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作者inonat ( )
看板Kaohsiung
標題[食記] 草DORO~日式手做抹茶、甜點專賣店
時間Fri Apr 15 20:46:03 2016
餐廳名稱：草DORO 地 址：高雄市鼓山區龍水路209號 電 話：0986-396-139 營業時間：1400~2200(甜點售完會提早打烊 星期四公休 內用需預約) 價位範圍：90~270元 ------------------------------------------------------------------ 圖文網誌版：http://inonat.pixnet.net/blog/post/63082597 心得： 高雄。美術館 草DORO 高雄近年來開了許多的抹茶店 平常以自泡居多 偶爾喝喝三星園明誠店 不過最近材料沒了 又想換換其它店試試 上網搜尋高雄抹茶店 似乎草DORO評價不錯 於是先行電話預約周末的時段 前來品嘗一番 PS：食物餐點感受見仁見智 沒有對錯的問題 以下為實際體驗與感受 純粹提供參考 店外照 搜尋網路食記 過去好像是在美術南一街 不過現在已經搬到龍水路了 來到現場發現是一間透天厝 如果沒注意看很容易錯過 記一下地址比較好 避免走到隔壁住家XD 店內一隅 進門的時候需要脫鞋 全店地板舖滿塌塌米 1F是工作區 擺放許多應是老闆的蒐藏 滿有日式風味 PS：2F與3F是用餐區 有桌椅的座位 也有席地而坐的座位 2F空間略顯擁擠 3F空間比較寬敞一些 店內有貓咪陪伴哦 環境滿溫馨的 因當天造訪客滿 就不方便拍攝2F 3F店內照囉 本店內用僅限先FB預約喔 菜單餐點價格一覽 本店菜單似乎一段時間會修改 而且點餐是用平版看的 這裡列出目前的餐點與價格提供參考(2016.4月) 茶類： 櫻花拿鐵：120元 金毛之昔：160元 北山：100元 培茶焦糖瑪奇朵：100元 冰抹茶拿鐵：90元 甜點類： 鶯舞散華：270元 京都的茶心：270元 翠華舞鶴：270元 雪下之森(有錯請指證~3Q)：270元 ==============飲品心得============== 冰抹茶拿鐵 90元 抹茶拿鐵上方打上奶泡 奶泡上加上些許抹茶粉 跟似乎是黑糖的東西(有錯請指證~3Q) 未攪拌喝上一口抹茶心得： 喝得出應是宇治系的抹茶粉 不過抹茶部份喝起來 因為是做冰的 可能水溫不足 未先使用茶筅打到完全起泡再冷卻 導致喝起來像是抹茶粉+水 攪拌的味道 未打到起泡的抹茶喝起來就會像水 只有喝入口中一時的抹茶味 口中沒有抹茶留香 奶泡部份： 視覺上看起來似乎奶泡很多 但搭配抹茶水喝起來 並沒有甚麼奶味 應該是加入打泡的奶量不足所致 奶泡攪拌後飲用心得： 抹茶水味道較重 所以奶泡攪拌後飲用 奶味沒有出來 無法襯托抹茶的味道 水感依舊 北山 100元 在熱抹茶拿鐵上 加上店家自製黑糖 搭配打到起泡的抹茶泡沫 視覺感極佳 未攪拌喝上一口抹茶心得： 相對於前面的冰抹茶拿鐵 這杯是做熱的 抹茶的香味就有出來 喝得到起泡的抹茶泡沫 奶泡部份： 視覺上看起來奶泡較為綿密 奶味也比較重 打到起泡的奶量足夠 奶泡攪拌後飲用心得： 打到起泡的熱抹茶搭配綿密的奶泡 喝起來除了抹茶香氣有出來 適當的奶味襯托出抹茶的風味 裡面還帶著淡淡黑糖香 這味道我想大部份的人可以接受吧 ==============甜點心得============== 雪下之森(有錯請指證~3Q) 270元 甜點內容： 抹茶慕斯蛋糕、柑橘抹茶凍冰淇淋&鮮奶油、酸橙醬(有錯請指證~3Q) 柑橘抹茶凍冰淇淋&鮮奶油 抹茶凍與冰淇淋上加上鮮奶油與柑橘 抹茶凍QQ有淡淡的抹茶味 搭配柑橘與鮮奶油的酸甜口感還滿不錯吃 但冰淇淋吃起來略顯普通 很像一球奶油的口感 有了鮮奶油 又有另一球奶油的介入 我覺得有點破壞了跟其它組合的口感 如果是抹茶冰淇淋說不定會比較好~ 酸橙醬 酸酸甜甜不錯 這個口味我滿喜歡的 抹茶幕斯蛋糕 以抹茶派皮為基底 搭配抹茶幕斯與酸橙醬 派皮口感偏硬 軟脆一點應該會更好 不過派皮抹茶味濃郁 味道部分OK 抹茶慕斯的抹茶味略淡 吃不太出抹茶味 如果只先吃上層慕斯搭配酸橙醬食用 會蓋過抹茶本身的味道 搭配派皮吃味道部分就還可以 京都的茶心 270元 餐點內容： 抹茶鬆餅、抹茶凍冰淇淋、抹茶餅 抹茶餅 上面覆上厚厚一層的抹茶餡料 搭配下方派皮製成的茶點 甚是美味 抹茶凍冰淇淋 抹茶凍不錯吃 冰淇淋跟上面一樣 吃起來有點普通 抹茶鬆餅 抹茶鬆餅附上一層薄薄的起司 搭配上方的柑橘與紫蘇 中間加上麻薯與抹茶餡料 我覺得是老闆很用心的組合 不過起司跟柑橘雖美味 卻搶過了抹茶鬆餅與抹茶餡料的風味 麻薯吃起來有點鬆鬆的口感略顯不足 吃不太出抹茶的風味 甚是可惜 後記： 從店裡的餐點與菜單會定期更換 可以感受到老闆對於餐點的用心與創意 不過如果要以抹茶為主體的店 餐點上應以能襯托出抹茶的風味與香氣 為設計的出發點 許多食材的風味(如起司、酸橙醬、柑橘) 因過重的味道反而蓋過抹茶味 讓老闆用心製作的各式甜點味道 抹茶味沒辦法彰顯出來 滿可惜的 也可能因為沒有吃到店內的招牌餐點吧 PS：聽說抹茶千層蛋糕很有名 有機會再來品嘗一下 另飲品的部分 熱抹茶為底的飲品 風味上算符合想像的味道 而製作冰抹茶拿鐵 說真的 個人覺得很需要功夫 因為要注意水溫跟抹茶起泡的狀況 還有奶泡量的掌握 才能做好一杯冰抹茶拿鐵 稍有不慎就會像我點的這杯一樣 多一些留意老闆的抹茶粉才不會浪費阿~~ 而價格上 以在高雄而言不算便宜 雖感覺得出老闆的用心創意與熱情 但如果價格定位如此 那餐點在製作上的精緻度 與襯托出抹茶風味的用心與細心 跟用餐環境空間 能更留意到那我想會很好 如此就不失為一家抹茶專賣店了 如對抹茶有興趣的朋友可以觀看以下文章； 【食記】京都。宇治 中村藤吉本店、平等院店&路過京都駅店三店造訪 高雄。美術館 草DORO 地址：高雄市鼓山區龍水路209號 電話：0986-396-139 營業時間：1400~2200 (甜點售完會提早打烊 星期四公休 內用需預約) 粉絲團：https://www.facebook.com/kusa.doro 交通資訊： 搭乘高雄捷運紅線至凹仔底站，轉乘紅32A、紅33公車 至美術南二路口公車站下車徒步2min -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.173.163.138 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1460724368.A.E09.html
→ braet147 : 算算看，幾篇了。 04/15 21:07
推 mah0919 : 最近出現機率有點高，但這篇食記很用心，是小胡天 04/15 21:38
→ mah0919 : 蘭嗎！？ 04/15 21:38
→ sakula248 : 哇 第幾篇了 臉書也一堆 04/15 21:42
→ sakula248 : 看樣子快撐不下了 04/15 21:42
→ cc77 : 還以為是葉沛紋呢，原來是食記啊 04/15 21:56
推 Tendo : 這間已經人滿為患了,真的不用再來宣傳了XD 04/15 22:05
推 BleuCiel69 : 這間都要預約好嗎 XD 04/15 22:16
→ plmay : 吃一次後覺得超難訂 索性放棄 04/15 22:27
→ inonat : 這篇純粹是個人前往消費心得非葉沛文~ 04/16 00:08
→ inonat : 提供一些本於餐點本身內容參考應該是大家想知道的 04/16 00:12
→ inonat : 當然口味大家見仁見智 還是以每個人親身體驗為準囉 04/16 00:13
推 Diqq : 難吃 04/16 03:18