作者otsukaai0928 ()
看板Kaohsiung
標題[食記] 龜一手作烏龍麵 每天只賣三小時
時間Wed Apr 13 18:31:58 2016
餐廳名稱：龜一手作烏龍麵
消費時間：2016/4
地址：高雄市苓雅區中華四路75號
電話：07-3320888(請於營業時間內撥打)
營業時間：11:00~14:00
每人平均價位：150
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：烏龍麵、炸物
=============================================================================
http://pinkmayday0928.pixnet.net/blog/post/446443028
用餐日期：2016年4月
這幾個月以來，每每經過三多商圈的陽光大飯店時
都會被一樓的日式餐廳招牌給吸引目光
每次都說要估狗查一下，但回家後都完全忘記這件事XD
前幾天無意中在Gomaji團購網上看到在賣這裡的餐券
才知道原來這裡是賣烏龍麵的，龜一手作烏龍麵
而且是去年11月才開幕的
不過團購網賣的是最近新推出的天丼系列，像是金子半之助的那種丼飯
只是龜一的營業時間真的太短了
每天就只營業中午時段的11:00~14:00，想吃還得來對時間~!!
從一樓門口進入之後，沿著樓梯而上
就會看到很有fu的日式簾子
門口放有天丼的廣告立牌
這就是今天我們要來吃的餐點~
二樓的用餐環境很寬敞舒適
而且位子算還蠻多的
大片明亮的落地窗，拉寬了整體的寬敞感
紅黑色的皮椅相間，質感度大增
只是建議用餐前還是要先預定，畢竟一天只營業3個小時啊!!!
居然還推出了很吸引人的櫻花季限定菜色!!!
而且是粉紅色的阿~~~
害我差點就要失心瘋了~可是卻是我不敢吃的明太子XD
因為龜一沒有打甚麼廣告宣傳
我一開始還以為是台灣人或是飯店自己創立的
但其實真的是日本人所開設的
由鳴川家族創立，此家族主要是以釀造醬油聞名日本
已有近百年的歷史了
既然店名為烏龍麵，那當然主要販售的東西就是烏龍麵啦
而且價位也很便宜
跟大家熟知的丸龜差不多價格，但要另加服務費就是~
雞肉鮮蔬天丼(200元/團購價185元)
雞肉、茄子、鴻喜菇、地瓜條、蘆筍、蓮藕、半熟玉子蛋
還附贈味噌湯一碗
看起來擺盤跟炸物的色澤都很不錯
醬汁的味道稍微鹹甜鹹甜的，沒有淋太多所以吃起來不膩
味道還不賴，不會有死鹹的感覺
不過半熟蛋卻有點太過熟了，沒有金黃蛋液流出的感覺
金子半之助的半熟玉子大勝!!!
這裡的食材處理都很忠於原味
也就是說沒有事先調味過
超大一朵的鴻喜菇很有氣勢，不過去除掉炸衣的醬汁香鹹感後
其實本身真的沒甚麼味道
咬了幾口後覺得味道太平淡，所以就也沒吃完...
白飯的口感蠻不錯的，粒粒分明
不會煮的過於軟爛，不知道是不是日本米(?)
海鮮天丼(230元/團購價185元)
這是吳先生點的海鮮丼
蝦子、透抽、鯛魚片、半熟玉子蛋、香菇、四季豆、蘆筍
跟金子半之助使用的海鮮料有差，畢竟價錢差了快一倍咩~
龜一的蝦子是使用一般的蝦子，比較小隻
另外鯛魚片也很常見，不過吃起來倒是也不錯啦
只是麵衣的部分我是覺得金子的比較厲害
金子半之助的麵衣口感很鬆脆，也不會皮肉分離
龜一的炸物麵衣就比較硬脆，而且會整片脫離
附贈的味增湯味道蠻濃郁的
而且豆腐料給的超多，整碗滿滿的嫩豆腐
豚骨烏龍麵(119元/湯)
其實應該吃天丼就會很飽了
但想說難得來吃一次，而且烏龍麵專賣店就是要吃烏龍麵啊!!!
所以又點了一碗基本的豚骨烏龍麵來嚐試看看
還有附上現磨的芝麻，可以加入麵內增添香氣
看起來跟丸龜超像的~
乳白色的湯頭喝起來清爽不油膩，雖不濃郁但有淡淡的香氣味道
豬肉片卻比丸龜的好吃!!!!!
很有嚼勁，而且不會很薄片，口感不錯
糖心蛋看起來很厲害!!
可是味道好奇怪，居然是甜的甜的甜的...
還不是一點點甜，而是很甜@@
所以這是一顆甜心蛋~(XD
這裡的烏龍麵是每天手工現做的
切面有些不規則，一看就知道是手工製作而不是機器製成
吃起來還蠻有彈性咬勁的，麵體的口感不錯
沒有失望阿!!!
炸地瓜絲球(40元)
這款炸物在menu上的圖片太吸引人，所以點來試試
現炸的熱呼口感真的很好吃!!
是由切成薯條狀的地瓜條不規則推疊而成
炸的外層酥脆內層鬆軟，還灑上了梅粉，那香氣跟口感都超棒的
小評論
還好有加點烏龍麵跟炸物
其實天丼吃起來覺得還好而已，雖然醬汁的味道不錯
可是麵衣跟食材都尚可，還有進步的空間
推薦來這裡一定要點碗手作烏龍麵
而且地瓜絲球真的推薦點來吃啊!!!!
店家資訊
地址：高雄市苓雅區中華四路75號
電話：07-3320888(請於營業時間內撥打)
鄰近捷運站：捷運三多商圈站
營業時間：11:00~14:00
網址：龜一手作烏龍麵
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.174.26.130
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1460543495.A.E5C.html
※ 編輯: otsukaai0928 (1.174.26.130), 04/13/2016 18:32:11
推 qsasha : 看成烏龜麵（掩面哭泣） 04/13 18:43
推 dreamsugar : 烏龜麵 聽起來不好吃 04/13 19:00
→ otsukaai0928: 烏龜麵 聽起來好像很有賣點 (咦 04/13 19:02
推 lovecat713 : 捏成烏龜的麵嗎XD 04/13 19:14
推 sake : 中川圭一 04/13 19:15
推 souvenir : 烏一手作龜龍麵 04/13 20:12
推 wanchenyu : 現在gomaji有賣團購券耶 04/13 20:17
→ otsukaai0928: 我就是買那個團購券的阿~ 04/13 20:29
推 def995 : 皈依烏龜麵好像滿可愛的阿~可是要皈依 04/13 20:52
推 amanda0416 : 這家我也覺得還不錯，炸物個人覺得比丸龜多樣且不貴 04/13 22:46
→ amanda0416 : ，吃起來麵衣是屬硬脆沒錯 04/13 22:46
→ basicnet : 看玩說明還是吃丸龜好了 04/13 22:47