[食記] 高雄 三田製麵所 夢時代 自製麵條嚼勁讚

[oldfather (歐德法樂)]

   餐廳名稱：三田製麵所
   消費時間：2014年/6月
   地址：高雄市前鎮區中華五路789號(夢時代美食街B1)
   營業時間：11:00-22:00

網誌圖文詳細版 : http://oldfather1029.pixnet.net/blog/post/41300390

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最近台灣的日本拉麵店真的是一家接著一家開，
這天到高雄天氣太熱，我們就到夢時代逛街吹冷氣，
用手機查了一下，發現B1有新開一間評價不錯的三田製麵所，
我們決定來試試看，到了店家前面，這生意也太好了~~
還好可以拿號碼牌，前面大概還有快20組的客人，過號需等三組。


我們拿了號碼牌後就先去逛逛，半小時後回來還沒過號，
雖然開在美食街，但是店外裝潢一點也不馬虎，
木製的門板配上白色燈籠很有日本味。
櫥窗內還有商品模型，等待的時候可以先看看想吃什麼。


過了十分鐘，終於輪到我們，店內位置還蠻多的，
翻桌率還蠻快的，加上可以先拿號碼牌，這點比麵屋武藏人性多了。


我們被安排在廚房前的位置，可以看到師傅忙碌的工作著，
桌上有提供冰水和簡單的調味料。


因為是日本第一沾麵專賣店，連鎖店的菜單封面應該都一樣，底下多印了夢時代高雄店，
主要有賣沾麵、拉麵，還有一些單點的煎餃、豬排、炸雞和啤酒飲料。


菜單還有三田流沾麵的美味吃法教學，沾麵小中大碗都是同價格，
意思就是隨你自己開心想吃多少啦～～　男生當然點大碗　ＸＤ


點完餐再來拍一下店內，牆上放了一個麵粉紙袋，
三田製麵所的麵條使用日本來的專用粉製作，三田LOGO由三個小麥組成，店員也都有制服



三田特製豚骨拉麵
湯頭是豚骨魚介高湯，顏色看起來很像咖哩拉麵，
味道濃郁但是不死鹹，小珊口味淡的人都可以接受，
拉麵的麵條比較細，但是口感也很Q，自製麵條比較容易吸附高湯，
吃起來比較濕潤，搭配一片叉燒、蔥花和筍乾，小珊吃得很開心！


濃厚豚骨辣沾麵（大）
沾麵顧名思義就是沾醬和麵分開放囉，麵條可以選冷或者熱的，
不過當然是吃冷麵比較Q彈，大碗的份量還蠻多的，很夠男生一個人吃。
沾麵比拉麵多了半顆糖心蛋，兩種價格一樣~~ 個人覺得沾麵比較划算。

沾麵的麵條比較粗，看起來就超Q彈
拉麵和沾麵有辣的都貴十元，網路上大家都很推薦這辣醬，就點來試試看，
辣醬是直接放在沾醬內，沾醬內還有放海苔和肉塊，沾醬頗濃稠。

先吃看看麵條+沾醬，麵條嚼勁真的很讚~
吃沾麵硬是要學日本人咻咻咻的吸麵 XD
接著試試看叉燒肉，三田的叉燒肉肥瘦肉比很OK，
厚度和尺寸也還可以接受，個人還蠻喜歡的。


吃一半多之後，就參考菜單上的三田流沾麵吃法，
把沾醬給倒到麵條內，再跟店員要高湯來變身湯麵 XDDD
高湯有點不小心倒太多，不過吃起來的感覺也還OK，
但還是比較愛吃沾麵一點，只能希望三田製麵所趕快擴店到台南囉!!!


更多高雄美食景點→高雄旅遊 ( http://goo.gl/4AS8fh )
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※ 編輯: oldfather (114.40.13.165), 07/09/2014 20:59:27
推 redbome     :我也喜歡他們家的麵條跟醬汁
推 Tendo       :辣的讚
推 mumuanego   :推 喜歡這間
推 chicen      :覺得太濃郁，吃一些就覺得膩了，叉燒肉太硬又柴...
推 chanechang  :太濃可要求加高湯稀釋
推 lanjack     :吃純日式麵嫌太濃是缺點＠＠？
推 saron       :會膩...不要太常吃
推 handsom     :會膩+1....
推 mumuanego   :牙齒不好的我 那天吃到的叉燒肉軟帶點Q好美味呢