Fw: [食記] 【高雄前金】仁德早市"ㄚ惠虱目魚米粉攤

[Puccinana (愛喝香草拿鐵的老鼠)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Nj2ijCu ]

作者: Puccinana (愛喝香草拿鐵的老鼠) 看板: Food
標題: [食記] 【高雄前金】仁德早市"ㄚ惠虱目魚米粉攤
時間: Wed Aug 17 17:15:23 2016


   餐廳名稱：ㄚ惠虱目魚米粉攤
   消費時間：2016年/8月
   地址：高雄市前金區仁德街279號(大約在中央公園圓環旁仁德早市的中段)
   電話：
   營業時間：05:00~11:30
   每人平均價位：70
   可否刷卡：否
   有無包廂：否
   推薦菜色：魚肚米粉湯


   圖文網誌:http://blog.xuite.net/j3915yam/wretch/441586886

出生後到小學四年級前,

我住在中華路跟新田路口附近的舊公寓,

所以仁德早市,澎湖"期啊",苓雅寮菜市場的美食可以說是從小吃到大.

後來即便搬到北高雄,

但因為還一樣就讀前金國小沒有轉學,

(有前金國小的校友嗎 揮手揮手)

所以幾乎在小學前還是習慣在這幾個市場覓食,

今天介紹的是仁德早市裡的"ㄚ惠虱目魚米粉攤".

仁德市場位於中央公園圓環旁的一角,

在右京棧吟釀火鍋旁的鐵皮搭建,

裡面就有許多攤商賣著生熟食,

另外旁邊的仁德街(攤販主要集中於五福路~新田路這段)也有許多攤販擺攤.

因為是早市的關係,

所以海鮮類的似乎特別新鮮,

我家愛吃虱目魚(頭,肚,肝腸),

媽媽常來這裡採購,

特別是這裡賣的魚腸肥美又新鮮,

而且價錢非常便宜,

我記得我媽之前買過2,3元這樣的價格,

買了一袋回來,

吃的好爽~

虱目魚肝跟魚腸一整副煮湯後撈起來沾醬油,

好吃斃了!

2016-08-16 215524.JPG - 行動相簿

這裡賣的料理很單純,

就是魚肚,魚皮,魚丸~

但除了魚丸外,

你點的魚肚跟魚皮都不是你想的魚肚魚皮...

ㄟ~好饒舌.

因為這裡的魚肚跟魚皮老闆都以裹上魚漿,

你還是可以看到一整塊的魚肚切塊以及魚皮,

只是吃起來的口感會多了魚漿的Q感.

離鏡頭最近的是魚丸,

老闆娘旁一大盆要滿出來的魚肚,

不銹鋼鍋裡的是魚皮.

2016-08-16 215524.JPG - 行動相簿

生意非常很好啊...老店了!

但感覺去吃的年輕人好像不多,

現在大家比較喜歡西式早餐嗎?

2016-08-16 215524.JPG - 行動相簿

完全又是個早起的鳥兒有蟲吃的概念,

但因為地處在早市嘛~

早上五點到中午十一點半,

其實也還好,

十點起床再過來就可以了.

雖然他價目表上只有寫湯,

但這些全都可以加米粉,

不吃米粉的人也可以點番薯飯當主食喔.

2016-08-16 215524.JPG - 行動相簿

鮮美的魚丸高湯加上一大堆的韭菜,

一早喝這湯感覺元氣立馬補滿,

不過不敢吃韭菜的人可能會嚇死,

要記得囑咐老闆別放.

蘸醬是南部招牌甜醬油膏,

再加上一點豆瓣辣椒,

這真是在北部難吃到的美味.

其實這樣甜的醬油膏吃多真的也膩,

但不知為何,

吃很多東西真的少了他也不行...

習慣的養成真的很恐怖,

從小吃到大,

甜醬油膏是吃小吃必備了~

2016-08-16 215524.JPG - 行動相簿

烏醋,甜醬油膏,豆瓣辣椒

南部小吃醬料三大天王

2016-08-16 215524.JPG - 行動相簿

你看這魚肚湯當中還可以清楚看到魚肚切片的樣子

真材實料,

不是只用魚肚打漿製作而已.

如果不是很敢直接吃魚肚的人,

可以試試看這樣的吃法.

2016-08-16 215524.JPG - 行動相簿

店面全景

其實魚肚丸在虱目魚料理產地的南部並不少見,

高雄叫得出來的名店中,

如王義雞肉飯,小林雞肉飯...等都有虱目魚肚丸,

但可能是小時後的習慣,

說到肚丸我還是喜歡這家!

另外有一個小地方有點不一樣,

其他兩間雞肉飯的甜醬油膏都很稀,

但這間的甜醬油膏濃稠度跟味道都較厚重,

所以用魚漿去蘸時,

醬料比較巴的上去...

還是其實是我錯覺,哈哈哈



上周末跟家人去吃時一不小心點了太多,

請老闆再加了一點魚高湯再打包,

回去加熱後再加點米粉又是一餐,

果然用燙魚漿過的高湯就是不一樣!



同場加映-仁德早市料理

2016-08-17 103509.JPG - 行動相簿

這個長的很猥褻的東西其實是龍膽石斑的胃,

我爸買的...

想要購買的可以洽詢ㄚ惠虱目魚米粉攤外面的魚販

2016-08-17 102149.JPG - 行動相簿
2016-08-17 102149.JPG - 行動相簿

上面兩張照片是我在仁德早市的最愛之一,

素食菜料早餐,

大概十點就賣完了~

老實說 不是什麼特別的料理,

但真的很便宜,

一份才十元二十元就可以買到,

特別推薦他的滷苦瓜以及豆支豆皮!

但因為是豆類製品容易酸壞,

回去吃不完要趕快冰喔.

2016-08-17 102149.JPG - 行動相簿

上周末看到這個小哥攤子上有埔里百香果,

才問了一下,

都還沒買,

老闆就現場剖了三顆請我先試甜度...

我只能說  這真的是在傳統市場才有的經歷啊!

他的百香果真的很吃,

態度也很好,

推薦!



--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.171.13.135
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1471425325.A.338.html

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: Puccinana (118.171.13.135), 08/17/2016 17:15:40
推 annie650517 : 前金國小校友(揮手)，不過你應該小我非常多歲
推 hhtj        : 推魚肚丸
推 babylone    : 前金國小校友來報到+1，我從小學到大學畢業都住隔壁
→ babylone    : 的仁義街，仁德街早市、苓雅市場、澎湖市也都是我從
→ babylone    : 小吃到大的地方(握手)，另外還有國小旁的前金市場XD
推 ancientmoon : 我愛虱目魚！這禮拜衝啊