之鏡頭蓋,權充比例尺。
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麵條應該就是煎麵用的那種。在別的店家或許會說這
是,拉麵。口感紮實偏Q。
上一張圖裡,其實有個好吃的東西,是塊豆腐。完全
入味,又不失滷豆腐該有的口感。
這碗中,配料大多類似鍋燒麵:少了蝦子、蛤蜊,多
了蔬菜。
它會辣,辣來自於辣油。
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吃完一陣子,回頭看看湯匙,湯匙底部盡是這種橘黃
色的油。
讓我想起了兩事:
早期很常吃台北的塔城街牛肉麵。一條街上各式各樣
的牛肉麵,多數為紅燒,少數幾家還提供刀削麵。
肉多雖然肉質普通,卻也不乾柴易入口。麵量也是大
到誇張。大碗的外帶回家需要動用到小鍋子才夠安放。
當時還是學生的我,帶著幾碗回家和家人一同享用是
莫大天倫樂,代價卻不足兩百元。這些攤位,就很常使
用這種牛油(橘黃色凝固狀的辣油)
其二,後來我在某大廠的泡麵裡,也很常看見這東西
。而這碗給我的感覺,比較像是用了自家的湯,自家的
麵條與配料,但調味風味上卻非常接近某大廠泡麵。
總結一下:
1.煎麵本身不怎樣,但是搭上配料就值得一吃。
2.人潮眾多,可能需要並桌或者候位。
3.烹調時間也較長,趕時間別來。
4.麻辣湯麵,不推薦。
5.小菜類不妨一試。
Overall,我給這餐的評價:
Recommended (JUST)
延伸閱讀:
Mini Fusion
http://sw-sleeper.blogspot.tw/2011/09/mini-fusion.html
宇治.玩笑亭
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http://sw-sleeper.blogspot.tw/2011/03/blog-post_21.html
東坡鮮肉飯
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辣匠 麻辣燙、鴛鴦鍋、龍骨鍋 @文化店
http://sw-sleeper.blogspot.tw/2010/08/blog-post_22.html
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※ HuaBa:轉錄至看板 Food 07/07 22:30
推 bonade :煎麵有點糙灰搭,略可惜 07/08 00:50
推 mumuanego :啊推 07/08 01:47
推 YettaWu :個人覺得涼麵不錯吃 07/08 14:23
推 buy01 :這家每次都要等很久 07/08 15:45
推 nissy :好直白的結論XD 07/10 12:15