推 Tendo : 極鮮 03/29 14:50
餐廳名稱：酒吞－立食吧
消費時間：２０１５年／１１月
地址：高雄市三民區民族一路463號（在大樂的美食街裡）
電話：0934 246 059#168
每人平均價位：握壽司30元以上
有無包廂：無
推薦菜色：納豆軍艦、炙牛肉握壽司
圖文網誌版：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/323504835
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前陣子比較忙碌一些，
直到最近才比較有空可以POPO文，
順便沉澱一下心情。
這是２０１５年１１月初吃的東西，
所以現在的價格與口感可能略有不同。
這並不是我第一次到這間店用餐，
上一次抱持著試試看的心情，
意外得到感覺還是不錯的經驗，
而且也聽到師傅說可以拿大樂裡賣的波士頓龍蝦，
給師傅烹調（當然必須要加上一些烹調跟材料費，當時是兩百元），
就在心中訂下了下次一定要來的承諾。
當天先到了酒吞立食趣跟師傅打聲招呼之後，
就跑到了大樂生鮮超市裡頭，
抓一隻龍蝦出來，
當然，不是我抓XDD
是請裡頭的專業人員抓出來，
以下就是等等要吃的龍蝦。
（那陣子的價格是六百五十元左右，現在不知）
等待師傅烹煮的期間，點些握壽司來吃吃看。
鰭邊握壽司
跟想像中的有一點落差，
沒有特別好吃，
就是種油膩的東西上方再加上醬油的味道。
炙燒牛肉握壽司
跟上次來吃的一樣好吃，不會過乾的肉，嫩，好吃。
接下來是重頭戲，波士頓龍蝦
先上來的是波士頓龍蝦的蝦頭味噌湯，
（忘記說不要蔥花了QQ）
味道還不錯，不會過度的鹹，也帶有龍蝦的甜味，
而且超大一碗的，喝完真的會飽。
蝦頭內有一點點的碎肉，雖然不容易吃到，
但是咬一咬味道卻還滿鮮甜的。
第二個是波士頓龍蝦沙拉，
使用的是蝦熬的部分，
現煮的肉質沒話說，超級好吃，
搭配上酸酸甜甜的醬汁，龍蝦肉的鮮甜味更是明顯。
接下來的是蝦尾的握壽司
第一貫：
單純的抹上芥末，搭配一點醬油提味。
第二貫：
搭配咖裡鹽，增添不同的香味。
第三貫：
搭配玫瑰鹽，主要吃龍蝦的原味。
第四貫：
擠上一點梅子醬，酸中微甜的當作為龍蝦提鮮。
四貫吃下來比較喜歡的還是配上玫瑰鹽的，
梅子醬也是不錯啦，
配上咖哩鹽的雖然香，但是就沒有特別喜歡。
因為現煮的關係，所以肉質吃起來很不錯，
不過分量感覺起來就有點少，
不是吃不飽，而是希望可以再多吃一點肉的感覺XDD
不過，大樂裡頭賣的龍蝦就這麼大，
也沒有辦法央求師傅把牠變更大隻。
我覺得如果是難得想吃龍蝦又不想自己煮，
而且又不是想花太多錢，
而且又不要開太遠（一整個懶人...）
下一次我應該還是會來吃啦，
不過還是要先問問看師傅願不願意煮，
吃這間有個缺點，就是全程必須要站著吃，
沒有辦法坐著，除非坐在旁邊的美食街用餐區。
不過因為想看師傅如何烹煮跟料理，
所以來了三次都是站在吧檯前面。
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