[食記] 大海拉麵

[otsukaai0928 ()]

   餐廳名稱：大海拉麵-高雄店
   消費時間：2016/4
   地址：高雄市前鎮區林森三路197號
   電話：[phone]
   營業時間：11:00~14:00 17:30~21:00
   每人平均價位：150
   可否刷卡：否
   有無包廂：無
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http://pinkmayday0928.pixnet.net/blog/post/446345504

用餐日期：2016年4月


在新竹，有一間人人稱讚的大海豚骨拉麵

在台中也有開設分店，之前去台中時就蠻想去嘗試

但不知道為啥都沒去，然後今年1月居然也開來高雄啦~

這還是吳先生告知我的資訊，不然我還真不知道XD

但這天其實原本預計要去吃大韓民國韓式料理，結果去的時候已經關了

就這樣來吃位於附近的大海拉麵啦~



門口招牌是非常顯眼的鮮紅色

我從以前一直以為大海拉麵是台灣人開的台式拉麵

畢竟這店名感覺蠻local的咩

而且價位也是很便宜，總以為日式拉麵不會有200元以下的價位

結果人家真的是日本福岡來的老闆開的博多拉麵

把家鄉道地的拉麵口味帶來台灣



博多拉麵主要就是用豬骨熬製的豚骨湯頭

大海拉麵除了是豚骨湯頭之外，還加了家鄉福岡出產的醬油來調製叉燒肉



店內的裝潢也頗有日式風味

除了圍一圈的吧台區之外

用日文寫的木板menu也是一定要的啦~



開放式的廚房可以看到大鍋子裡持續熬煮的乳白色豚骨湯頭

看起來就很好吃的樣子阿~



這裡的拉麵口味蠻多樣化選擇的

還有頗特別的酸菜拉麵或是辣番茄拉麵，蠻酷的

而且以日本拉麵來說，這價位真的是蠻划算的阿

所有拉麵都不到200元，甚至連150元都不需要~



乍看之下真的會以為這是台式拉麵的價位阿~



因為店家提供的是道地的福岡博多拉麵

很多台灣人吃不慣日本拉麵的鹹度，所以老闆也有特別為台灣調整口味

當然依舊是保留原有的道地口味

只是若怕原味太鹹的話，可以依個人口味調整湯的濃淡度


帶位後，服務人員會詢問是否為第一次來用餐

若是第一次用餐，會先介紹拉麵種類與湯頭濃淡度

這裡的拉麵分為細麵與粗麵

細麵顏色較白，口感可選擇硬、普通、軟

粗麵則是固定的軟硬度，但吃起來會比較Q一些



玉米拉麵(150元/濃湯/粗麵)

熱呼呼冒煙的拉麵上桌，豚骨湯頭聞起來很不錯

配料有木耳、豆芽、蔥花、叉燒及玉米



這裡選用的玉米品質還不錯

大顆飽滿而且味道蠻甜的，吃起來也保有脆度

不像有些罐頭的玉米粒吃起來很軟的那種

拉麵上有一些些油水，應該是玉米粒所附帶的

對湯頭味道沒太大影響，反而有帶些玉米的甜味在



這碗玉米拉麵選擇的是粗麵

口感是Q的，但是吃起來較軟，像我喜歡吃硬麵的人就不太愛



叉燒拉麵(180元/濃湯/細硬麵)

肉食者當然就是要選擇肉多的叉燒拉麵阿~

而且多了三片叉燒也不用200元~多麼划算啊!!!!!!

只是這裡好像不太重擺盤，剛上桌時的叉燒是亂擺的

連蔥花也是擺的亂亂的，應該要集中於中間比較美咩~(強迫症XD)

叉燒還是我自己擺漂亮一些才拍照的XD



選用豬梅花的叉燒肉，加入了福岡醬油熬煮

吃起來超軟嫩，叉燒肉真的還不錯

油花跟瘦肉的比例差不多

有幾片油花較多，但入口後油花就化掉，完全不覺得油膩

不過重新擺盤時真的很困難XD，因為叉燒好軟~完全無法一片片排好



這碗選擇的是細麵

我還特地請師傅幫我煮硬一點，實在不愛軟的麵

結果我跟吳先生說我請師傅把麵煮硬一點的

他居然回說，煮硬一點很簡單阿～那就不要煮，吃生的阿

到底誰會吃生麵啦~

好啦~重點是這裡的湯頭，我點濃湯，鹹度很夠

台灣人可能會覺得太鹹，我是覺得可以接受

只是湯頭濃度的話倒是還好，雖不濃郁，但還蠻順口的，喝起來不膩



小評論

覺得這價位的日本拉麵真的算很OK的了

180元可以吃到5片叉燒肉，超划算的~

而且叉燒也算不錯

湯頭順順的不油膩算清爽

偶爾想來碗拉麵又不想花大錢的話，是還不錯的選擇～！



店家資訊

地址：高雄市前鎮區林森三路197號

電話：[phone]

鄰近捷運站：捷運三多商圈站4號出口

營業時間：11:00~14:00 17:30~21:00

網址：大海拉麵FB


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※ 編輯: otsukaai0928 (1.174.102.189), 04/11/2016 18:54:21
推 jason950672 : 在新竹吃過!好吃~~
推 zhislove    : 超懷念新竹的大海！！！高雄有開分店真是太好了~~
→ zhislove    : 味道應該都一樣的吧！
推 befriend    : 高雄的應該是比新竹好吃才對
→ EEERRIICC   : 新竹大海超普....我們一群外地室友一致認同
→ kinoko      : 我也不知道大海好吃在哪
推 r125672000  : 所以不推嗎？本來看到食記想去吃
推 gyseven     : 好懷念新竹的大海跟大河喔！有空要去高雄店回味ㄧ下
推 lightin1124 : 台中大海我覺得好好吃啊，所以這家跟台中一樣嗎，點
→ lightin1124 : 菜單好像長一樣，最近決定去驗證口味
→ otsukaai0928: 我沒吃過台中的也沒吃過新竹的 不知道口味有沒一樣
→ autumoon    : 台中大海不錯吃，沒想到高雄也有 >////<
推 makoto0619  : 我怎麼覺得很台式啊  還加豆芽菜
→ zousan0923  : 覺得新開店流程及製作餐點速度需要加強
推 Shonidazero : 豆芽ok吧，在大阪吃拉麵也是有豆芽啊
推 bleach1991  : 豆芽不能作為評論點吧 二郎系拉麵豆芽多的跟山一樣
→ er26562002  : 台中大海很難吃欸@_@沒吃過高雄的
推 tang47      : 這間超好吃阿阿，冷冷天來一碗超好der
推 befriend    : 新竹的東西怎麼會覺得好吃？不可思議
推 k6094000    : 我也推大海，在台中的超好吃！
推 winth       : 還不錯，我口味很清淡，吃這家的淡湯頭覺得不會太鹹