Fw: [食記] 高雄 聰明鴨肉店

[blueherobest (苦蓮)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JofdgPl ]

作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 聰明鴨肉店
時間: Sun Jul 20 00:16:39 2014

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41024095
時間：2014/7


    在七賢吃完鴨肉飯後，稍作休息，第二家來到南華路市場旁的聰明鴨肉，老
    鋪新裝修，開成有冷氣的舒適店面，價格自然也貴了些。聰明的鴨肉跟鴨肉
    珍、七賢的作法不同，是煙燻鴨肉。

    鴨肉飯＄50

    聰明鴨肉飯一樣是切成肉絲，帶有濃厚的煙燻香氣，淋上甜鹹的醬油底醬，
    雖有醬油鹹香，但甜味仍重過於鹹，這是否是南部口味偏甜的關係？因此在
    調味上也比較甜一些。米飯的口感比較粒，即是乾硬一些。

    鴨肉切片＄150

    這盤鴨肉是下半隻的鴨腿部位，鴨肉的煙燻甜味頗重，肉質則是偏乾硬，有
    點像板鴨的口感，水份較少，不過也比較不油膩，側重乾香。

    鴨血＄80

    鴨血糕只是簡單的水煮，一條條疊起像牌九，只吃其自然的軟糯香甜，雖然
    滋味清淡，但個人頗為喜歡這般滋味。

    聰明鴨肉店
    地址：高雄市新興區復橫一路271號
    電話：[phone]

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※ 轉錄者: blueherobest (42.71.32.176), 07/20/2014 00:16:45
推 sixmochida  :喜歡它們家麵類的湯底~還有獨家的沾醬和爽口的豆芽菜
→ nissy       :價格真的很驚人耶@_@
推 uoin01      : 價格偏高
推 pokopangpang: 這間小時候媽媽就帶我常吃。麵跟湯頭也都ㄧ級棒，吃
→ pokopangpang: 裝潢改裝後，口味也都變了，湯頭好像還是不錯，麵就
→ pokopangpang: 變的很不ok，吃過不會想在吃