[食記] 美濃。阿城粄條

[kusuriyatera (Rio了強化玻璃神功！)]

餐廳名稱：阿城粄條
消費時間：2016年/4月
地址：高雄市美濃區中山路二段412號
電話：[phone]
營業時間：07:00～19:00
每人平均價位：80元
可否刷卡：否
有無包廂：否
推薦菜色：湯粄條、炒粄條、
                   高麗菜封、炒野蓮

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網誌圖文好讀版：
http://kusuriyatera.pixnet.net/blog/post/43129678
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來到美濃這個充滿客家氣息的地方，怎麼不能來吃道地的客家料理？

雖然身為半個客家人，從小就熟悉各式各樣的客家料理，但地方不同料理口味也不盡相似
；美濃對我來說是個很新奇的地方，而美濃粄條又是絕對要一試的料理，當然不可錯過！


美濃販賣粄條的店家不少，其中最有名（對不起外地人就是這樣XD）的就是「阿城粄條」
。

阿城粄條位於主幹道的中山路上，不算難找；只是招牌不知是因為太陽太大還是年代久遠
的緣故整個褪色很嚴重。

阿城粄條店面不小，除了出菜處旁的空間之外另一側放有許多的座位，看得出來不時要因
應許多遊客。

我們是禮拜五去美濃，即使是平日中午時間人也坐了8、9成滿。

店家的人手不算多，看起來像一家人一起工作，而年紀最大的阿婆則是在剝蒜頭。


找了一個位置坐下，開始點菜。

阿城粄條的料理選項不算多，主要以粄條和米粉、以及炒菜類為主。

來美濃就是要吃粄條，所以我們點了湯粄條、乾粄條和炒粄條；而較少看到的炒野蓮也叫
了一道。

因為客人多所以稍微等了一下，不過就小吃攤的速度來說還OK啦～

只是這是平日的情況，假日......就不知道囉～


《高麗菜封  50元》

滷的透亮的高麗菜封出來囉～～～

雖然很多人說高麗菜封是客家傳統料理，不過記憶中沒有吃過耶||||

就自己的感覺來說跟滷白菜有點像，只是換成高麗菜，而醬汁則是以醬油為基底。

阿城粄條的高麗菜封不大盤，但味道很香滷得也很透徹；偏硬的高麗菜梗有去掉，不過有
一些沒去掉的依舊滷的非常爛好入口。

除了好入口之外，高麗菜封十分入味而且不會太鹹，很好吃！

客家菜往往都偏鹹偏油，但阿城粄條的高麗菜封並不會，而且醬汁的比例調的剛剛好。

高麗菜的軟度已經快要跟滷白菜一樣了......不過我們吃過之後仍還是一致偏好滷白菜XD
DD


《湯粄條  40元》

其實本來是要點乾粄條的......但陰錯陽差自己人沒喬好所以只好拿了不喜歡的湯粄條||
|

上面有油蔥、又是湯的粄條......嗚嗚這是本人最不愛的口味了QQ

勉強開始動筷，吃了一口......嗯？好吃耶！！

雖然是滿滿的油蔥，但完全沒有油蔥那噁心的油味（sorry本人超討厭），有點像是調味
香料；一條條手工粄條長度粗細相當，吃起來跟自己吃過的粄條完全不同......怎麼說呢
？

一般的板條比較Q，但阿城粄條的並不會，反而有點偏向雲南米干，用米做出來稍微軟一
點但有彈性的麵條。

就像米苔目，真正用米下去做得口感絕不會是「非常Ｑ勁」的！！

配上清湯，整個湯粄條非常的清爽好下口，個人覺得不會太油。

原本很不喜歡湯湯水水的麵食，但如果是阿城粄條，我就願意吃！！


《炒野蓮  60元》

野蓮，亦稱為水蓮，比起一般菜類在市面上較為少見；自己有買過一次炒來吃，口感偏脆
跟一般蔬菜不同，算是需要考驗火侯技巧的一道菜。

市面上販售的野蓮有高達9成以上都是來自高雄美濃，也因此來到這裡一定要點在地的特
色菜。

阿城粄條的炒野蓮超脆，完全沒有偏老或不脆沒熟的地方！

整盤菜很簡單的就是用蒜、破布子（？）和一點佐料下去炒，很清淡也不鹹，但吃起來十
分消暑。

來阿城粄條大推炒野蓮，自己炒的從來沒有那麼好吃過啊QQ


《客家小炒  100元》

吃客家菜必點的客家小炒，連客家人自己也會不自覺地點來吃XDDD（我想這是一種比較心
態吧～看看哪一家的客家小炒比較道地/好吃）

阿城粄條的客家小炒比起一般的客家小炒還不油，也不會那麼鹹，豆乾更不會油炒得那麼
乾；整體吃起來還不錯，不會那麼重口味但也挺下飯；不過比起粄條記憶點比較沒那麼深
。


《炒粄條  40元》


個人很愛的炒粄條～～～每次看到炒粄條都忍不住想要點來吃（笑）

阿城粄條的炒粄條也很簡單，油蔥配醬汁加青蔥大炒即上桌～

半透明的粄條配上顏色青綠的蔥，讓人看了整個受不了直接開動，好吃！！

跟湯粄條一樣，炒粄條的油蔥並沒有油臭味和奇怪的味道；細細的粄條保持一貫的軟度，
就像煮熟的米一樣軟但不爛，給一個讚！

個人覺得湯粄條跟炒粄條各有特色，兩個都非常好吃；如果喜歡口味重一點的就選炒粄條
吧！


《魚丸湯  價格忘了（40元？）》

點了兩碗魚湯結果發現好像有點多......||||

阿城粄條的魚丸湯好像是虱目魚丸做的，一碗湯裡有5顆魚丸。

對於魚丸湯個人覺得普普通通沒什麼感想，可能是自己本身不太愛虱目魚丸吧＠＠

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很開心在美濃能夠遇到非常道地又好吃的阿城粄條，且令人驚訝的是他們家的菜都不會太
油，這跟以往所知的客家料理實在大相逕庭啊～～～

但這樣很好，吃起來清爽又沒有負擔，更重要的是味道也很棒！！！

如果有人要來美濃玩，絕對會推薦這一家連客家人都說讚的美味粄條！

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推 Lindarway   : 還有滷豬腳和薑絲大腸沒點到，板條最愛沒有之一
08:13
對啊！下次去再點～
噓 chunyau85   : 討厭油蔥的話乾湯有差嗎，乾炒油蔥味道更重吧
這就是阿城神奇的地方啦！
完全不會讓我這討厭油蔥的人排斥，
搞不好有人覺得不夠味也說不定（攤手）
※ 編輯: kusuriyatera (114.136.126.167), 07/01/2016 16:28:45
推 joanne1983  : 這家也是我吃了美濃n家板條店首推，也能順便點飲料
→ joanne1983  : 清冰喝
→ lsps120     : 推阿城
推 justwoei    : 好吃的粄條，但份量有變少的感覺