[食記] 大海拉麵

[cottonbubble (多肉動物)]

圖文blog版本 2016.05
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大海拉麵

地址：高雄市前鎮區林森三路197號

電話：[phone]

營業時間：平日 11:00～14:00(最後點餐13:40)、17:30～21:30(最後點餐21:00）

六日 11:00～14:30(最後點餐14:00） 17:30～21:30(最後點餐21:00）

外面貼著「日本職人從家鄉九州福岡，帶來最道地的博多拉麵」，
上下班都會經過的林森路上每天洗腦，不過因為個人最愛就是漢神的「屯京拉麵」，
雖然不能相提並論不過多少就是會比較一下。

屬於細麵的福岡拉麵，這間大海在湯頭上處理的相當好，
我們都點濃郁，在濃與鹹當中搭配相當香醇，
不會讓人覺得太過於油膩或太過重口味，尤其是叉燒很好吃，
加上細蔥等配料，整碗拉麵很快就完食，相當過癮。

平常日的用餐時間，滿滿滿都是人潮，相當厲害的感覺。
我們在外面大概等十分鐘才有位置，
店家有板前座位亦有個人的獨立桌椅，位置已經不少，生意真的很好。

菜單 ─ 店家的小菜相當多樣，心想也可以只點一碗最單純的「豚骨拉麵」，
再考慮要加上什麼配料，讓上面所加的都可以是自己喜歡的。
我們點兩碗麵與一碗小叉燒飯，吃超飽的！

點餐的時候，店家有拿我們今天吃的麵條桌邊介紹，這點我覺得很有「先溝通的感覺」，
也讓我對這間大海拉麵評價稍微比起一般的店家再高，拉麵這東西每個人口味都不相同，
在服務上與介紹多用點心，或許能吃到更合口的餐點。湯頭有濃味、普通和淡味，
粗麵跟細麵兩種麵條，福岡都是細麵，我這次希望能夠吃到福岡細麵偏硬，
加上濃湯底，果真讓我挺滿意。

店家只提供白開水自取。坐在板前看著煮麵的過程真是香噴噴的呀，
不過吃完沒有覺得衣服有味道，有種享受視覺卻無害之感。點完餐沒有等很久就上桌嚕。

叉燒飯 (60元)

滿滿五片，飯量很多，都可以兩個人吃。上頭的叉燒真的很美味，
帶點油，瘦肉部分也處理得好咬，香噴爽口，搭配著拉麵品嘗一口湯一口飯，美味加分。

叉燒拉麵 (180元)

我實在很想要跟網路上一樣把五片叉燒擺出來，但真的太過容易鬆散，於是作罷。
裡面可是滿滿滿的叉燒，超級誘人的啦！可以看到叉燒肉那油筋與肉分明的狀態，
一夾起來，油肉分離，一入口，橫油縱逆，接下來再一口濃重但不會過鹹的湯頭，
超級滿足。我們在點的時候原本預設是還要再濃一點，
比想像的再爽口，沒有過濃郁，還在喜歡的範圍內。

半熟蛋拉麵 (160元)

這是我點的半熟蛋拉麵，多了入味的糖心蛋，
浸漬在湯汁裡面泡著真是美味無比。
不常吃細麵，但這細麵真的好吃耶，我選硬麵，
在每一口硬硬咀嚼的到的口感當中與湯汁共同品嘗，
兩百元有找這價位已經算相當優秀的一碗拉麵，
在台式跟日式之間有微調口味與口感，但沒有覺得很台式，
之後還會想要來品嘗別的口味！

位於三多商圈站的大海拉麵，朋友說在北部跟台中也有分店，
南下擴展，叉燒與湯頭表現很棒，加上店家服務態度也很好，
一口濃湯與細麵的福岡系拉麵，有機會你也可以來試試看。


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→ gigi030507  : 我不喜歡這一間 吃過2次 濃厚普通湯頭各一次 普通
→ gigi030507  : 湯頭對我而言還太鹹 感覺不像是食材濃厚調出來的鹹
推 bcew        : 新竹來的，八年前很好吃，後來被日本店家蓋過去了
→ wkf         : 普通，剛開幕吃過一次，不會想再去第二次
→ cottonbubble: 高雄拉麵各式各樣多種,我個人還是最愛屯京
推 Ithinkthink : 推屯京, 目前吃過覺得最喜歡的.
推 skykeico    : 推屯京+1 昨晚才剛吃過XD